Ar dabar tik aš, ar žiediniai kopūstai yra panašūs į daržovių „Beyoncé“? Visi mūsų mėgstamiausi patogūs maisto produktai iš naujo sugalvojo savo pagrindinį ingredientą - žiedinius kopūstus. Nuo ryžių, iki picos plutos ir net bulvių košė , ši sveika daržovė dažniau nei bet kada anksčiau eina prie pietų stalų.
Maždaug prieš metus nuėjau į savo vietinio ūkininko turgų ir pamačiau gražiausią žiedinių kopūstų galvą. Rimtai norėjau jį parodyti savo namuose - tai buvo nuostabu. Tiesa, tą dieną neketinau pirkti žiedinių kopūstų. Jo nebuvo mano maisto prekių sąraše, bet, kaip jau minėjau anksčiau, jis buvo per gražus, kad nebūtų galima nusipirkti. Grįžusi namo nusprendžiau gaminti kreminę žiedinių kopūstų sriubą - ir kadangi norėjau gaminti sveiką maistą, žinojau, kad turiu praleisti pieninę. Kreminė sriuba be sviesto ar pieno ?! Patikėkite manimi, jūs net nesužinosite, kad jų nebėra.
lengvos ir paprastos šukuosenos mokyklai
Mano improvizuota žiedinių kopūstų sriuba buvo tokia šilkinė ir patenkinta, kad ji tapo mano šalto oro receptu. Ši sriuba yra ne tik sveika, bet ir jos paruošimas trunka tik valandą, o jai reikia tik kelių ingredientų. Kaip papildomą yum veiksnį, sriubą papildau trupučiu traškių pranciškų ir svogūnų. Jei esate vegetaras, kaip mano vyras, skrudinti Briuselio kopūstai taip pat yra puiki alternatyva.
Štai ko jums reikės
- 1 didelė (graži) žiedinių kopūstų galva
- 1 Vidalia svogūnas, kapotas
- 3 skiltelės česnako, susmulkintos
- 3 didelės „Jukon“ bulvės (nuplautos ir neluptos)
- 32 oz daržovių atsargos
- 2 šaukštai. alyvuogių aliejus
- 4 šakelės čiobrelių
- Žiupsnelis raudonųjų pipirų dribsnių
- Druskos ir pipirų
- Briuselio kopūstai arba prosciutto užpilui (nebūtina)
Štai ką daryti
- Pradėkite kaitindami alyvuogių aliejų puode arba Olandų orkaitė . Kai aliejus bus karštas, suberkite smulkintus svogūnus ir patroškinkite, kol pasidarys skaidrūs. Tada suberkite česnaką ir virkite apie 2 minutes. Būkite atsargūs, kad nesudegtumėte.
- Tada supilkite daržovių sultinį į puodą. Įpilkite kapotų žiedinių kopūstų ir bulvių. (Turėkite omenyje, kad jūsų daržovės tiesiog turi būti smulkiai supjaustytos, kad jos būtų paruošiamos. Nesijaudinkite, jei jų dydis nevienodas.)
- Įpilkite čiobrelių, druskos ir pipirų. Leiskite sriubai virti apie 30-40 minučių, kol žiediniai kopūstai ir bulvės taps šakute.
- Išvirus daržovėms, pašalinkite čiobrelius ir išmeskite.
- Panardinamojo maišytuvo naudojimas (100 USD; amazon.com tyrę visas daržoves, kol konsistencija bus kreminė. Jei mėgstate putlesnę sriubą, ne tiek tyrės.
- Galiausiai įberkite šiek tiek raudonųjų pipirų dribsnių ir dar šiek tiek druskos. Skonis. Pakeiskite, jei reikia.
SUSIJĘS: Šis baklažanų receptas yra toks skanus, mano draugai visada prašo manęs jį pagaminti
