Baklažanai yra vienas skaniausių ir universaliausių ingredientų, iš kurių galite gaminti maistą. Juos galima kepti, kepti, marinuoti, troškinti, tyrinti ir net įdaryti. Kaip ir pomidorai, baklažanai iš tikrųjų laikomi vaisiais ir yra nakvišų šeimos dalis. Nors galbūt esate didelis populiarių patiekalų, tokių kaip baklažanų parmezanas ir rollatinis, gerbėjas, visame pasaulyje yra tiek daug baklažanų veislių, kurie visi atrodo ir skiriasi.
smagūs žaidimai mažoms suaugusiųjų grupėms
Kitas įdomus baklažanų dalykas yra jo skonis ir tekstūra. Dauguma žalių baklažanų yra labai karšti dėl sėklų, tačiau išvirę jie tampa minkšti, pikantiški ir sugeria padažus bei aliejus. Štai kodėl jie labai skanūs tokiuose patiekaluose kaip makaronai su padažu, Moussaka ir Ratatouille.
Jei esate baklažanų mėgėjas, gali būti laikas ištirti visus jums prieinamus skirtingus tipus. Jei nebandėte japoniškų ar kiniškų baklažanų, turėtumėte juos įtraukti į savo maisto prekių sąrašą per savaitę. Štai kaip jie skiriasi nuo jums labiau žinomų baklažanų.
SUSIJĘS : 18 lengviausių baklažanų receptų
Japoniški baklažanai
Kaip jie atrodo: Japoniški baklažanai yra trumpi ir ploni, subtilios tamsiai violetinės spalvos odos ir tamsios spalvos stiebai.
geriausia vieta pirkti tamsias užuolaidas
Kada / kur jie auginami: Japoniškų baklažanų galima įsigyti ištisus metus, tačiau jų sezonas yra nuo vasaros iki rudens. Be Azijos, japoniniai baklažanai auginami Europoje, Pietų Amerikoje ir JAV.
Kaip juos paruošti: Japoniški baklažanai turi ploną odą ir panašią į kempinę tekstūrą, kuri leidžia padažams ir skoniams greitai susigerti. Jie taip pat turi šiek tiek saldesnį skonį, kuris puikiai derinamas su miso, sojos padažu ir imbieru. Išbandykite juos šiame „Miso“ baklažane arba paskrudinkite su miso ir sezamo sėklomis, kad gautumėte gardų garnyrą.
Maistinė vertė: Japoniški baklažanai yra geras vitamino C, kalio, folatų ir maistinių skaidulų šaltinis.
Kiniškas baklažanas
Kaip jie atrodo: Kiniški baklažanai yra ilgi, ploni ir kartais kreivi. Kiekvienas jų turi skirtingos spalvos odą, nuo violetinės iki ryškiai violetinės.
Kada / kur jie auginami: Kiniškų baklažanų galima įsigyti ištisus metus. Be Azijos, kiniški baklažanai auginami Europoje, Kanadoje ir JAV.
kaip uždėti antklodės užvalkalą
Kaip juos paruošti: Skirtingai nuo daugumos kitų rūšių, kiniški baklažanai yra beveik be sėklų, todėl jie yra šiek tiek saldūs ir mažiau kartūs. Jie dažniausiai kepami arba pateikiami maišant, nes jie yra švelnūs ir greitai paruošiami. Virkite juos šiame vegetariniame baklažane ir „Tofu Stir-Fry“ arba išbandykite šį pikantišką „Curried Baklažano su pomidorais ir baziliku“ patiekalą.
Maistinė vertė: Kinijos baklažanuose yra mangano, kalio ir vitamino B6. Jie taip pat turi antocianinų, kurie suteikia baklažanams giliai violetinę spalvą ir yra žinomi dėl savo antioksidacinių savybių.
