Nors braškių sezonas atrodė eonai, kai visą vasarį mėgavomės šokolado pamirkytomis versijomis, pagaliau jau už kampo. (Birželis yra pagrindinis laikas, ir jie išlieka sezono metu iki pat spalio).
Esu įsitikinęs, kad nereikia būti įsitikinusiam, kad šis saldus, mažai pluoštu užpildytas vaisius yra beveik tobulas. Nepaisant to, aš bandysiu.
Pradedantiesiems, braškių porcijoje yra daugiau vitamino C nei daugelyje citrusinių vaisių. Viename puodelyje braškių supakuota 85 miligramai vitamino C. Tai yra daugiau nei 140 procentų dienos vitamino C vertės ir daugiau nei tai, ko gaunate iš vieno apelsino, sako Jenn LaVardera, RD, „Naturipe Farms“ mitybos ekspertė. Vitamino C yra antioksidacinė maistinė medžiaga, apsauganti ląsteles nuo laisvųjų radikalų pažeidimo. Tai taip pat vaidina vaidmenį imuninė sistema , padeda organizmui absorbuoti geležį ir padeda gaminti kolageną.
SUSIJĘS : 9 mitai apie imunitetą stiprinantį maistą, kuriuo sveikatos ekspertai nori, kad nustotumėte tikėti
Be vitaminų ir mineralų, braškių yra pripildyta fitocheminių medžiagų, tokių kaip antocianinai, elagitananinai ir kvercetinas, sako LaVardera. Tai junginiai, kuriuos mes laikome antioksidantais, ir jie suteikia braškėms priešuždegiminių ir priešvėžinių pranašumų , padėti kovoti su diabetu ir stiprinti smegenų sveikatą. Braškėse taip pat yra daug ląstelienos, kuri yra pagrindinė maistinė medžiaga geros sveikatos , reguliuojantis cukraus kiekį kraujyje ir kontroliuojantį cholesterolio kiekį. Vienas puodelis braškių suteikia 3 gramus maistinių skaidulų.
Dabar, kai žinote keletą nuostabių būdų, kaip braškės gali padėti jūsų sveikam „A“ žaidimui, pateikiame keletą protingų būdų, kaip jas įtraukti į kiekvieną valgį.
Greiti marinuoti agurkai
Braškės nėra visiškai saldžios ar nepakankamai minkštos? Galima marinuoti bet kokius vaisius, kurie yra šiek tiek pyragai, neprinokę ar per kieti. Naudokite greitą cukraus ir acto sūrymo sūrymą, kad jūsų ne visai paruošti vaisiai būtų skanūs (ir netikėti) pagardai. Kai jie bus marinuoti, jie vieną ar dvi dienas laikysis jūsų šaldytuve.
Braškių padažas
Šildykite braškes ant viryklės ant silpnos ugnies, užpylę vandens ir pasirinktų prieskonių (mums patinka šiek tiek obuolių sulčių ir citrinos žievelės). Jie suminkštės ir pradės maceruotis, todėl susidaro natūraliai saldus virtas braškių padažas, kurį galite apšlakstyti jogurtu, ledais, desertais, kiaulienos nugarine arba pakeisti kaip mažai cukraus turinčią uogienę. Į jūsų mėgstamas braškes galima įdėti bet kokių kitų vaisių, kurie yra ir pernokę, kad būtų įvairūs ir skoningi.
SUSIJĘS : Šis lengvas vaisių padažas yra skanus būdas naudoti šaldytas uogas
Šaldytos uogos
Nuplaukite, supjaustykite ir supjaustykite braškes prieš mėtant juos į šaldiklį . Tokiu būdu visus metus galite juos supilti į kokteilius, avižinius dribsnius arba sulankstyti į ledus. FYI, uogos (sušaldytos arba neužšaldytos), subrendusios maksimaliai, yra maistingesnės nei analogiškos ne sezono metu.
Pasidaryk pats vaisių traškučiai
Jei turite dehidratorių, puiku. Jei ne, naudokite orkaitę. Nuplaukite ir tolygiai supjaustykite braškes, tada vienu sluoksniu paskleiskite ant silpatinio kilimėlio, klojančio ant skardos, ir lėtai išdžiovinkite žemoje temperatūroje. Džiovintos uogos yra skanus betikslių užkandžių pakaitalas.
Braškių salotos
Supjaustytas braškes meskite į salotas su šiek tiek aštriais žalumynais. Mizunai, rukolai ir garstyčių kūdikiams naudinga saldi pusiausvyra, kurią supjaustytos braškės prideda prie salotų. Atminkite, kad tuo pačiu metu augantys produktai yra linkę vienas kitą papildyti, todėl braškės, persikai, žali migdolai, pekano riešutai, pomidorai ir aštrūs žalumynai puikiai dera.
