Mes visi ten buvome: esate viduryje kepdami gimtadienio tortą ar naminių sausainių partiją ir suprantate, kad jums trūksta kepimo miltelių. Arba šokolado drožlių. Arba, ko gero, labiausiai apmaudu, jūs atidarote kiaušinių dėžutę, kad sužinotumėte, jog liko tik vienas kiaušinis, o recepte reikalaujama trijų. Kad ir koks būtų atvejis, paskutinis dalykas, kurį norite padaryti, yra kelionė į maisto prekių parduotuvę (juk projektas jau vykdomas!), Ir jums gali trukti laikas, kuris neleidžia išeiti iš namų .

Užuot nusiminę (arba nusprendę visiškai atsisakyti ingrediento, dėl kurio gali būti nelemta iškepta gėrybė), mes sukūrėme išsamų paprastų kepimo pakaitalų sąrašą daugeliui įprastų kepimo ingredientų, nuo pasukų iki rudojo cukraus (kuris , nebijokite, galite pasidaryti patys su baltuoju cukrumi ir melasa), išvardyti abėcėlės tvarka.

Nors nerekomenduotume įprasti naudoti per daug ingredientų, kai kurie iš šių apsikeitimo sandorių gali jus maloniai nustebinti. Visada gaminote savo firminius pusryčius su medumi? Jums gali patikti dar geriau su klevų sirupu. Šią savaitę atsinešate desertą į knygų klubą? Grupės veganai bus sužavėti, jei naudosite veganišką kiaušinių pakaitalą.

Jei esate dažnas kepėjas, rekomenduojame atsispausdinti aukščiau pateiktą kepimo pakaitalų lentelę ir pakabinti ant šaldytuvo - mielai ją turėsite kitą kartą, kai atsidursite vidutinio recepto panikoje. Jei norite ieškoti dažnesnių kepimo pakaitalų, perskaitykite arba paspauskite komandą + F („Mac“ sistemoje) arba „Ctrl“ + F („Windows“ sistemoje), kad ieškotumėte ingrediento, kurio trūksta. Visai pasisekus, jūs turėsite pakaitalą po ranka, todėl jūsų kepimo nuotykiai gali tęstis nedelsdami.

kaip valyti kašmyrą namuose

Kepimo miltelių pakaitalas

Kiekvienam 1 arbatiniam šaukšteliui kepimo miltelių, kurių reikalaujama pagal receptą, sumaišykite ¼ šaukštelį sodos ir ½ šaukštelio grietinėlės totorių. Iškepkite iškart.

Kepamosios sodos pakaitalas

Kepimo soda baigtis? Kiekvienam recepte naudojamam arbatiniam šaukšteliui pakeiskite 1 arbatinį šaukštelį kepimo miltelių.

Duonos trupiniai pakeičia

Tuo pačiu santykiu naudokite maltas avižų košes arba grūstus grūdus: 1 puodelis pasirinkto pakaitalo 1 puodeliui duonos trupinių.

Duonos miltų pakaitalas

Universalūs miltai suteikia baudą duonos miltų pakaitalas. Naudokite tiek pakaitinių miltų, kiek reikalaujama recepte.

geros knygos, kurias reikia skaityti nėštumo metu

Rudojo cukraus pakaitalas

Kiekvienam puodeliui rudojo cukraus pakeiskite 1 mažai puodelio granuliuoto cukraus ir 1 šaukštu melasos arba išbandykite kitą rudojo cukraus pakaitalą.

Sviesto pakaitalas kepimui

Kepiniams kokosų aliejus, margarinas ar taukai gali pakeisti sviestą kaip 1: 1 pakaitalą.

Pasukų pakaitalas

Išbandykite 1 puodelį paprasto jogurto (ne graikiško) arba 1 puodelį pieno, sumaišyto su 1 šaukštu acto arba citrinos sultimis.

Pyragų miltų pakaitalas

Norėdami pakeisti 1 puodelį pyrago miltų, į 1 puodelio matavimo puodelį įpilkite 2 šaukštus kukurūzų krakmolo; likusį kelią užpildykite taurę universaliais miltais, kurie bus naudojami kaip pakaitalas.

Kukurūzų krakmolo pakaitalas

Kiekvienam 1 šaukštui kukurūzų krakmolo pakeiskite 1,5 šaukšto universalių miltų.

Dantų akmenų pakaitalo kremas

Norėdami gauti receptą, kuriame yra plaktų kiaušinių baltymų ir dantų akmenų grietinėlės, naudokite ½ arbatinio šaukštelio citrinų sulčių su kiaušiniais, kad pakeistumėte ¼ šaukštelio dantų akmenį.

Kiaušinių pakaitalas kepimui

Jei gaminate mielines duonas, sausainius, blynus ar vaflius, galite sumaišyti 2 šaukštus maltų linų miltų ir 3 šaukštus šalto vandens už kiekvieną 1 kiaušinį, kurio reikalaujama pagal receptą. Prieš pridėdami, palikite mišinį 10 minučių.

Išgarintas pieno pakaitalas

Žiupsnelyje galite naudoti pusę ir pusę kaip pakaitalą 1: 1 arba pamatyti daugiau parinkčių išgarinto pieno pakaitalas.

Pusė ir pusė pakaitalo

Kiekvienam ½ puodelio, kurio reikia, naudokite ¼ puodelio pieno ir ¼ puodelio grietinėlės arba ½ puodelio ne pieno kavos kremo.

Sunkus kremo pakaitalas

Ištirpinkite ¼ puodelio nesūdyto sviesto ir lėtai išplakite ¾ puodelio nenugriebto pieno arba pusę su kiekvienu puodeliu riebios grietinėlės recepte, arba pamatykite daugiau variantų riebus grietinėlės pakaitalas.

kokios yra geriausiai kvepiančios žvakės

Medaus pakaitalas

Kukurūzų sirupas, melasa, klevų sirupas ar agavos nektaras veikia kaip medaus pakaitalai 1: 1.

Citrinų sulčių pakaitalas

Sidro actą naudokite kaip citrinų sulčių pakaitalą 1: 1.

Maskarponės sūrio pakaitalas

Pasidaryk savo maskarponės sūrio pakaitalas sumaišant 12 uncijų kambario temperatūros sūrio su cheese puodelio riebios grietinėlės ir cream puodelio grietinės. Tai pakeis 16 uncijų maskarponės.

kaip suglausti kelnes

Miltelių pavidalo cukraus pakaitalas

Kad pakeistumėte ½ puodelio cukraus pudros, sumaišykite ½ puodelio granuliuoto cukraus maišytuve iki smulkumo. Padauginkite, kiek reikia, kad pasiektumėte recepte reikalaujamą kiekį.

Pusiau saldus šokolado pakaitalas

Kiekvienam 1 uncijai pusiau saldaus šokolado reikia pakeisti 1 unciją nesaldinto šokolado ir ½ šaukštelio granuliuoto cukraus.

Grietinės pakaitalas

Naudokite paprastą jogurtą kaip pakaitalą 1: 1.