Išsirinkti apelsiną bakalėjos parduotuvėje ar ūkininkų turguje gali būti sunku, ypač kai susiduriate akis į akį su krūva beveik identiškų vaisių. Tačiau yra subtilių būdų, kaip atskirti gerą apelsiną nuo a puiku apelsinas nė kąsnio. Ir kai parsinešėte beveik tobulą apelsiną, yra keletas būdų, kaip laikyti saldžius vaisius, priklausomai nuo to, kaip ketinate juos naudoti.

Kadangi citrusinių vaisių sezonas paprastai trunka nuo lapkričio iki birželio kiekvienais metais (nors šis langas gali keistis priklausomai nuo to, kur gyvenate), dabar pats tinkamiausias laikas pagyvinti savo žinias apie apelsinus, įskaitant tai, kaip išsirinkti prinokusį apelsiną ir kaip tinkamai laikykite apelsinus namuose, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži.

Kai turėsite krūvą prinokusių apelsinų, galėsite iš jų ruošti šviežiai spaustas apelsinų sultis, naminį apelsinų marmeladą – nuostabios oranžinės vištienos ir apelsinų crostata paslaptis – arba išsaugoti juos, kad jie galėtų padėti zhuzh. kokteilį.

SUSIJĘS: Tai yra visų rūšių vaisių ir daržovių saugojimo paslaptis, kad jie tarnautų ilgiau

Perskaitykite ekspertų patarimus, kaip maksimaliai išnaudoti šį kvapnų ir universalų citrusinį vaisių!

Kaip išsirinkti prinokusį apelsiną

Kai reikia išsirinkti prinokusį arba kelis apelsinus, čiupkite ne tik pirmąjį nepažeistą vaisių, kurį pamatysite. Vietoj to naudokite savo pojūčius, kad surastumėte geriausią apelsiną. „Nepriklausomai nuo veislės, prinokusio apelsino odelė turi būti plona, ​​ryškios spalvos su gaiviu, aromatingu kvapu“, – sakoma. Nicole Stefanow, MS, RDN , kulinarinis dietologas dietologas Didžiojoje Niujorko srityje. „Jis turi būti tvirtas liesti ir būti sunkus, kad būtų sultingas sunokimas. Lengvas apelsinas paprastai rodo sodrus, sausus vaisius.

Nominuotas „Emmy“. Šefas Nathanas Lyonas , daugiau nei dešimtmetį dirbęs Los Andželo ūkininkų turguje, sutinka, kad sunkumas yra geras ženklas, nes tai rodo, kad viduje gausu sulčių. Jis taip pat siūlo paieškoti apelsino be jokių minkštų dėmių, irimo požymių ar susiraukšlėjimo. „Jei planuojate naudoti apelsino žievelę (čia yra visi puikūs eteriniai aliejai), pabandykite pasirinkti ekologišką“, – priduria Lionas. „Tada prieš pasirinkdami kiekvieną apelsiną šiek tiek subraižykite ir pauostykite – kuo apelsinas kvapnesnis, tuo geriau“.

Ir nesijaudinkite, jei jūsų apelsinas turi keletą dėmių. „Negalite spręsti apie apelsinus pagal spalvą, nes kai kurie apelsinai gali turėti žalių arba rudų dėmių, kai jie puikiai prinokę“, – pažymi Ann Ziata, virtuvės šefė ir instruktorė. Kulinarinio ugdymo institutas .

SUSIJĘS: Apelsinai imunitetui: sveiki ar per daug reklamuojami?

ką reiškia kartu plauti plaukus

Kaip tinkamai laikyti apelsinus

Paprastai tariant, tinkamas apelsino laikymas priklauso nuo to, ar jis jau prinokęs, ar ne. Priklausomai nuo to, kur yra apelsino gyvavimo ciklas, jį galima laikyti kambario temperatūroje ant stalviršio, šaldytuve ar net šaldiklyje. „Apelsinai gali išsilaikyti iki dviejų savaičių, jei jie tinkamai laikomi, ir dažnai ilgiau, priklausomai nuo to, kur perkate apelsinus“, – pažymi Lionas. 'Jei gali gauti vietoje užaugintų apelsinų iš jūsų ūkininkų turgaus , jūsų apelsinai išsilaikys šiek tiek ilgiau nei apelsinai, kurie buvo vežami dideliais atstumais į bakalėjos parduotuvę.

Susiję daiktai

vienas Apelsinų laikymas ant prekystalio

Jei pasinaudojote savo produkcijos skynimo įgūdžiais, kad surastumėte tobulai prinokusį apelsiną ir netrukus po parsinešimo namo planuotumėte jį valgyti arba panaudoti, visiškai gerai jį laikyti kambario temperatūroje ant virtuvės stalo arba vaisių dubenyje. „Priklausomai nuo jūsų vietovėje esančios drėgmės, apelsinai ant prekystalio išsilaikys apie savaitę“, – sako Jeanne Oleksiak, vyriausioji virtuvės šefė. BANDOS nuostatos Čarlstone, S.C.

Tiesiog įsitikinkite, kad jūsų apelsinai nepatenka į tiesioginius saulės spindulius. Saulės skleidžiama šiluma gali paspartinti nokimo procesą ir sugadinti vaisius dar nespėjus jais mėgautis.

SUSIJĘS: 13 gaivinančių citrusinių vaisių receptų

du Apelsinų laikymas šaldytuve

Jei neplanuojate naudoti apelsinų netrukus po jų įsigijimo, geriausia rasti vietą citrusiniams vaisiams šaldytuve. Pavyzdžiui, Lionas teigia, kad apelsinai turi būti „visiškai“ atšaldyti. „Galvok apie šviežius apelsinus kaip apie mažas stiklines apelsinų sulčių, iš kurių dar reikia išspausti sultis“, – priduria jis. „Apelsinus laikykite palaidus (ne plastikiniame maišelyje) šaldytuvo traškesniame stalčiuje, kad jie būtų kuo šviežesni“.

Kad pelėsis neaugtų, Ziata siūlo šaldytuve laikomus apelsinus laikyti kvėpuojančiame daikte, pavyzdžiui, tinkliniame maišelyje. Pagal Virėja Carla Contreras , laikydami apelsinus a sandarus maišelis arba laikymo talpa yra didelis ne-ne, nes vaisius neturi galimybės kvėpuoti. „Užsandarinus maišelį sulaiko per daug drėgmės“, – aiškina ji.

Stefanow pažymi, kad visiškai prinokę apelsinai gali išsilaikyti šaldytuve maždaug du mėnesius, tačiau atkreipia dėmesį į tai, kad svarbu atkreipti dėmesį į tai, su kuo juos laikote. „Jei kartu laikote daugiau nei vieną vaisių gabalėlį, būtinai tai darykite reguliariai tikrinkite, ar nėra pelėsio “, – pataria ji. „Frazė „vienas blogas obuolys gali sugadinti kekę“ tinka daugeliui vaisių!

Ir nors tai gali būti viliojanti, atsispirkite norui anksčiau laiko išvalyti apelsinus. „Neplaukite jų, kol nesate pasiruošę valgyti, nes gali atsirasti drėgmė skatinti gedimą “, – aiškina Ziata.

SUSIJĘS: Yuzu yra pasirengęs būti vienu iš madingiausių 2022 m. maisto produktų – štai kaip su juo gaminti

3 Apelsinų laikymas šaldiklyje

Nežinote, ar turėsite pakankamai laiko panaudoti visus savo apelsinus, kol jie nesuges? Įdėkite juos į šaldiklį! Užšaldyti apelsinai ar jų dalys išsilaikys apie metus. „Nors visada geriausia švieži, apelsinus galima užšaldyti. Geriausias metodas priklauso nuo to, ką planuojate daryti su apelsinu“, – sako Ziata.

ar aš esu laiminguose santykiuose

Pavyzdžiui, jei mėgstate įmesti apelsinų skilteles į rytinį kokteilį, kad padidintumėte vitamino C kiekį , Ziata siūlo nulupti ir atskirti skilteles, o tada laikyti juos plonu sluoksniu sandariame šaldymo maišelyje. „Nerekomenduočiau patiekti šaldytų ir atšildytų apelsinų griežinėlių sveikų, nes jų tekstūra bus nemaloniai minkšta“, – priduria ji.

Jei apelsinų sultys yra jūsų greitis, išspauskite apelsinų sultis, nukoškite sultis ir užšaldykite. „Man patinka užšaldyti apelsinų sultis ledo kubelių formelėse, o tada ištraukti kubelius ir laikyti juos sandarioje talpykloje“, – aiškina Contreras, kuris pažymi, kad šis metodas suteikia jai galimybę lengvai pasiekti apelsinų sulčių ledo kubelius, kai tik prireiktų. mažai. Nors galite užšaldyti visą apelsiną, atšildykite jį ir tada išspausti sultis, Ziata atkreipia dėmesį, kad sutaupysite laiko ir vietos šaldiklyje, jei pirmiausia išspauskite sultis iš apelsinų.

Norėdami užšaldyti apelsinų žievelę, kurią galima išsaugoti, kad vėliau būtų galima naudoti kokteiliams ir sriuboms, pirmiausia išvalykite ir nusausinkite apelsiną, o tada nuvalykite žievelę, kaip įprastai. Raktas su stingdančiu potraukiu (ir tai tiesa bet koks citrusiniai vaisiai) tinkamai jį laiko, todėl skoniai išlieka stiprūs ir švieži. „Užšaldykite žievelę sandariame inde, kad kvapai neišgaruotų“, – dalijasi Ziata.

• 12 veganiškų maisto produktų, kuriuos galite nusipirkti „Trader Joe's“, kad pirmadieniai be mėsos būtų dar lengvesni
• Pasak ekspertų, kaip išsirinkti prinokusius apelsinus ir juos tinkamai laikyti
• Yuzu yra pasirengęs būti vienu iš madingiausių 2022 m. maisto produktų – štai kaip su juo gaminti
• 12 prekybininko Džo apsipirkimo klaidų, kurių turėtumėte vengti bet kokia kaina