Tai ne veltui vasaros pagrindinė prekė. Bulvių salotos yra vienas iš geriausių kepsnių, pjausnių ir iškylų ​​patiekalų, o užmiršus patiekti - o dar blogiau - užsukus receptą - baudžiama įstatymais (norime). Kreminės, šakute švelnios bulvės plius aštrus majonezo ar vinigretės padažas ir keletas traškių daržovių, tiekiami kartu su jūsų mėgstamiausiais kepsnių patiekalais = vasaros patiekalų piko tobulumas. Atlikite šiuos penkis paprastus veiksmus, kad kartą ir visiems laikams pritvirtintumėte bulvių salotų receptą.

SUSIJĘS : 9 įsakymai, skirti virti puikiai traškias krosnyje keptas bulves

Susiję daiktai

Pasirinkite tinkamą bulvių rūšį.

Tai priklauso nuo jūsų asmeninių pageidavimų. Jei jums patinka jūsų salotos su kontrastingos tekstūros - pagalvokite apie tvirtas bulves ir kreminį padažą - rinkitės vaškines bulves, tokias kaip „Jukon“ auksas arba raudonos bulvės. Jie geriau išlaikys savo formą, kai jie bus išvirę. Jei jums labiau patinka kreminės, krakmolingos bulvės, kurios sugers daugiau padažo (ir jums netrukdo, jei jos subyrės jūsų galutiniame produkte), „Russets“ yra ten, kur yra.

Pagardinkite vandenį.

Stipriai pasūdžius vandenį, kuriame verdate bulves, galėsite juos užpilti prieskoniais iš vidaus. Praleiskite šį veiksmą ir jūsų spudai bus švelnūs, nes jie bus sūdyti tik išorėje.

Nepervirkite; neperkepk.

Kalbant apie tai. Vienintelis dalykas, blogesnis už bulvių košės salotas, yra traškus. Kad išvengtumėte nepakankamos bulvių kepimo, būtinai pradėkite jas virti šalta vandens . Kodėl? Nes nuleidus neapdorotus purškalus į verdantį vandenį, jų vidus tampa minkštas, kol vidus neišverda (dažniausiai jie vis tiek bus žali). Iš kitos pusės, norėdami įsitikinti, kad jų nepervalgėte, išimkite bulves iš verdančio vandens, kai jos yra al dente, t. Y. tiesiog šakių konkursas.

Iškirpkite juos tolygiai.

Tai yra labai svarbu norint išlaikyti vientisą tekstūrą. Jei jūsų spurgų dydis skiriasi, kai kurie bus perkepti; kiti bus žali. Skirkite pjaustydami ir supjaustydami kubeliais - galutiniai rezultatai bus to verti.

Apsirenk juos tinkamu laiku.

Jei gaminsite majonezo pagrindą, prieš sumaišydami ingredientus, leiskite bulvėms visiškai atvėsti, kad išvengtumėte majonezo tirpimo (dėl to susidarys pernelyg riebus patiekalas). Tačiau, jei ruošiatės užpilti actu, bulvių gabaliukus turėtumėte sumaišyti su vinegrete, kol jos dar šiltos, kad visiškai įgautų skonių.

Receptai, kuriuos reikia išbandyti

• Bulvių salotos su lašiniais ir petražolėmis
• Kreminės bulvių salotos su šonine
• Bulvių salotos su grūdėta garstyčių vinigrete
• Kūdikių bulvių ir rėžiukų salotos
• Dijono bulvių salotos
• Žolelių bulvių salotos