Greičiausiai anksčiau prekybos centre matėte jūros gėrybių produktų, pažymėtų užrašu „užauginta ūkyje“ arba „pagauta laukuose“, todėl galbūt kilo klausimas, kurį įsigyti. Nors pigiausio ar žinomiausio varianto pasirinkimas gali atrodyti kaip geriausias pasirinkimas, tai gali būti ne pats geriausias pasirinkimas nei aplinkai, nei jums.

Tokie veiksniai, kaip jūros gėrybių auginimo ar gaudymo vieta ir būdas, gali turėti didelės įtakos jų kokybei, naudai sveikatai ir jūrinei buveinei. Štai keli patarimai, kaip pasirinkti geriausią jūros gėrybių variantą, naudingą jūsų sveikatai ir skatina tvarumą.

SUSIJĘS : 5 geriausi maisto produktai aplinkai ir 5 blogiausi

Kas yra laukinės jūros gėrybės?

Laukinėje gamtoje sugautos jūros gėrybės reiškia įvairius žvejybos būdus, kuriuose naudojami įvairūs laukiniai gyvūnai gaudyti įrankiai. Pagal Monterėjaus įlankos akvariumo jūros gėrybių laikrodis , kiekvienas įrankių rinkinys ir žvejybos būdas skirtingai veikia vandenyną ir jūros gyvybę. Jie pažymi, kad pasirinkus tinkamus įrankius, žvejybos pramonė gali padėti gerokai sumažinti savo poveikį aplinkai. Šie žvejybos būdai apima pliažinius ir valčių tinklus (dideli tinklai, kuriais ganomos žuvys), dugniniai tralai (kūgio formos tinklai, kuriuos traukia valtys) ir velkamieji lynai (valės su jaukais, viliojančiais žuvis).

Kokį poveikį aplinkai daro gamtoje sugautos jūros gėrybės?

Paprastai tariant, dideli tinklai, velkiantys jūros dugnu, pavyzdžiui, tinklai, tralai, dragos ir žiauniniai tinklai, gali pažeisti jautrias jūros dugno buveines ir sukelti priegaudą – žuvis ar kitas jūrų rūšis, kurios netyčia sugaunamos gaudant tam tikras tikslines rūšis. Apribojus zonas, kuriose šie tinklai išleidžiami, ir naudojant specializuotus įrenginius, pvz., garsinius signalus, kurie skleidžia aukšto tono signalus, padedančius aptikti pro šalį plaukiančius jūros žinduolius, gali padėti sumažinti žalą, kuri gali atsirasti metant didelius tinklus į vandenyną.

SUSIJĘS : Valgykite kaip klimatologas, kad būtumėte sveiki planetoje ir būsite sveiki

Kiti būdai gaudyti jūros gėrybes gamtoje yra rankinės ūdos, raišteliai, stiebeliai ir velkamieji ūdai. Skirtingai nuo tinklų, šie metodai laikomi ekologiškesniais, nes priegaudos ir poveikio buveinėms rizika yra daug mažesnė. Be to, taikant daugumą šių pirmiau minėtų nuo linijos priklausančių metodų, atsitiktinai sugauti gyvūnai gali būti saugiai paleisti atgal į savo natūralią buveinę.

Kas yra ūkyje užaugintos jūros gėrybės?

Ūkyje užaugintos jūros gėrybės – tai jūros gėrybės, komerciniais tikslais auginamos kontroliuojamose ir uždarose vietose. Monterėjaus įlankos akvariumo jūros gėrybių stebėjimo organizacijos teigimu, „per ateinantį dešimtmetį dauguma mūsų valgomų žuvų bus užaugintos ūkyje, o ne laukinės. Šiandien auginama daugiau nei 100 jūrinių ir gėlavandenių rūšių, naudojant metodus – nuo ​​tradicinių molinių tvenkinių iki aukštųjų technologijų rezervuarų sistemų. Šie akvakultūros objektai yra griežtai reguliuojami ir turi laikytis griežtos politikos, kad atitiktų standartus ir kvalifikaciją, kad būtų galima auginti jūros gėrybes jų kontroliuojamoje aplinkoje. Metodai apima dugno kultūrą, gardus, tvenkinius ir recirkuliacines talpyklas.

SUSIJĘS : Kaip kovoti su klimato kaita iššvaistant mažiau maisto

kaip atsikratyti raukšlių

Kokį poveikį aplinkai daro ūkyje auginamos jūros gėrybės?

Ūkyje užaugintų jūros gėrybių gamybos metodai skiriasi priklausomai nuo auginamos rūšies ir vietos. Moliuskai, kaip ir moliuskai, paprastai auginami dugno arba už dugno kultūrose, kuriose yra vandenyne esanti izoliacinė struktūra. Kai jie pasiekia reikiamą dydį, vėžiagyviai skinami rankomis. Nedugninės kultūros apima dideles virves arba konteinerius, pakabintus su inkaru arba plūduru, kurie neliečia jūros dugno. Kitų rūšių jūros produktai, pavyzdžiui, jūros dumbliai, taip pat gali būti auginami naudojant šiuos du metodus.

Aptvarai, tvenkiniai, bėgimo takai arba recirkuliaciniai rezervuarai naudojami tilapijoms, lašišoms ir upėtakiams, kuriems reikia didesnio atviro ploto. Pavyzdžiui, aptvarai yra visiškai uždari ir panardinami į jūros vandenis, todėl vanduo gali laisvai tekėti per juos. Tokios rūšys, kaip tilapijos ir vaivorykštiniai upėtakiai, paprastai auginamos lenktynių trasose (ilgos, linijinės izoliacinės struktūros), gyvena švariuose, kontroliuojamuose vandens keliuose, kurie sumažina užteršimo ir ligų plitimo riziką. Skirtingai nuo kai kurių gamtoje sugautų žvejybos būdų, ši ūkių auginimo taktika veiksmingai padeda reguliuoti jūrų gyvūnų populiacijas ir apsaugoti jautrias buveines nuo žalos ar priegaudos.

SUSIJĘS : Perdirbto maisto judėjimas daro didelį poveikį mažinant maisto švaistymą – štai kaip pradėti

Laukinės jūros gėrybės ir ūkiuose auginamos gėrybės: nauda ir rizika

Deja, kiekvienu konkrečiu atveju nusprendžiama, ar geriau sugauti gamtoje ar ūkiuose užaugintos jūros gėrybės. Paprastai gamtoje sugautos žuvys dažniausiai turi šiek tiek mažiau sočiųjų riebalų nei ūkyje auginamos žuvys, kurios remiasi spirituotu pašaru. Be to, ūkiuose užaugintos jūros gėrybės gali sukelti teršalų ir ligų pavojų, jei auginimo sąlygos nėra kruopščiai kontroliuojamos ir reguliuojamos.

Tačiau gamtoje sugautos žuvys taip pat gali būti paveiktos pramoninės taršos jų natūraliose buveinėse, pavyzdžiui, išsiliejus naftai ar nutekėjus. Ir ūkiuose užaugintose, ir laukinėse jūros gėrybėse gali būti atsekami gyvsidabrio kiekiai. Paprastai kuo didesnė ar plėšresnė žuvis, tuo didesnis gyvsidabrio kiekis joje.

Apatinė eilutė: tiek lauke sugautos, tiek ūkiuose užaugintos jūros gėrybės turi savo privalumų ir trūkumų. Priklausomai nuo ūkininkavimo ar žvejybos technikos ir jūros gėrybių rūšies, laukinių ar išaugintų pasirinkimas priklauso nuo turimų galimybių. Daugiau informacijos apie šviežiausią, sveikiausią ir tausiausią sugavimą arba naudojimą kreipkitės į vietinį žuvies pardavėją. Monterėjaus įlankos akvariumo jūros gėrybių laikrodis dėl rekomendacijų, kaip geriausiai vartoti jūros gėrybes.