Per tuos metus pagaminau dešimtis baklažanų patiekalų, bet turiu pripažinti, kad tai geriausias mano kada nors turėtas baklažanų receptas. Mano meilė rūkytiems baklažanams buvo pradėta prieš daugelį metų, tačiau per medaus mėnesį Graikijoje praėjusią vasarą tai virto šiek tiek manija. Tiesą sakant, manau, kad jo turėjau kiekvieną dieną mūsų kelionės metu. Tikėjausi, kad susirgsiu rūkytais baklažanais, kol grįšime su vyru namo, bet tiesiog negalėjau užmesti potraukio. Kadangi buvau įpratęs valgyti tikrą Viduržemio jūros sandorį, žinojau, kad parduotuvėje nusipirkto kritimo nepakaks. Taigi, aš užsibrėžiau kurti savo, o rezultatas buvo visiškai skanus.

Mano mėgstamiausia šio baklažanų recepto dalis, kurią aš pats sukau iš kelių perskaitytų dalykų, yra tai, kad ją padaryti yra nepaprastai lengva. Viskas, ko jums reikia, yra kepimo indas ir virtuvinis kombainas. Panardinimas taip pat yra puikus sveikas užkandis, kurį galite turėti šaldytuve savaitei. Ir jei jūs panašus į mano vyrą, jūs sugalvosite, kaip jį pridėti prie kiekvieno valgio.

SUSIJĘS: 5 genialios keptų baklažanų idėjos

Štai ko jums reikės

• 2 vidutiniai baklažanai
• 4 česnako pirštinės
• ¼ puodelis tahini
• ¼ puodelio šviežių citrinų sulčių
• 2-3 šaukštai alyvuogių aliejaus (geros kokybės čia ilgas kelias)
• Žiupsnelis druskos
• 1-2 šaukštai šviežių petražolių
• Paprika (nebūtina)

Štai ką daryti

• Įkaitinkite orkaitę iki 425 ° F
• Kol orkaitė įkaista, baklažanus įtrinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir įdėkite į kepimo indą
• Kepkite baklažanus 30-45 minutes. Naudodami žnyplių rinkinį, baklažanus apverskite iki pusės
• Kai baklažanai suminkštės ir ištuštės, išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti 30 minučių
• Supjaustykite baklažanus ir suimkite vidų į virtuvinį kombainą
• Įpilkite česnako, tahini, citrinos sulčių, alyvuogių aliejaus, druskos ir šviežių petražolių ir apdorokite iki vientisos masės
• Perkelkite panardinimą į dubenį, įpilkite lašą alyvuogių aliejaus ir pabarstykite paprika, kad patiektumėte

Mėgaukitės šiuo keptu baklažanu su šiltu pita ar smulkintomis daržovėmis. Taip pat puikiai tinka įdėti į falafelio sumuštinį ar vištienos šavarmos lėkštę. Ir jei jūs ieškote daugiau įkvėpimo iš baklažanų receptų, mes padengėme jus šiais 15 lengvų baklažanų receptų.

gelinis lakas, kuriam nereikia UV šviesos