Nuo Dalgona plakė kavą ir mini blynų dribsniai į debesų duona , karšto šokolado bombos ir Šiaurės elnių plyšys , „TikTok“ per pastaruosius metus pateikė mums, regis, nesibaigiantį ezoterinio maisto ruošimo turinį. Ir nors mes mėgstame lepią, pasienio absurdo deserto idėją lygiai taip pat kaip ir kitas žmogus, kartais „TikTok“ mus nustebina nuolankesnis receptas nulaužti ; vienas tas nėra įtraukite kalną valgomų blizgučių, karštų rausvų maisto dažiklių ir šešias skardines saldinto sutirštinto pieno.

Paimkime, pavyzdžiui, „TikTok“ vartotojas Jeremy Scheck & apos; s puikių skrudintų bulvių virusinis receptas. Dvidešimtmetis & amp; s vaizdo įrašas jau surinko daugiau nei 4,1 milijono peržiūrų ir beveik 650 000 „patinka“ paspaudimų (vienas iš jų kilo iš Kylie Jenner), taigi žinote, kad „TikTok“ turinyje yra kažkas, kuriame yra įprastas maistas.

SUSIJĘS : 9 įsakymai, skirti virti puikiai traškias krosnyje keptas bulves

Schecko metodas yra protingas, moksliškai pagrįstas ir nepaprastai skanus - ir tai daroma iš maisto redaktoriaus, kuris jaučiasi taip aistringai dėl bulvių skrudinimo technikos, kad kažkada pati pasigamino vaizdo įrašas apie maillardo reakciją . Aš žingsnis po žingsnio išskaidysiu jo recepto instrukcijas.

Susiję daiktai

Naudokite vaškines bulves.

Jie yra purūs iš vidaus, bet jų išorė puikiai sutraiško orkaitėje su aliejumi. Jukono auksai yra neabejotinai mano mėgstamiausias variantas, tačiau raudonos bulvės yra dar viena puiki bulvių rūšis, kuri išlaiko formą jau išvirusi.

SUSIJĘS: 5 bulvių salotų tobulumo įsakymai

Pradėkite juos virti šaltame vandenyje.

Nuleidę neapdorotų špagatų gabalus į jau verdantį vandenį, jų išorė taps minkšta, kol jų vidus nebus išviręs. Pradedant nuo šalto vandens, tai išvengti neįmanoma, nes tai padeda bulvėms iškepti tolygiai.

Į vandenį įpilkite gausų kiekį košerinės druskos.

Anot Scheck, turėtumėte naudoti nepadorų druskos kiekį, kad verdant bulvės būtų užlietos skoniu. Jūs iš tikrųjų nevalgysite visos tos druskos, bet jums reikia, kad vanduo būtų labai sūrus, kad bulvės šiek tiek sugertų ir gautų skonį, sako jis.

Grubiai juos su šaukštu.

Virkite bulvių gabalėlius, kol jie bus tiesiog šakutė švelni, nusausinkite jas ir gerai išdžiovinkite, tada kiekvieną šiek tiek aptrinkite, kad padidintumėte paviršiaus plotą, kuris bus veikiamas karštos, sausos orkaitės šilumos. Tokiu būdu, kaip paaiškina Scheckas, pristatote daugiau trapių vietų, kad gautumėte traškumą.

Įkaitinkite aliejų ir kepimo skardą.

Ne reikalavimas, bet tai yra vienas iš mūsų mėgstamiausių kepimo nulaužimų . Pradedant bulves ant jau įkaitusios keptuvės, padidėja jų parudavimo potencialas (ir gali sumažėti kepimo laikas paauglystėje). Galite elgtis sveikai ir naudoti avokadų aliejų arba pasilepinti lašiniu gardžių antienos riebalų.

SUSIJĘS : Kaip sutvarkysite orkaitės lentynas, galėsite geriau gaminti maistą

Pridėti žolelių ir prieskonių.

Man patinka pridėti šviežio rozmarino, Old Bay, paprikos, česnako miltelių, juodųjų pipirų, raudonėlių, čiobrelių ir šiek tiek Maldon jūros druskos, sako Scheckas. Tai yra daug prieskonių, bet jūs tai darote.

Skrudinkite iki auksinės rudos spalvos, tada palikite jas dar 10 minučių.

Virkite 450 ° F temperatūroje, kol bulvės bus traškios ir šviesiai aukso rudos spalvos. Kai atrodo, kad viskas padaryta 90 proc., Scheckas rekomenduoja išjungti orkaitę ir leisti bulvėms dar 10 minučių pasėdėti, kad jos būtų ypač traškios.