Dėl gausios rinkos ir nesibaigiančių metalų, dangų ir kainų taškų galima rasti puikios kokybės virtuvės indus. Yra priežastis, kodėl visi susituokę užsiregistruoja rinkinyje - nesvarbu, ar gaminate maistą kasdien, ar kartą per metus, patikimas puodų ir keptuvių asortimentas yra brangus ir vis tiek būtinas kiekvienoje virtuvėje.
Tai sakant, kai turėsite tvirtą keptuvę, puodą ir „Stockpot“ et al. vertus, jie turėtų tave tęsti. Yra keletas veiksnių, kurie lemia, kiek ilgai truks jūsų puodai ir keptuvės, ypač ar jie yra nelipni, nerūdijančio plieno, ketaus ar vario ir kokios medžiagos buvo naudojamos jiems gaminti, tačiau vienas iš geriausių būdų išlaikyti Virtuvės reikmenims naudoti tinkamą valymo būdą.
Pradedantiesiems venkite indaplovės, net jei gamintojas sako, kad tai gerai. Nors virtuvės reikmenys dabar yra patvaresni nei bet kada anksčiau ( ypač nonstick nuėjo ilgą kelią ), temperatūros svyravimai ir stiprios plovikliai, naudojami indaplovėje, laikui bėgant gali nuobodinti ir sugadinti jūsų indų dangą.
Norėdami kuo ilgiau išsaugoti brangias keptuves, tiesiog naudokite šiltą vandenį, indų ploviklį ir (jei reikia) šiek tiek alkūnių tepalo. Kad išvengtumėte deformacijos dėl terminio šoko, prieš skalaudami, palikite keptuvėms atvėsti iki kambario temperatūros. Čia pateikiami konkretūs indų valymo būdai, pagrįsti medžiagomis.
SUSIJĘS : Ši paprasta ir labai dažna klaida gadina jūsų indus
Ketaus
Efektyviausias būdas išsaugoti sunkiai uždirbtus prieskonius ant ketaus keptuvės paviršiaus yra apriboti laiką, kurį paleidžiate savo keptuvę vandeniu. Perskaitykite: kad ir ką darytumėte, nemirkykite. Kad pasiektumėte geriausių rezultatų, skalaukite keptuvę iškart, kai tik baigsite gaminti, kai tik bus galimybė atvėsti. (FYI, ketaus puikiai palaiko šilumą, todėl tai gali užtrukti).
Jei norite išvirti nuolaužų, kurios nenusileis šiltu vandeniu, naudokite rupią druską ir augalinį aliejų šveitimo pastai gaminti, tada, jei reikia, nuplaukite karštu vandeniu ir keliais lašais švelnaus indų plovimo muilo. Taip pat galite pasitelkti nemetalinį šveitimo šepetėlį šis iš ložės . Kad nesusidarytų rūdys, kruopščiai išdžiovinkite keptuvę ir lengvai padenkite paviršių kepimo aliejumi. Uždenkite popieriniu rankšluosčiu, kad saugotumėte nuo dulkių.
Jei keptuvė suformuoja lipnią dangą arba laikui bėgant pradeda rūdyti, duokite šveitimo priemonę plieno vata ir paskaninkite. Peržiūrėkite šį naudingą vadovą, kaip tinkamai paskaninti ketą .
Nonstick
Puodai ir keptuvės be lipdukų yra gelbėtojai, kai reikia gaminti lipnius maisto produktus su minimaliu aliejaus kiekiu ir beveik be valymo - omletai, blynai, kepamos daržovės ir dar daugiau - lengvai nuslysta nuo paviršiaus. Slidus paviršius taip pat valo vėją. Minkšta kempine paprasčiausiai nuplaukite karštu muiluotu vandeniu. Venkite abrazyvinių kempinių ar valymo pagalvėlių. Kiekvieną kartą, kai juos naudojate, po truputį nubraukiate „nonstick“ apdailą.
Yra dar viena didelė klaida, kurią ne kartą matome keptuvėse virimo purškalo naudojimas . Laikui bėgant lecitinas, esantis purškiamame purškiklyje (PAM yra pats populiariausias), iškeps ant keptuvės paviršiaus, kaupsis ir jo bus beveik neįmanoma pašalinti. Rezultatas? Sugadinta nelipni keptuvė. Danga visiškai suskaidoma nuo purškalo ir nebeveiks kaip nelipnus paviršius.
SUSIJĘS : Mažai žinomas triukas, leidžiantis ilgiau naudoti „Nonstick“ indus
Nerūdijantis plienas
Taip gražu, kai pirmą kartą pirki! Kalbant apie karščio rudumą ir itin tolygų šilumos paskirstymą, niekas neremia nerūdijančio plieno. Tačiau, kai baigsite kepti savo kepsnį, tikriausiai pastebėsite, kad anksčiau blizgančios keptuvės paviršius atrodo maždaug toks pat rudas kaip mėsa. Pradėkite plauti karštu muiluotu vandeniu. Jei tai nepašalins dėmių (ir greičiausiai to nelaimės), nuvalykite paviršių su „Bar Keeper“ draugu naudodamiesi „dobie“ padėkliuku ir pasitelkite daug alkūnių riebalų.
Anoduotas aliuminis
Anoduotas aliuminis yra aliuminis, kuris buvo apdorotas elektrolitiniu būdu, kad padidėtų jo patvarumas. Skirtingai nuo daugumos kitų nonstick tipų, kai kurios kietai anoduotos aliuminio keptuvės gali būti naudojamos per didelę šilumą. Jei laikui bėgant ant keptuvės paviršiaus pastebėsite negražias žymes, užvirkite 2 šaukštus grietinės dantų akmenų ir 1 litro vandens mišinį ir leiskite 10–15 minučių pasėdėti. Dėl išorės tirpalą tepkite kempine. Tai turėtų padėti pašalinti spalvos pakitimą, net jei jis kurį laiką buvo.
Varis
Varis yra nuostabus, tačiau jį išlaikyti reikia žvėries, nes jis lengvai sutepa. Pirmiausia nuplaukite muilu ir karštu vandeniu. Jei norite, kad išorė būtų blizgi, turėsite ją reguliariai blizginti. Jei verčiau naudosite namų mišinį, nei įsigysite specialų vario laką, pabandykite įtrinti išorę citrinos puselėmis, kurios buvo panardintos į druską. Citrinoje esančios rūgštys turėtų padėti pašalinti nešvarumus.
