Kaip tik tada, kai pagalvojai duonos kepimo pandeminis populiarumas pasibaigus galiojimo laikui, „TikTok“ supažindino su visiškai kitokia angliavandenių pripildyta deserto tendencija, kurios niekada nežinojome, kad mums reikia: debesies duona.

TikTok vartotojas @linqanaaa išpopuliarino erdvų desertą, kai ji pasidalijo jos virusinis vaizdo įrašas apie debesų duoną , kuris jau surinko daugiau nei 4,4 milijono peržiūrų ir 65 000 komentarų. Paprastas receptas įkvėpė tūkstančius kitų „TikTok“ vartotojų pasidalinti panašiais receptais ir vaizdo įrašais, kurių vertė viršijo 1,9 milijardo, naudojant žymą #cloudbread.

Matydamas, kad „TikTok“ buvo atsakingas už Dalgona plakė kavą ir mini blynų dribsniai tendencijas, mes iš esmės laikome tai nauju šaltiniu, skirtu keistiems maisto įsilaužimams. (Tačiau 2016 m. „Pinterest“ atsirado miglotai panaši debesų duonos tendencija, nors gatavas produktas buvo tankesnis ir lygesnis nei dabartinė iteracija.)

SUSIJĘS : Aš gaminau debesų kiaušinius, o mano pusryčiai pasiekė naujų aukštumų

Norite patys išbandyti? Štai ką turėtumėte žinoti prieš plakdami kiaušinių baltymus.

Susiję daiktai

Jūs tikriausiai jau turite visus ingredientus.

Prisiminkite piko pandemijos ilgesį duona nuo nulio , tik tam suvokti mielės buvo išparduotos visur ? Internete ieškojome juodosios rinkos „Fleischmann's“, užsikrėtėme savaime kylančia alaus duona ir apsistojome kepdami kepalą po kepalo. bananų duona vietoj to. Būdas tikrai atidėlioti savo įėjimą, debesų duona.

Iš tiesų, norint pagaminti šį desertą, jums reikės tik trijų ingredientų: kiaušinių baltymų, kukurūzų krakmolo ir cukraus.

Čia yra visas receptas :

1. Dubenyje sumaišykite tris kiaušinių baltymus, 30 gramų (apie 2 1/2 šaukštus) baltojo cukraus ir 10 gramų (apie 1 šaukštą) kukurūzų krakmolo. Gerai plakite elektriniu maišytuvu, kol mišinys bus labai purus, tirštas ir blizgus. (Dėl išsamią instrukciją apie tinkamą kiaušinių baltymų plakimo metodą rasite čia .)
2. Plaktą mišinį atsargiai perpilkite į riebalais pateptą kepimo skardą ir naudokite guminę mentelę arba mažą kompensuotą mentelę.
3. Kepkite orkaitėje 300 laipsnių Farenheito temperatūroje apie 25 minutes.

Skirkite laiko formuodami tešlos formą.

Nereikia pergalvoti pusės kupolo formos taip pat daug, bet nepamirškite, kad tai, ką įdėsite į orkaitę, yra tai, ką ištrauksite iš orkaitės, ty bandykite išlyginti visus nelygius kraštus ir keteras, jei siekiate tobulo debesies.

Tai puikiai tinka žmonėms be glitimo, bet negalvokite apie tai kaip apie duonos alternatyvą.

Debesų duona yra visiškai be glitimo , todėl turintys alergiją ar netoleranciją, gali laisvai pasilepinti.

Ko dar nėra debesų duonos visiškai be? Viskas, kas nuotoliniu būdu panaši į duoną, pridedama skonio. Pagalvokite apie debesų duoną, pavyzdžiui, minkštą meringą, maisto pyragą iš angelų ar net saldainį iš cukraus - jis saldus, purus ir erdvus. (Skaitykite: nesitikėkite, kad tarp jo griežinėlių įdėsite kalakutienos ar mėsos kukulių.)

Galite pritaikyti jį savo nuožiūra.

Tai, kad jūs negalite jo panaudoti gamindami hoagie, dar nereiškia, kad jis nėra pritaikomas. Kepėjai maišo viską nuo mėlyni maisto dažai į braškių ekstraktas ir kristalizuotas cukrus . Eksperimentuokite tiek, kiek norėtumėte - mes ėjome su vanilės ekstraktu, rausvais maisto dažais ir pabarstų dušu.