Mes visi ten buvome - jūs esate per žingsnį nuo septynių sluoksnių kepimo, fudge ar moliūgų pyrago kepimo ir perskaitykite receptą, kad pamatytumėte išgarinto pieno . Skrandis nugrimzta, kai eini į sandėliuką ir matai neišvengiamą dalyką: tu visiškai išėjęs. Užuot visiškai atsisakę recepto ar bėgdami į maisto prekių parduotuvę, vietoj to išbandykite vieną iš šių paprastų išgarinto pieno pakaitalų.

Pasidaryk išgarintas pienas

Pasigaminkite išgarinto pieno, kaitindami 2 ¼ puodelius įprasto pieno ir švelniai užvirdami, kol jis sumažės iki 1 puodelio. Išgarintas pienas dažniausiai gaminamas iš 2% pieno, tačiau tiks ir nenugriebtas pienas, 1% arba liesas pienas. Tai yra tikslus būdas išgarinti pieną komercinei mažmeninei prekybai, todėl nėra jokios priežasties, kodėl negalėtumėte to padaryti savo virtuvėje.

Taip pat galite sekti tą patį procesą naudodami pieną, kuriame nėra pieno, pavyzdžiui, sojos, migdolų ar avižų pieną.

SUSIJĘS: Išgarintas pienas ir kondensuotas pienas: koks skirtumas?

Pusė ir pusė

Jei jums labai trumpas terminas, galite išgaravusį pieną pakeisti tokiu pačiu pusantro kiekio kiekiu (t. Y. Pusė puodelio puodelio išgarinto pieno puodeliu). Nors negausite to paties šiek tiek karamelizuoto skonio, kurį turi išgarintas pienas, pusės ir pusės kreminė konsistencija imituoja išgarinto pieno konsistenciją.

Stiprus kremas

Nors riebiausias grietinėlės variantas nėra mažiausias, jo konsistencija labai panaši į išgarinto pieno konsistenciją. Vienas puodelis riebios grietinėlės gali pakeisti išgarinto pieno puodelį saldžiuose ir pikantiškuose patiekaluose. Be to, skonis bus švelnesnis nei garuojamo pieno unikalūs karamelizuoti tonai, nors ir pastebimai sodresnės tekstūros. Kaip visi žinome, yra atvejų, kai padarysime viską, ko reikia, kad išvengtume paskutinės minutės kepimo streso.

Pieno milteliai

Pieno milteliai yra konservuotas pieno produktas, gaminamas garinant ir purškiant džiovinant įprastą pieną. Rezultatas yra ilgalaikis, maistingas pieno pakaitalas. Išgarintą pieną galite sukurti sumaišydami 1 puodelį pieno miltelių su 1,5 puodelio šilto vandens; maišykite, kol pieno milteliai visiškai ištirps. Vanduo pakankamai sutirštės, kad būtų panašus į tą patį gaminį, koks yra toje klasikinėje 12 uncijų skardinėje.

SUSIJĘS : 5 sumanūs rudojo cukraus pakaitalai

Išgarintas pienas be pieno

Virėjams be pieno nereikia atimti išgarinto pieno sultingo, sodraus skonio ir konsistencijos. „Nature's Charm“ yra augalinių ingredientų, į kuriuos įeina garinamas kokosų pienas, gamintojas. „Nestle Carnation“, labiausiai žinomas garinto pieno gamintojas, sukūrė migdolų kepimo pieną be pieno, kuris taip pat yra puikus išgarinto pieno pakaitalas.

Išgarintas pienas be laktozės

„Nestle Carnation“ suprojektavo išgarintą pieną be laktozės, pagamintą iš pieno, laktazės ir nedidelės saujos kitų priedų.

Atkreipkite dėmesį, kad nė viena iš šių parinkčių nėra puikus išgarinto pieno pakaitalas, todėl tikėkitės tam tikrų savo gatavų receptų variantų.

SUSIJĘS : Galutinis pakaitalų kepimo vadovas

ar prieš gaminant mėsą reikia atšildyti