Dabar, kai jau beveik pasiekėme liepos ketvirtosios savaitgalį, galvojame tik apie tai, ką griliausime toliau. ( Mėsainiai ? Daržovės ? Baklažanas ? Vištiena, kiauliena, aviena ? Mes turime tam grilio vadovus.)

Mes niekada nenorėtume, kad bulvės praleistų linksmybes. Bulvių virimas ant grotelių yra labai paprastas būdas pasigaminti skaniai dūminį garnyrą. Tu taip pat gali kepkite ant bulvių ant grotelių prieš sumaišydami jas su bulvių salotomis - kaip ir šiame keptų bulvių ir svogūnų salotų recepte - patiekalui suteikti daugiau gylio ir sudėtingumo. Ir galvą: jie lygiai taip pat puikiai derinami su mėsainiais kaip tai daro bulvytės bulvytės, tačiau reikia daug mažiau alkūnių riebalų (ir tikrųjų riebalų). Tačiau vieną kartą iš virėjų girdėjome skundą dėl keptų bulvių gaminimo, kad jų vidus negali virti pakankamai greitai, kad nudegtų jų oda.

Sprendimas yra paprastas: jei norite patiekti spudikus su minkštu, švelniu centru ir traškia oda, pirmiausia jas išvirkite .

SUSIJĘS: Šis protingas maisto gaminimo triukas rimtai atnaujins jūsų keptas daržoves

Kodėl „Par-Boil“?

Net maisto gaminimas, vienam. Bulvės yra tankios ir labai krakmolingos, o tai reiškia, kad jei nepavyks jų išvirti iki galo, jos bus nevalgomos. Pradžioje greitai užvirdami bulves, garantuoja, kad jos bus kreminės iš vidaus ir apanglėjo išorėje. Praleiskite šį veiksmą ir liksite su degtomis bulvėmis su žaliu ar pernelyg sausu vidumi.

Virimo procesas taip pat sutrumpins jūsų virimo laiką, nes kepant žalias bulves gali užtrukti amžius. Bet jei norite tikrai sutaupyti laiko, galite virti iki dienos prieš kepdami.

Galiausiai, virdami bulves stipriai pasūdytame vandenyje, pirmiausia galite jas užpilti prieskoniais, taigi ir paskaninti, leisdami jiems įsiurbti druską. Kai jūs išmeskite savo groteles ant grotelių, prieš tai neišvirę, jų paviršius yra vienintelis dalykas, kuris tampa prieskoniu.

Kaip išvirti bulves kepant ant grotelių

Prieš užkurdami kepsninę, užvirkite gerai pasūdytą puodą su šaltu vandeniu ir įmaišykite bulvių pleištus arba sveikas bulves. Dėl jų dydžio ir tvirtos tekstūros rekomenduojame naudoti Aidaho ar rūsčius. Virkite, kol labai šiek tiek suminkštės, apie 10 minučių. Jūs turėtumėte sugebėti lengvai įkišti šakutę į vidų, tačiau jos neturėtumėte išvirti. Nusausinkite juos ir šiek tiek atvėsinkite. Kruopščiai juos džiovinant bus padėti skatinti net rudą .

ar reikia skalbti džinsus

Prieš mėtydami virtas bulves ant grotelių, mėgstame jas aptepti česnakų-žolelių aliejumi. Išmaišykite porą sutrintų česnako skiltelių, smulkintų šviežių žolelių (pavyzdžiui, petražolių, rozmarinų ar raudonėlių), druskos, pipirų ir gausaus šlakelio alyvuogių aliejaus. Kepkite juos ant vidutinio stiprumo ugnies, uždengę, maždaug penkias minutes. Pusiaukelėje būtinai apverskite juos. Jūsų pleištai turi būti visiškai traškūs ir aukso rudos spalvos su minkštu interjeru. Prieš patiekdami duokite jiems antrą mesti žolelių aliejų.