Kartu su laikinu universalių miltų trūkumas, kiaušiniai ir kiti svarbūs ingredientai, esantys kepiniuose , pastebėsite sunku rasti mielių parduotuvėje. Panašu, kad didelė dalis prieglobsčio yra susiję su maisto kepimo patogumais ir pagrindais naminė duona pirmauja sąraše . Nors į tai gali kreiptis patyrę duonos kepėjai raugo pradžiai kai jie neranda mielių, norėjome rasti būdą, kaip pataisyti naminę duoną be tiek daug darbo. Mes kreipėmės į Jennifer Tyler Lee, knygos autorę Pusė cukraus, visa meilė: 100 lengvų, mažai cukraus turinčių receptų kiekvienam dienos valgiui , už jos rekomendacijas dėl paprastų duonos gaminimo pakaitalų, kai nerandate mielių.

kokio acto valymui

SUSIJĘS : Pūkuotos, naminės duonos kepimo paslaptis - neminkant - viskas susiję su mokslu

Iškepkite alaus duonos ir pasidarykite sau kylančius miltus.

Yra keletas alternatyvų, kaip maitinti naminės duonos troškimą, net jei po ranka neturime mielių, sako Tyleris Lee. Alaus duona yra viena iš lengviausių duonos rūšių, kurias galite pasigaminti. Tam reikia tik kelių pagrindinių ingredientų ir nenaudojamos mielės. Daugeliui alaus duonos receptų reikia miltų, kurie patys kyla, jei jūs neturite to ingrediento, galite pasigaminti patys nuo nulio, į kiekvieną puodelį įdėdami po 1,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių ir ¼ šaukštelio druskos. tešlos miltai reikalavo recepto. Pabandykite naudoti konditerinius miltus, jei jų yra (juose yra mažesnis baltymų kiekis), tačiau tiks ir universalūs miltai. Maišyti miltai be glitimo tiks ir čia. Alaus duonos skonis yra panašus į raugas , šiek tiek kartaus poskonio. Jo trupinys yra drėgnas, bet trapesnis nei jūsų įprastas kramtomas, tradicinis naminis mielinis kepalas.

Vietoj to pasirinkite „Greitos duonos“.

Kai durys užsidaro, atsidaro langas, ir tai ypač aktualu mūsų dabartinėje situacijoje. Greita duona, pavyzdžiui, bananų duona , cukinijos duona ir kukurūzų duona yra skanios ir lengvos mielių duonos alternatyvos ir gali patenkinti potraukį žiupsneliu, sako Tyleris Lee. Jos receptas bananų duona gauna saldumą iš pasimatymų, o ji cukinijos duonoje yra ananasų skaniam posūkiui su mažiau pridėtu cukrumi. Abi yra lengvos ir sveikos, naudojant klasikinius greito duonos pagrindinius elementus. Ši situacija suteikia mums galimybę iš naujo įsivaizduoti dalykus. Nors bananų duona niekada nebus sumuštinių duonos pakaitalas, iš jos galima gaminti receptų, tokių kaip prancūziškas skrebučiai, variacijas. Užuot susitelkęs ties tuo, ką praradome, aš stengiuosi sutelkti dėmesį į džiaugsmą, kai į mūsų stalą kviečiame naujus receptus ir naujas tradicijas, sako Tyleris Lee.

kaip pasakyti, kad kalakutas padarytas be termometro

SUSIJĘS : 5 beprotiški būdai iškepti dar geresnę bananų duoną

Išbandykite duonos be mielių receptą.

Duona be mielių yra kita galimybė. Duonos receptai, kuriems nereikia mielių yra sunkiau rasti, tačiau yra keletas, kuriuos šiuo metu galima naudoti duonai gaminti be mielių, pataria Tyleris Lee. Skonis ir tekstūra nebus tokie patys kaip jūsų įprastas kepyklos kepalas. Neįprastas aromatas, labiau panašus į sūrį, o ne į duoną, atsiranda dėl fermentacijos proceso, kurį patiria ingredientai. Jei paruošėte naminį jogurtą, žinosite, ko tikėtis. Pasak jos, šis receptas yra labiau amatų, o ne greitas ir lengvas duonos gaminimo projektas. Tai taip pat gali būti a puikus mokslo eksperimentas tiems, kurie gamina maistą su vaikais . Tokie receptai neabejotinai padeda patenkinti poreikį, kai nerandate mielių, o karantine turite ant rankų netikėtai daug laiko. Visada yra ir matzo.

SUSIJĘS : 8 pagrindiniai patarimai, kaip gaminti naminę duoną, pasak kepėjo meistro