Artėjant naujųjų metų pradžiai, „Whole Foods Market“ žmonės laukia maisto, gėrimų ir užkandžių, kurių vartotojai negalės gauti pakankamai 2022 m. Mažmenininkas neseniai pasidalijo savo septintus metus tendencijų prognozės, ir panašu, kad kiti metai bus kupini šurmuliuojančių naujų (ish), skonių, naujų ingredientų ir išbandytų budėjimo režimų, kurie išradinėja save naujais ir įdomiais būdais.

Ataskaitą, kuri buvo paskelbta spalio 18 d., parengė tendencijų taryba, kurią sudaro daugiau nei 50 „Whole Foods Market“ komandos narių. Tai apima vietinius pašarų ieškotojus, regioninius ir pasaulinius pirkėjus ir kulinarijos ekspertus, kurie prognozuoja tendencijų prognozes, remdamiesi dešimtmečių patirtimi ir žiniomis, susijusiomis su produktų tiekimu. Šie profesionalai taip pat tiria vartotojų pageidavimus ir veda išsamius seminarus su naujais ir esamais prekių ženklais, kad tikrai visapusiškai pajuskite, kokios prekės kelia pirkėjų susidomėjimą.

„Praėjusiais metais matėme didžiulius su pandemija susijusius maisto prekių pirkimo įpročių pokyčius, nes pasaulis prisitaikė prie daugiau laiko praleisti namuose. Maisto pramonei pamažu prisitaikant prie naujos normos, tikimės, kad vartotojai pirmenybę teiks maisto ir gėrimų produktams, kurie suteikia papildomos naudos, pvz., funkciniams gazuotiems gėrimams ir tonikai, ir produktams, kurie palaiko jų gerovės jausmą, pavyzdžiui, miesto sodo žalumynai ir užauginti produktai. su ūkininkavimo procesais, kurie padeda spręsti dirvožemio sveikatos problemas“, – sakoma Sonya Gafsi Oblisk, „Whole Foods Market“ vyriausiosios rinkodaros pareigūnės pranešime. „Nekantraujame, kai 2022 m. pamatysime, kaip šios tendencijos atsiras bakalėjos parduotuvėse ir mūsų lėkštėse“.

SUSIJĘS: Pasak registruotų dietologų, verta išbandyti 3 sveikos mitybos tendencijas ir 2 praleisti

Ir kad neabejotumėte viso maisto galiomis, jaučiamės priversti priminti, kad praėjusių metų tendencijų ataskaita buvo stebėtinai tiksli, net jei COVID-19 pandemija tęsėsi. Nors „Whole Foods“ beveik niekaip negalėjo nuspėti „TikTok“ varomo lašišos dubenėlių manijos ar padidėjusį visuomenės susidomėjimą kepti milžiniškas saulėgrąžas, tinklas teisingai įvertino pirkėjų susidomėjimą tokiais dalykais kaip pailginti pusryčiai, į kuriuos neįeina granolos batonėliai ar kokteiliai. , ir perdirbtų maisto produktų kurios skatina tvarumą.

Tiesą sakant, „Whole Foods“ taip pat tiksliai numatė avinžirnių, na, visko ir „kombucha“ kokteilių augimą, todėl sakytume, kad jų rezultatai yra gana geri. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte apie kai kuriuos maisto produktus, kuriuos būtina turėti 2022 m.

Susiję daiktai

Viskas apie ūkininkavimą mieste

Kas sako, kad norint turėti sėkmingą ūkį reikia akrų ir akrų žemės? Šiomis dienomis viskas susiję su ūkininkavimu mieste, o tai atspindi daugybė naujų ir esamų produktų, pavyzdžiui, mieste auginami „Gotham Greens“: „Butterhead“ salotos ir „AeroFarms Micro Broccoli“.

„Whole Foods“ iš tikrųjų buvo miesto ūkininkavimo erdvės pradininkė nuo 2013 m., kai bakalėjos tinklas atidarė „Whole Foods Market“ parduotuvę Brukline su „Gotham Greens“ šiltnamiu. Minėtas šiltnamis tiekia šviežias ir tvariai užaugintas žoleles ir salotų žalumynus, naudojant saulės šviesą ir 100 procentų atsinaujinančios elektros energijos.

Per daugelį metų atsirado naujovės patalpų ūkininkavimas turi oro balionų, nuo hidroponikos ir akvaponikos iki grybų, auginamų virš Whole Foods bakalėjos koridorių. Ir kadangi miesto ūkininkavimas egzistuoja vietovėse, kuriose gyventojų skaičius yra didesnis, jo paprastai būna daugiau tvarus ir ekologiškai sąmoningas nei labiau tradiciniai ūkininkavimo būdai nes tai dažnai sumažina transportavimo išlaidas ir atitinkamas iškastinio kuro sąnaudas.

Tu darai yuzu

Jūs tikrai puikiai žinote populiarius citrusinius vaisius, tokius kaip apelsinai, greipfrutai ir citrinos, bet panašu, kad 2022 m. gali būti tiesiog yuzu laikas sužibėti. Kvepiantys vaisiai, dažnai randami muiluose ir odos priežiūros produktuose, paprastai auginami Japonijoje, Korėjoje ir Kinijoje.

Kulinariniu požiūriu jis žinomas dėl savo aštraus skonio ir stipraus aromato. Yuzu taip pat yra neįtikėtinai universalus virtuvėje, todėl jis yra gyvybingas visko – nuo ​​kokteilių ir salotų padažų iki tortų ir sriubų. Tikimasi, kad ateityje daugiau šio mandarino dydžio vaisių išvysite restoranų meniu ir bakalėjos parduotuvių koridoriuose.

SUSIJĘS: Pagrindinė klaida, kurią darote su citrusiniais vaisiais – taip pat kaip juos nusipirkti ir laikyti

Mėsa pasikeičia

Jei galvojate apie sumažinti mėsos vartojimą ir gyvūninės kilmės produktai, jūs ne vieni. Reducetarizmas – mėsos, pieno produktų ir kiaušinių vartojimo mažinimo praktika jų visiškai neatsisakant – tampa populiaresnis nei bet kada. O kai reduktoriai nusprendžia valgyti maistą iš gyvūnų, jie ieško aukščiausios kokybės produktų, tokių kaip žole maitinama mėsa ir ganyklose auginamų kiaušinių .

Išbandykite kai kuriuos reduktorių patvirtintus patiekalus veganiškos sriubos receptai .

Sveiki, hibiskai

Jei 2021-ieji buvo skirti avinžirniams, tai 2022-ieji – tik hibiscus. Populiarus augalas jau pateko į seltzerius (šaukite La Croix skanus Hi-Biscus! įvairovė ) ir arbatoms , o dabar jis skirtas dar daugiau maisto produktų, tokių kaip vaisių užtepai ir jogurtai.

Jo dėka didelis vitamino C kiekis , ši valgoma gėlė, turinti neabejotiną rožinį atspalvį, tikrai nusipelno vietos jūsų bakalėjos prekių sąraše. Reikia įkvėpimo? Išbandykite kokteilį ar pyragą.

Kai kur yra „mocktail“ valanda

COVID-19 pandemijos pradžioje atrodė, kad beveik kas valanda buvo kokteilių valanda, o socialiniai tinklai buvo nusėti „karantino“ nuotraukomis, tačiau dabar, praėjus beveik dvejiems metams, šurmulio ieškojimas blėsta. Vietoj to tūkstantmečio ir Z kartos vartotojus traukia „išdžiūvimas“, todėl pastaraisiais mėnesiais stipriųjų alkoholinių gėrimų kategorijos išaugo rekordiškai, o tai greičiausiai tęsis ir 2022 m. Nesijaudinkite, šie gėrimai be alkoholio vis dar išaugo. Suteikite kokteilių skonį ir rafinuotumą, tik be triukšmo.

SUSIJĘS: Norite sužinoti apie kokteilių be alkoholio judėjimą? Štai ką turėtumėte žinoti

Grūdai, suteikiantys aplinkai pailsėti

Grūdai, pavyzdžiui, kukurūzai, gali išeikvoti dirvožemį, jei jie nėra tinkamai prižiūrimi, tačiau naujas šių valgio metu naudojamų produktų derlius yra skirtas padėti žemei, o ne jai kenkti. Šie aplinkai nekenksmingi grūdai auginami taikant žemės ūkio praktiką ir ūkininkavimo procesus, kurie padeda pagerinti dirvožemio sveikatą. Pavyzdžiui, Kernza – Daugiamečiai grūdai, sukurti The Land Institute, pasižymintys saldžiu, riešutiniu skoniu ir ilgomis šaknimis – padeda palaikyti maistinių medžiagų ciklą ir bendrą dirvožemio ekologiją. Jį galite rasti javai ir (jei negurkšnojate vieno iš tų minėtų kokteilių) alaus.

Saulėgrąžų sėklos vagia dėmesio centrą

Šios sūrios mažos sėklos nebetinka tik trail mišiniui ir granolai. Tiesą sakant, saulėgrąžų sėklų dabar galima rasti krekeriuose, leduose, panirimai , ir dar. Pikantiški kąsneliai suteikia daug baltymų ir nesočiųjų riebalų, todėl jie yra sveiki ir sotus užkandis. Kas daugiau? Tėvams bus malonu žinoti, kad daugelis saulėgrąžų sėklų produktų yra gaminami be riešutų, todėl jie yra maistingi ir be rūpesčių prie mokyklos pietų.

Pereik, matcha

Moringa turi akimirką. Nežinote šio sausrai atsparaus medžio? Tikėtina, kad tai padarysite iki 2022 m. pabaigos. Moringa, duodanti maistinių medžiagų kupinus lapus, dažnai vadinama „stebuklingu medžiu“ ir tradiciškai naudojama kaip vaistažolių preparatas Indijoje, Afrikoje ir kitur. Moringos medžiai taip pat buvo naudojami kovojant su nepakankama mityba, ir jie pagaliau gauna savo derlių valstijose. Tiesą sakant, „Whole Foods“ (ir kiti išmintingi protai) numatė, kad moringa yra pasirengusi tapti kita „matcha“, nes ji gali būti parduodama miltelių pavidalu ir dedama į kokteilius, padažus ir kepinius.

ar galiu skalbti converse skalbimo mašinoje

SUSIJĘS: Kiekviena skani ir maistinga priežastis pradėti gurkšnoti „Matcha“ arbatą šiandien

Burbuliuojantys gėrimai su tikslu

Atėjo (beveik) 2022 m., ir jei žiedinius kopūstus galima paversti ryžiais, kurių skonis iš tikrųjų yra geras, tai pats laikas gazuotiems gėrimams sustiprinti savo žaidimą. Šie burbuliuojantys gėrimai ne tik suteikia gerklei šiek tiek blizgesio, bet ir dabar turi dvigubą našumą – pagalvokite apie sodą su probiotikais ir putojančius tonikus, kuriuose yra prebiotikų, augalinių medžiagų ir kt. Užsiregistruok mus!

Atėjo ciberžolės metas

Jau daugelį metų ciberžolė buvo populiarūs prieskoniai (pakelkite ranką, jei prisimenate ciberžole prisotintą auksinės latės pamišimą?), tačiau 2022-ieji gali būti tik ciberžolės piko metas. Taip yra todėl, kad prieskoniai puikiai tinka sriuboms, kokteiliai , ir daugiau oficialiai padarė šuolį prie supakuotų maisto produktų. Pasiruoškite ciberžolėms, raugintiems kopūstams ir taip, netgi ledai .

• 12 veganiškų maisto produktų, kuriuos galite nusipirkti „Trader Joe's“, kad pirmadieniai be mėsos būtų dar lengvesni
• Pasak ekspertų, kaip išsirinkti prinokusius apelsinus ir juos tinkamai laikyti
• Yuzu yra pasirengęs būti vienu iš madingiausių 2022 m. maisto produktų – štai kaip su juo gaminti
• 12 prekybininko Džo apsipirkimo klaidų, kurių turėtumėte vengti bet kokia kaina