Ar tik aš, ar visi Amerikoje kepa tai dabar?

Matyt, tai ne tik aš. Pagal „Google Trends“ , „bananų duonos“ paieškos pasiekė visų laikų rekordą praėjusią savaitę JAV. Ir kodėl gi ne? Bananų duona patikrina visas paguodžiančias iškeptas geras dėžutes: ji yra saldi, raminanti ir išgelbėja vieną kartą šviežius vaisius. Skirtingai nei kiti populiarūs pandemijos kepimo projektai, pvz naminės mielinės duonos arba nuo nulio raugo pradžia - bananinė duona beveik negąsdina. Nesvarbu, ar esate Mary Berry, ar niekada gyvenime nekepėte dienos, tikriausiai galite tai išsitraukti. Tai sakant, yra keletas paprastų būdų, kaip galite atnaujinti savo kepalą, kad nagai būtų visiškai drėgni ir švelnūs. Čia yra mūsų geriausi patarimai, kuriuos reikia išbandyti kitą kartą kepant bananų duoną.

SUSIJĘS : Pūkuotos, naminės duonos kepimo paslaptis - neminkant - viskas susiję su mokslu

Susiję daiktai

1 Naudokite prinokusius, bet ne per daug sunokusius bananus.

Geriausia, jei bananai turėtų būti geltonos žievelės, o rudos dėmės pasiskirstytų tolygiai. Nėra žalios spalvos; nėra puvimo. Bręstant bananams, jie pasižymi saldesniu skoniu ir minkštesne tekstūra, kuri suteiks jūsų kepalui drėgnesnę, sodresnę burną. Jei norite planuoti iš anksto ir pagreitinti bananų nokinimo procesą, žiūrėkite mūsų vadovą čia.

SUSIJĘS : Mes išbandėme 3 vaisių nokinimo greitesnius bandymus - štai kas veikė

du Būkite kruopštus dėl savo maišymo ir matavimo.

Tiek drėgni ingredientai (kaip sviestas, cukrus, kiaušiniai , pienas, vanilė, bananai) ir sausieji ingredientai (miltai, druska ir rauginės medžiagos, tokios kaip soda ir (arba) kepimo milteliai) reikia kruopščiai sumušti, kad būtų sukurtas idealus drėgnas, purus - t. nei įdubusi, nei sunki - tekstūra . Norėdami iš tikrųjų eiti aukščiau ir toliau, pasverkite savo ingredientus, ypač miltus, kad įsitikintumėte, jog prikišėte teisingas proporcijas. Be to, prieš sumaišydami leiskite sviestui sušilti iki kambario temperatūros, kad jis lengviau išplaktų į orą.

SUSIJĘS : Galutinis pakaitalų kepimo vadovas

3 Eksperimentuokite su įvairių rūšių cukrumi ir miltais.

Daugumoje receptų reikės derinti rudąjį cukrų ir baltąjį granuliuotą cukrų. Jei norite tamsesnės, sodresnės ir melasos formos duonos, vietoj baltos spalvos naudokite didesnį kiekį tamsiai rudojo cukraus. Tas pats pasakytina ir apie miltus: dažniausiai naudojamas universalus, bet jei norite lengvesnio kepalo, po truputį pyrago miltų . Jei norite padidinti savo duonos maistinę vertę, taip pat galite naudoti pilno grūdo kvietinius miltus arba baltųjų ir kviečių derinius, kaip mūsų sveikų bananų duonos recepte (nepamirškite, kad jūsų duona turės daugiau tanki tekstūra).

SUSIJĘS : Koks skirtumas tarp pyrago miltų, duonos miltų, tešlos miltų ir universalių miltų?

4 Nemaišykite tešlos.

Viena didžiausių, bet paprasčiausiai padaromų klaidų, kurią darote kepdami bananų duoną, yra drambių ir sausų ingredientų sumušimas į užmarštį. Kad ir kaip būtų viliojanti - ypač tiems iš mūsų, kurie mėgsta solidų kepimą - tai taip patikimas būdas per daug išsivystyti glitimo tešloje , kuris jūsų kepalui suteiks per kietą tekstūrą. Kai būsite pasirengę sudėti drėgnus ir sausus ingredientus, sausų miltų mišinio centre sukurkite negilų šulinį ir užpilkite šlapius. Tada gumine mentele ar šaukštu švelniai sulenkite drėgnus ir sausus ingredientus, kol miltai bus tiesiog sudrėkinti. Jei tešloje liko keli gabalėliai, atsispirkite norui juos sutrypti (ir kitą kartą priminkite sau, kad vietoj to, kad kartu sviestą ir cukrų sukeltumėte, galite išlaisvinti bet kokį užgniaužtą įtūžį).

5 Eikite riešutų (ir šokolado) su priedais.

Rinkitės traškų riešutą, pavyzdžiui, graikinius riešutus, ir prieš įdėdami juos į tešlą, šiek tiek paskrudinkite keptuvėje. Mes taip pat rekomenduojame susmulkinti šokolado plytelę arba naudoti šokolado gabalėlius, o ne traškučius, nes įkandę jie suteiks jums sunkesnį traškų ir saldų smūgį. Ir, kaip ir aukščiau esančiame antgalyje, švelniai juos sulenkite.