Ar skirtumas tarp sorbeto ir šerbeto yra tik tarimo klausimas? Ar gelato yra tik ledai, gaunami iš Italijos? Jums būtų atleista, kad taip galvojote: pokalbio metu terminai vartojami pakaitomis. Bet iš tikrųjų, kalbant apie šaldytų skanėstų ženklinimą prekybos centre, USDA laikosi tikslių gairių .

Nori samtelio? Čia yra mūsų patogus septynių labiausiai paplitusių veislių vadovas.

SUSIJĘS : Genijus, vis dėlto tikrai keistas būdas užkirsti kelią ledų šaldiklio deginimui

Susiję daiktai

1 Sorbetas

Šiame šaldytame malonume yra tik vaisiai ir cukrus, be pieno produktų. Jis dažnai maišomas ledų virimo aparate, todėl jis yra kaušinis, bet ne kreminis. Restoranai naudoja sorbetą kaip paletinį valiklį kelių patiekalų patiekalų metu, nes jo intensyvus vaisių skonis yra ypač gaivus. Premija: nepaprastai lengva pasigaminti namuose. Išbandykite mūsų neribotą aviečių-persikų ar mango sorbetą.

du Šerbetas

Pusiaukelėje tarp sorbeto ir ledų šerbetas iš esmės yra sorbetas, į kurį įdėta šiek tiek pieno. Ir tai visada yra vaisių pagrindas.

3 Granitas (dar žinomas kaip Italijos ledas)

Kaip ir sorbetas, granitos dažnai gaminamos iš vaisių, cukraus ir vandens tyrės. Skirtumas yra jų tekstūroje. Skirtingai nuo šerbetų, kurie yra lygiai išmaišyti, granito tyrės užšaldymo metu yra kasamos pakartotinai, todėl jų struktūra tampa ledinė.

4 Ledai

USDA reikalauja, kad šiame sušaldytame numylėtinyje būtų bent 10% pieno riebalų (būtent tai ir skamba: pieno riebalai). Peršaldamas jis taip pat turi būti sumaišytas ir (nustebti!), Būti saldus. Norite sukurti savo? Peržiūrėkite mūsų kolekciją greiti ledų receptai .

5 Ledai

„Gelato“ itališkai reiškia ledus. Bet jiedu nėra visiškai vienodi. Nors gelato turi kremo pagrindą, kaip ir jo amerikietė pusbrolė, jame taip pat yra mažiau pieno riebalų ir šaldant į jį mažiau susikaupia oro, todėl jo struktūra yra tankesnė. Be to, kadangi želatina tradiciškai patiekiama šiek tiek šiltesnėje nei ledų temperatūroje, ji jaučiasi kiek minkštesnė ir atrodo blizgesnė.

6 Užšaldytas kremas

Šis uber-kreminis skanėstas yra visiškai tas pats, kas ledai, išskyrus kiaušinio trynio pridėjimą prie pagrindo. Jis būna tankus ir minkštas (labiau minkštos, nei kietų ledų tekstūros), dažniausiai parduodamas Vidurio Vakaruose ir Pietuose.

7 Šaldytas jogurtas

Jogurtas vietoj pieno ar grietinėlės suteikia šiam šaldytam pieniškam desertui grietinėlės. Bet be to, jis gaminamas taip pat, kaip ir ledai. Yra milijonai būdų, kaip ją aprengti; čia yra vienas iš mūsų mėgstamiausių.