Tu prikalai puikios skardos keptuvėje keptos bulvės , bet kai reikia įterpti a dėklas (arba trys) šokoladinių sausainių į orkaitę staiga nesate tikri, kurį stovo aukštį turėtumėte naudoti, kad pasiektumėte geriausių rezultatų. Skamba pažįstamai?

Nesvarbu, koks jūsų kulinarijos įgūdžių lygis, daugeliui kulinarams kyla klausimas dėl to. Iš esmės yra trumpas ir ilgas atsakymas. Paprastas sprendimas: jei kyla abejonių, laikykitės krosnies stovo pritaikytas vidurinei padėčiai; tai puikiai tinka daugeliui maisto ruošimo ir kepimo atvejų.

Tam tikroms situacijoms - ilgesniam paaiškinimui - naudinga keisti poziciją. Tai susiję su kaip konstruojamos krosnys ir kaip jie gauna ir paskirsto šilumą. Daugumoje yra du šildymo šaltiniai: vienas orkaitės pagrinde ir vienas viršuje. Kadangi kyla karštas oras, orkaitės viršus paprastai būna nuolat karštesnis. Tačiau apatinis kaitinimo elementas įšyla sprogimais, todėl virdamas jis gali karštiau, vėliau vėsiau. Taip yra dėl to, kad (paprastai) abu elementai įkaista, kai pašildome orkaitę, tačiau kai ji pasiekia norimą temperatūrą, apatinis šaltinis yra tas, kuris periodiškai įsijungs, kad išlaikytų vidinę temperatūrą.

Čia yra pagrindai, kada jį sumaišyti.

Į viršų

Ši padėtis idealiai tinka naudoti broilerius, nes šis kaitinimo elementas yra orkaitės viršuje. Maistiniai patiekalai, kuriuos norite greitai paruošti ar traškinti, pavyzdžiui, česnakinė duona, troškiniai ir visa kita, padengta lydytu sūriu. Tiesiog atidžiai stebėkite juos, nes kepant maistą labai lengva deginti maisto produktus. Viršutinė lentyna taip pat patogu, kai vienu metu kepate du sausainių lakštus; laikykite vieną lakštą orkaitės viduryje, o kitą - viršuje, tada kepimo metu įjunkite lakštus. (Jums gali prireikti pridėti keletą papildomų minučių prie kepimo laiko, kad atsvertumėte perpildytą orkaitę.)

Vidurinis

Numatytoji padėtis. Tai idealiai tinka daugeliui maisto produktų, nes jis įdeda daiktą į orkaitės vidurį, leisdamas karštam orui tolygiai cirkuliuoti aplink maistą ir tolygiai gamindamas maistą. Naudokite tai vienam dėklui sausainių, vakarienės ant skardos , žuvis, brauniai , bananų duona , ir taip toliau.

SUSIJĘS : Trūksta mielių? Čia yra 3 protingi būdai, kaip galite iškepti duoną be jos

Apačia

Ši padėtis suteikia arti šilumos šaltinio, kuris palaiko šilumą, kai jūs gaminate maistą puikiai tinka picai arba kiti paplotėliai kuriems reikia trumpo intensyvios temperatūros poveikio. Jam gali trūkti malkomis kūrenamos krosnies intensyvumo, tačiau jis artimesnis nei vidurinis stovas. O ir nepamirškite prieš patiekdami perkelti picą į viršutinę lentynėlę, kad greitai išsikeptumėte (jūsų A sūrio trauka jums padėkos).

SUSIJĘS : Koks skirtumas tarp pyrago miltų, duonos miltų, tešlos miltų ir universalių miltų?