Tapimas vegetaru yra dalykas, kurį ilgai svarsčiau. Aš visada norėjo pabandyti, bet kai stumdosi, galų gale grįžtu į įprastą į mėsą orientuotą tvarką dėl to paprasto patogumo. Užaugę mėsą mėgstančiuose namų ūkiuose, meniu visada buvo raudona mėsa, jūros gėrybės ir paukštiena. Tačiau kai vis labiau suprantu kai kuriuos labai žalingus gyvūnų valgymo padarinius aplinkai, augalinės dietos laikymasis mano mintis labiau nei bet kada. Nors vis dar nepajėgiau visiškai atsisakyti mėsos, nusprendžiau, kad trijų savaičių bandomasis laikotarpis būtų puiki (ir motyvuojanti) mokymosi patirtis. Tikrai, kai tik pradėjau, supratau, kad būti vegetaru yra daug lengviau nei tikėjausi.

gimtadienio dovanų idėjos 50 metų moteriai

Per tris savaites nustojau valgyti mėsos šaltą kalakutieną ir per savo kelionę dokumentavau savo išvadas.

Susiję daiktai

1 Pradėjau taupyti daug pinigų maisto prekėms

Buvau šokiruotas, kiek prieinamesnės tapo mano savaitinės maisto prekių sąskaitos, praleidus mėsą iš krepšelio. Pirkimas biudžetui tinkamos pupelės ir ankštiniai augalai o švieži vaisiai ir daržovės eksponentiškai sumažino mano išlaidas. „Whole Foods“ vieno svaro lęšių maišas kainuoja 5,99 USD ir davė pakankamai virtų ankštinių augalų maždaug keturiems patiekalams. Taip pat radau, kad „Trader Joe's“ turėjo daugybę jau paruoštų patiekalų ir vegetariškų patiekalų, kurie tingius savaitės savaitės patiekalus pavertė vėjeliu, kai nesinorėjo ką nors virti nuo nulio.

du Atradau, kad yra daug įvairių vegetarų

Priešingai populiariems įsitikinimams, yra ne vienas vegetarų tipas. Lacto-ovo vegetarai nevalgo mėsos, bet vartoja ir kiaušinius, ir pieno produktus. Laktovegetariečiai valgo pieno produktus, tačiau neįtraukia kiaušinių, o ovo-vegetarai elgiasi visiškai priešingai nei aukščiau. Kita vertus, peskatariečiai pirmiausia valgo a augalinė dieta bet apima jūros gėrybes ir žuvį. Veganams visiškai netaikomi visi gyvūninės kilmės produktai, įskaitant pieno produktus ir kiaušinius. Galiausiai yra lankstuolių, kurie dažniausiai valgo augalinius produktus, tačiau saikingai vartoja mėsą ir kitus gyvūninius produktus.

3 Pabaigiau daugiausia valgyti veganiškų patiekalų

Nors aš pasirinkau vegetacinę dietą „lacto-ovo“, kurioje yra pieno produktų ir kiaušinių, pastebėjau, kad dauguma prekybos centre esančių produktų daugiausia buvo skirti veganams, o ne vegetarams. Dažniausiai galų gale valgiau daugiau veganiškų variantų nei ne, o tai buvo premija. Juk pienas ir kiti pieno produktai buvo parodyti būti pagrindiniais sočiųjų riebalų šaltiniais Amerikos dietoje (ir prisidėti prie širdies ligų, 2 tipo diabeto ir Alzheimerio ligos), be to, prisidėti prie klimato kaitos ir šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimo.

SUSIJĘS : Šie 12 skanių augalinių produktų padaro veganišką maistą neįtikėtinai lengvą

4 Mano virškinimo sistema buvo nepaprastai dėkinga

Pakalbėkime apie dramblį kambaryje: numeris antras. Taip, vegetariškas valgymas padėjo virškinimo sistemai nepaprastai . Vienas geriausių vegetariškų rezultatų buvo mano daug laimingesnė virškinimo sistema, kuri jaučiasi taisyklingesnė nei įprastai. Dėka daugybės šviežių, daug ląstelienos turinčių maisto produktų, jaučiuosi gerokai mažiau išpūstas ir turiu žymiai mažiau problemų dėl rūgšties refliukso.

5 Atradau, kad kai kurie mano pamėgti ingredientai iš tikrųjų nebuvo vegetariški

Pagamintas iš šliužo fermento (veršelio skrandžio fermentas), parmezanas nepatenka į vegetarams palankių maisto produktų kategoriją. Deja, kiti gerbėjų mėgstami sūriai, tokie kaip „Pecorino Romano“, „Manchego“, „Gruyère“ ir „Gorgonzola“, nesudaro pjovimo, nes sūrio gamyboje jie taip pat naudoja fermentą. Nors kolagenas turi naudos odos ir kaulų sveikatai, jis gaminamas iš gyvūninės kilmės produktų ir nėra patvirtintas vegetariškai. Be to, saldainiuose, tokiuose kaip guminukai ir zefyrai, yra želatinos, pagamintos naudojant kolageną. Galiausiai, kai kurios tortilijos gaminamos iš taukų (lydytų gyvulinių riebalų), o tai taip pat yra draudžiama. Kas žinojo?

kurią dieną prasideda mokesčių sezonas

6 Supratau, kad nevalgau pakankamai baltymų

Po kelių dienų jaučiausi alkana nei paprastai ir šiek tiek jaudinanti. Peržiūrėjęs, ką valgiau per dieną, atradau, kad negaunu pakankamai baltymų. Vegetarai paprastai pasikliauja baltymų turtingas maistas kaip seitanas, tofu, lęšiai, riešutai ir pupelės kaip pagrindiniai mitybos šaltiniai. Nors integravau šiuos ingredientus į savo mitybą, pastebėjau, kad jų nevalgau pakankamai. Kad viskas būtų perspektyvi, puodelyje virtų pupelių yra apie 15 gramų baltymų; tuo tarpu seitane yra apie 25 gramai baltymų 100 gramų. Kaip nykščio taisyklė, moterys turėtų suvartoti 52 gramus baltymų per dieną ir vyrams - 63 gramus baltymų per dieną. Laimei, visa tai reiškė tai, kad turėjau valgyti daugiau!

7 Pasąmonė pradėjo mane atitolinti nuo mėsos

Mano vegetariškas savanoris norėtų, kad „In-N-Out“ mėsainis būtų dvigubai dvigubas, bet kurią savaitės dieną. Po kelių dienų mano eksperimento pastebėjau, kad ne taip vilioja mėsa. Tai didėjo bėgant dienoms - kai kūnas pradėjo jaustis energingas ir maitinamas naujais valgymo įpročiais, aš mažiau troškau mėsos ir daugiau augalinės kilmės baltymų.

8 Pastebėjau, kad trokštu daugiau saldumynų nei įprastai

Nors troško mėsos mažiau, trečią savo vegetariškos kelionės dieną pastebėjau, kad trokštu daugiau saldumynų nei įprastai. Paprastai aš traukiuosi į pikantiškus užkandžius; staiga viskas, ko norėjau, buvo sausainiai ir pyragas pirmosiomis vegetariškos dietos dienomis. Tai greičiausiai įvyko dėl to, kad mano kūnas - ir jo sotumo atsakas - prisitaikė prie mano naujos kasdienybės.

kur rasti maskarponės sūrio

Norėdamas atsverti mano naują cukraus ilgesį, man buvo naudinga pažvelgti į tai, kaip gerai subalansuotas mano naujas maitinimo režimas. Įvertinau, ar gaunu tinkamas maistines medžiagas, ar valgiau daugiau rafinuotų angliavandenių, o ne sveikus neskaldytus grūdus ar vaisius ir daržoves. Radau, kad lengviausias būdas išvengti šių potraukių cukrui buvo pasilepinti dubenyje sveikų vaisių, tokių kaip obuoliai, bananai ir uogos. Vėliau buvau visiškai patenkinta.

9 Stebėtinai lengviau nei tikėjausi rasti išsinešimo variantų

Beveik kiekviename restorane, kurį užsisakiau, buvo daug vegetariškų patiekalų. Jei patiekalas, kuris skambėjo apetitiškai, nebuvo visiškai vegetariškas, man tereikėjo paprašyti paprasto modifikavimo, kurį jie noriai darė. Tačiau supratau, kad kai kurie iš pažiūros vegetariški patiekalai, pavyzdžiui, sriubos ir troškiniai, iš tikrųjų buvo gaminami iš jautienos arba vištienos sultinių. Ir priešingai nei man labiau prieinamos sąskaitos už maisto prekes, pastebėjau, kad sveiko, vegetariško maisto patiekalai skirti restoranai buvo brangesni nei kitose vietose (greičiausiai dėl naudojamų ingredientų kokybės). Tai paskatino daugiau gaminti namuose, o ne pirkti.

10 Turėjau labiau atsižvelgti į tai, kad nepersivalgau greito maisto vien dėl to, kad jis yra „augalinis“

Daugelis skanių maisto produktų, tokių kaip bulvytės bulvytės, riestainiai, traškučiai, net kai kurios spurgos yra techniškai augalinės kilmės. Kaip patogu! Nuvykau į miestą ir greitai supratau, kad turiu būti atsargesnis, kad jų nepersistengčiau, nepaisant to, kaip lengva juos susekti (ir gyventi iš jų). Pastebėjau, kad šie mažiau maistingų medžiagų turintys daiktai ne tik prieštaravo mano sveikatos tikslams, bet ir paliko mane miglotą, vangų ir alkaną. Nusprendžiau, kad geriausia su nepageidaujamu maistu kovoti saikingai.

dovanos 25 metų vaikinams

vienuolika Mane labai motyvavo teigiamas poveikis, kurį dariau planetai

Aišku, turėjau potraukį dėl savo senų valgymo įpročių, bet mane greitai paguodė teigiamas poveikis valgyti mažiau mėsos arba jos visai neturėti. Tai paskatino mane tęsti kelionę. Oksfordo universiteto tyrimas, paskelbtas žurnale Klimato pokyčiai , rodo, kad mėsos valgytojai išmeta beveik dvigubai daugiau šiltnamio efektą sukeliančių dujų per parą nei vegetarai ir maždaug du su puse karto daugiau nei veganai.

Įsipareigoti laikytis vegetariškos dietos buvo daug lengviau nei tikėjausi. Žengdamas į priekį, greičiausiai ir toliau laikysiuosi lankstios dietos, daugiausia dėmesio skiriant mažiau mėsos ir daugiau augalinių produktų valgymui.

SUSIJĘS : 7 skanūs augalinės kilmės ingredientų mainai, kurie bus naudingi jūsų sveikatai ir planetai