Mes visi ten buvome: jūs esate paskutiniame atostogų maisto ruošimo ekstravagantiškame etape ir tik pradėdami plakti didįjį finalą - žinoma, moliūgų pyragą - suprantate, kad jums visiškai nebėra imbiero. Ir kvapiųjų pipirų. (Ir greičiausiai riebi grietinėlė ir miltai taip pat, nes tai 2020 m. ir būtent taip atrodo gyvenimas šiais laikais.)

Išlaikyti pilną, šviežią ir pastovią džiovintų žolelių ir prieskonių atsargą tarsi nueitumėte pas odontologą - ją taip lengva atidėti iki tos minutės, kai jums sakys, kad turite burną, pilną ertmių. Nors neginčysime, kad moliūgų pyragas be kvapiųjų pipirų gali konkuruoti su skausmo lygiu, susijusiu su potencialiu šaknies kanalu, streso netrūksta, kai trūksta ingredientų.

Laimei, mes siūlome keletą protingų sprendimų. Už Galutinis kepimo pakaitalų vadovas, visą mūsų lentelę rasite čia . Mes taip pat turime apsikeitimo sandorius išgarinto pieno , riebi grietinėlė , kiaušiniai , mielės , rudas cukrus , pasukų , Ir netgi Pasidaryk moliūgų tyrę , moliūgų pyrago prieskonis ir grietine.

Žolelės ir prieskoniai yra visai kitas kamuolio žaidimas. Prieš atsidurdami pusiau virtoje keptuvėje „Patatas bravas“ ir be paprikos namuose, atlikite kelis paprastus veiksmus, kad tai niekada nenutiktų. Pirmiausia atsisiųskite paprastus kontrolinius sąrašus, kad sužinotumėte, kuriuos pagrindinius prieskonius ir gurmaniškus prieskonius visada turėtumėte laikyti savo sandėliuke. Tada naudokite šie „The Home Edit“ genijų patarimai, kad jūsų prieskoniai būtų gerai organizuoti Tokiu būdu galite pamatyti, kas jau priklauso ir ką reikia papildyti, ir apsvarstyti galimybę investuoti į prieinamą prieskonių organizavimo dėklą. Galiausiai patikrinkite savo prieskonių galiojimo laiką. Prieskoniai laikui bėgant praranda skonį ir stiprumą, ir šis laikotarpis yra žymiai trumpesnis nei norėtume. Daugelis prieskonių laikomi stabiliais maždaug trejus metus, tačiau per tą laiką jūsų muskatas nebus panašus į tinkamą muskato skonį.

Jei vis tiek pastebite, kad kažko trūksta, pateikite keletą protingų prieskonių ir žolelių pakaitalų, kuriuos galite išbandyti po truputį.

Vaistažolių perdirbimas iš šviežio į sausą

Visų pirmą. Jei recepte reikalaujama šviežių žolelių, bet jūsų yra nudžiūvę arba jų nėra, galite pakeisti sausą. Tačiau kadangi džiovintų žolelių skonis yra labiau koncentruotas, stipresnis nei šviežių žolelių, jums jų reikės mažiau. Rekomenduojame pakeisti trečdalį reikalaujamos sumos. Tai reiškia, kad teisingas santykis yra 1 šaukštas šviežių žolelių ir 1 arbatinis šaukštelis džiovintų žolelių, nes yra 3 arbatiniai šaukštai iki 1 šaukštas.

Kvapiųjų pipirų pakaitalas

Jei po ranka turite visas kvapiųjų pipirų uogas, vietoj 1/4–1 / 2 arbatinio šaukštelio maltų kvapiųjų pipirų galite naudoti šešias visas uogas, o jei norite, prieš patiekdami jas pašalinkite. Nėra viso kvapiųjų pipirų? Sumaišykite lygiomis dalimis malto cinamono, muskato riešuto ir gvazdikėlių.

Anyžių (anyžių sėklų) pakaitalas

Pakeiskite pankolio sėklas vienodais kiekiais arba naudokite brūkšnį anyžių ekstrakto.

kokia rekomenduojama likučių pašildymo temperatūra

Baziliko pakaitalas

Vietoje šviežio baziliko naudokite šviežią mėtą (šiek tiek mažiau) arba šviežią kalendrą.

Duonos trupinių pakaitalas

Tuo pačiu santykiu naudokite susmulkintus krekerius arba kruopų trupinius, kukurūzų dribsnius ar skrebučius.

Kardamono pakaitalas

Pakeiskite džiovintą imbierą tokiu pačiu santykiu.

Chervil pakaitalas

Naudokite peletrūną ar petražoles.

Čili miltelių pakaitalas

1 arbatiniam šaukšteliui naudokite ½ arbatinio šaukštelio džiovinto raudonėlio, 1⁄4 arbatinio šaukštelio džiovintų kmynų ir brūkšnio karšto padažo buteliuose.

Česnakų pakaitalas

Pakeiskite žaliaisiais svogūnais, svogūnais ar porais.

Cilantro pakaitalas

Vietoje šviežios kalendros naudokite šviežias lapines petražoles.

Cinamono pakaitalas

Naudokite muskato riešutus ar kvapiuosius pipirus, bet tik 1/4 reikalaujamo kiekio.

Gvazdikėlių pakaitalas

Kvapieji pipirai, cinamonas ir muskatas yra tinkami pakaitalai.

Kmynų pakaitalas

Pakeiskite čili milteliais.

Viską „Bagel“ pagardina pakaitalas

Norėdami savo „Bagel“ prieskonius paruošti nuo nulio, paprasčiausiai sumaišykite lygiomis dalimis sezamo sėklas, aguonas, džiovintą česnaką, džiovintą svogūną ir košerinę druską.

Pankolių sėklų pakaitalas

Naudokite šiek tiek mažesnį anyžių sėklų kiekį, kartu suberkite žiupsnelį smulkiai supjaustytų salierų, kmynų, kmynų ar krapų.

kur galėčiau rasti gerą liemenėlę

Česnako miltelių pakaitalas

Viena česnako skiltelė atitinka maždaug 1/8 arbatinio šaukštelio česnako miltelių (FYI, viena česnako skiltelė sudaro maždaug 1 arbatinį šaukštelį smulkinto česnako arba 1/2 arbatinio šaukštelio maltų česnakų.) Taip pat galite pakeisti maždaug dvigubai daugiau česnako druskos. česnako miltelių, tačiau savo recepte būtinai sumažinkite druskos kiekį.

Imbiero pakaitalas

Žiupsnelį džiovinto imbiero galima pakeisti kvapiaisiais pipirais, cinamonu, mace ar muskatu.

Itališkų prieskonių pakaitalas

Sumaišykite lygiomis dalimis baziliko, raudonėlio ir rozmarino derinį, tada įberkite žiupsnelį maltų raudonųjų pipirų.

Košerinės druskos pakaitalas

Naudokite smulkią valgomąją druską, pakeiskite reikiamą kiekį nuo ½ iki 3⁄4.

Mace'o pakaitalas

Vietoj to naudokite kvapiuosius pipirus, cinamoną, imbierą ar muskato riešutą.

Mairūnų pakaitalas

Tiks bazilikas, čiobreliai ar pikantiški patiekalai.

Mėtų pakaitalas

Čia pabandykite šiek tiek baziliko, mairūno ar rozmarino.

Muskato riešuto pakaitalas

Pakeiskite cinamoną, imbierą ar mace. Jei tai saldus receptas, galite išbandyti kvapiuosius pipirus.

Raudonėlio pakaitalas

Čiobreliai ar bazilikai turėtų tai padaryti.

Paprikos pakaitalas

Geriausias pasirinkimas yra ančiuvių čili milteliai, tačiau tiks ir kajeno milteliai (tik turėkite omenyje, kad kajenas yra daug pikantiškesnis nei paprika, todėl pradėkite nuo nedidelio kiekio ir paragaukite eidami).

Petražolių pakaitalas

Chervil arba kalendra gali būti tinkamas pakaitalas.

Paukštienos prieskonių pakaitalas

1 arbatiniam šaukšteliui paukštienos prieskonių pakeiskite 3/4 arbatinio šaukštelio šalavijų ir 1/4 arbatinio šaukštelio mairūno, čiobrelio, juodųjų pipirų, rozmarinų arba pikantiškų mišinių.

Moliūgų pyrago prieskonis

Norėdami pagaminti 6 šaukštus moliūgų pyrago prieskonių, sumaišykite 3 šaukštus maltos cinamono, 4 arbatinius šaukštelius malto imbiero, 3 šaukštelius malto muskato, 1 arbatinį šaukštelį maltų gvazdikėlių ir 1 arbatinį šaukštelį maltų kvapiųjų pipirų.

Raudonųjų pipirų pakaitalas

Į patiekalą įpilkite aštrių pipirų padažo ar juodųjų pipirų.

Rozmarino pakaitalas

Čiobreliai, peletrūnai ar pikantiški patiekalai gali būti vietoje šviežio arba džiovinto rozmarino.

Šafrano pakaitalas

Mes tai suprantame, tai brangu. Spalvai suteikti naudokite brūkšninę ciberžolę.

Šalavijo pakaitalas

Galite pakeisti naminių paukščių prieskonius, rozmarinus, pikantiškus ar mairūnus.

Pikantiškas pakaitalas

Išbandykite čiobrelius, šalavijus arba mairūnus.

Peletrūno pakaitalas

Chervil veikia, kaip ir brūkšnys pankolio sėklos arba anyžių.

kiek laiko laikosi išdrožti moliūgai

Čiobrelių pakaitalas

Bazilikas, raudonėlis, mairūnas ar pikantiški patiekalai yra jūsų užduotis, kai jums trūksta čiobrelių.