Ilgai galvojau apie tai, kaip tapti vegetaru. Aš visada norėjo pabandyti, bet kai atsiranda stūmimas, aš galų gale vėl papuolu į įprastą rutiną, orientuotą į mėsą, nes tai patogu. Augant mėsą mėgstančiuose namuose, raudona mėsa, jūros gėrybės ir paukštiena visada buvo meniu. Tačiau kai aš vis labiau supratau, kad gyvūnų valgymas gali turėti labai žalingą poveikį aplinkai, laikytis daugiau augalinės dietos slegia mano mintis labiau nei bet kada. Nors vis dar nepatraukiau ragelio visiškai atsisakyti mėsos, nusprendžiau, kad trijų savaičių bandomasis laikotarpis būtų puiki (ir motyvuojanti) mokymosi patirtis. Žinoma, kai tik pradėjau, supratau, kad būti vegetaru buvo daug lengviau, nei tikėjausi.
Per tris savaites aš nustojau valgyti šaltą kalakutą ir dokumentavau savo atradimus kelionės metu.
Susiję daiktai
vienas Pradėjau taupyti daug pinigų bakalėjos prekėms
Buvau sukrėstas, kaip daug pigiau pasidarė savaitės sąskaitos už bakalėjos produktus, kai neįtraukiau mėsos į krepšelį. Pirkimas nebrangių pupelių ir ankštinių augalų o švieži vaisiai ir daržovės sumažino mano išlaidas eksponentiškai. „Whole Foods“ vieno svaro lęšių maišelis kainuoja 5,99 USD ir davė pakankamai virtų ankštinių daržovių maždaug keturiems patiekalams. as irgi tai radau Prekybininkas Joe's turėjo daugybę jau paruoštų patiekalų ir vegetariškų patiekalų dėl to tingūs savaitės vakarienės valgiai tapo puikūs, kai nenorėjau ką nors gaminti nuo nulio.
du Sužinojau, kad yra daug įvairių vegetarų
Priešingai populiariems įsitikinimams, vegetarų yra daugiau nei viena rūšis. Lacto-ovo vegetarai nevalgo mėsos, bet valgo ir kiaušinius, ir pieno produktus. Lakto-vegetarai valgo pieno produktus, bet neįtraukia kiaušinių, o ovo-vegetarai elgiasi visiškai priešingai. Kita vertus, peskatariečiai daugiausia valgo augalinę dietą, bet įtraukia jūros gėrybes ir žuvį. Veganai visiškai neįtraukia visų gyvūninės kilmės produktų, įskaitant pieną ir kiaušinius. Galiausiai yra lankstieji, kurie dažniausiai valgo augalinę, bet saikingai vartoja mėsą ir kitus gyvūninius produktus.
kaip padaryti vertikalų sodo rėmą
3 Aš dažniausiai valgau veganiškus patiekalus
Nors pasirinkau lakto-ovo vegetarišką dietą, į kurią įeina pieno produktai ir kiaušiniai, tačiau pastebėjau, kad dauguma prekybos centre parduodamų produktų daugiausia buvo skirti veganams, o ne vegetarams. Dažniausiai valgydavau daugiau veganiškų patiekalų, o tai buvo premija. Juk pienas ir kiti pieno produktai buvo parodyta būti pagrindiniais sočiųjų riebalų šaltiniais amerikiečių mityboje (ir prisidėti prie širdies ligų, 2 tipo diabeto ir Alzheimerio ligos), be klimato kaitos ir šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimo.
SUSIJĘS : Dėl šių 12 skanių augalinės kilmės produktų veganiškas maistas yra neįtikėtinai lengvas
4 Mano virškinimo sistema buvo be galo dėkinga
Pakalbėkime apie dramblį kambaryje: numeris du. Taip, vegetariškas valgymas padėjo mano virškinimo sistemai nepaprastai . Vienas iš geriausių vegetariškumo rezultatų buvo mano daug laimingesnė virškinimo sistema, kuri jaučiasi reguliariau nei įprastai. Pridėjus daug šviežių, daug skaidulų turinčių maisto produktų, aš jaučiuosi daug mažiau išsipūtęs ir turiu daug mažiau problemų dėl rūgšties refliukso.
geriausi drabužiai karštam drėgnam orui
5 Sužinojau, kad kai kurie ingredientai, kuriuos mėgau, iš tikrųjų nebuvo vegetariški
Parmezanas, pagamintas iš šliužo fermento (fermento iš veršelio skrandžio), nepatenka į vegetarams palankaus maisto kategoriją. Deja, kiti gerbėjų pamėgti sūriai, tokie kaip Pecorino Romano, Manchego, Gruyère ir Gorgonzola, nepjaustomi, nes gaminant sūrį taip pat naudojamas šliužo fermentas. Nors kolagenas turi naudos odos ir kaulų sveikatai, jis pagamintas iš gyvūninės kilmės produktų ir nėra patvirtintas vegetarams. Be to, saldainiuose, tokiuose kaip guminukai ir zefyrai, yra želatinos, pagamintos naudojant kolageną. Galiausiai, kai kurios tortilijos gaminamos su taukais (lydytais gyvuliniais riebalais), kurių taip pat negalima. Kas žinojo?
6 Supratau, kad nevalgau pakankamai baltymų
Po kelių dienų jaučiausi alkanesnis nei įprastai ir šiek tiek nervingas. Peržiūrėjęs, ką valgau per dieną, supratau, kad negaunu pakankamai baltymų. Vegetarai dažniausiai naudojasi baltyminiais maisto produktais, tokiais kaip seitanas, tofu, lęšiai, riešutai ir pupelės kaip pagrindiniai mitybos šaltiniai. Nors įtraukiau šiuos ingredientus į savo mitybą, pastebėjau, kad jų nevalgau pakankamai. Kad viskas būtų gerai, puodelyje virtų pupelių yra apie 15 gramų baltymų; tuo tarpu seitane 100 gramų yra apie 25 gramus baltymų. Paprastai moterys turėtų suvartoti 52 gramus baltymų per dieną, o vyrai – 63 gramus baltymų per dieną. Laimei, visa tai reiškė, kad turiu valgyti daugiau!
7 Mano sąžinė pradėjo mane laikyti toliau nuo mėsos
Mano aš, iki vegetaro, bet kurią savaitės dieną mielai sutikčiau dvigubai dvigubą gyvulinio stiliaus mėsainį iš In-N-Out. Po kelių dienų savo eksperimento mėsa manęs nebevilioja. Bėgant dienoms tai augo – kai mano kūnas pradėjo jaustis energingas ir maitinamas dėl naujų mitybos įpročių, mažiau troškau mėsos ir daugiau augalinių baltymų.
kaip padaryti, kad plaukai natūraliai blizgėtų
8 Pastebėjau, kad noriu daugiau saldumynų nei įprastai
Nors mėsos troškau mažiau, trečią savo vegetariškos kelionės dieną pastebėjau, kad troškau daugiau saldumynų nei įprastai. Paprastai aš mėgstu pikantiškus užkandžius; staiga viskas, ko norėjau, buvo sausainiai ir pyragas pirmosiomis vegetariškos dietos dienomis. Greičiausiai taip atsitiko dėl to, kad mano kūnas ir jo sotumo jausmas priprato prie mano naujos rutinos.
Kad atremtų mano naujai atrastą cukraus troškimą, man buvo naudinga pažvelgti į tai, kaip subalansuotas buvo mano naujas valgymo režimas. Įvertinau, ar gaunu tinkamų maistinių medžiagų, ar valgau daugiau rafinuotų angliavandenių, o ne sveikų nesmulkintų grūdų ar vaisių ir daržovių. Pastebėjau, kad lengviausias būdas atsikratyti šio potraukio cukrui buvo pasimėgauti dubeniu sveikų vaisių, tokių kaip obuoliai, bananai ir uogos. Vėliau likau visiškai patenkinta.
9 Buvo stebėtinai lengviau nei tikėjausi rasti išsinešimo variantų
Beveik kiekviename restorane, kuriame užsisakiau, buvo daug vegetariškų patiekalų. Jei patiekalas, kuris skambėjo patraukliai, nebuvo visiškai vegetariškas, man tereikėjo paprašyti paprasto pakeitimo, kurį jie buvo daugiau nei pasirengę. Tačiau supratau, kad kai kurie iš pažiūros vegetariški patiekalai, pavyzdžiui, sriubos ir troškiniai, iš tikrųjų buvo gaminami su jautienos ar vištienos sultiniu. Ir, priešingai nei mano pigesnės sąskaitos už bakalėjos, aš pastebėjau, kad restoranai, skirti sveiko, vegetariško maisto, buvo brangesni nei kitose vietose (tikriausiai dėl naudojamų ingredientų kokybės). Tai paskatino mane daugiau gaminti namuose, o ne pirkti.
kaip padengti tobulą stalą
10 Turėjau būti atsargesnis, kad nepersivalgyčiau greito maisto tik todėl, kad jis yra „augalinis“
Daugelis skanių maisto produktų, tokių kaip gruzdintos bulvytės, riestainiai, traškučiai, net kai kurios spurgos yra techniškai augalinės kilmės. Kaip patogu! Nuvažiavau į miestą ir greitai supratau, kad turiu būti atsargesnis, kad nepersistengčiau jomis, nepaisant to, kaip lengva juos susekti (ir iš jų gyventi). Pastebėjau, kad šie mažiau maistinių medžiagų turintys daiktai ne tik prieštarauja mano sveikatos tikslams, bet ir paliko mane miglotą, vangų ir alkaną. Nusprendžiau, kad geriausia būtų saikingai kovoti su greitu maistu.
vienuolika Mane labai motyvavo teigiamas poveikis planetai
Žinoma, man kilo potraukis dėl savo senų mitybos įpročių, bet greitai mane paguodė teigiamas poveikis aplinkai, kad valgant mažiau arba visai nevalgius mėsos, todėl tęsiau savo kelionę. Oksfordo universiteto tyrimas, paskelbtas žurnale Klimato kaita , rodo, kad mėsos valgytojai per dieną išskiria beveik dvigubai daugiau šiltnamio efektą sukeliančių dujų nei vegetarai ir maždaug du su puse karto daugiau nei veganai.
Įsipareigoti laikytis vegetariškos dietos buvo daug lengviau, nei tikėjausi. Greičiausiai ir toliau laikysiuos lanksčios dietos, daugiausia dėmesio skirdama valgyti mažiau mėsos ir daugiau augalinės kilmės produktų.
SUSIJĘS : 7 gardūs augalinių ingredientų mainai, kurie bus naudingi jūsų sveikatai ir planetai
