Puikiai žinome, kad burokėliai yra mitybinės dietos dalis, tačiau burokėlių šaknų sultys yra viena didžiausių sveikatos aureolių tarp madingų supermaisto. Gėrimas suformavo kultą žmonių, manančių, kad tai pagerins jų sportinius rezultatus, kovoti su uždegimu ir suteikia papildomos energijos dirbant. Kiek burokėlių sulčių supermaisto statusas yra tikrasis mokslas ir kiek galima pateikti kaip tik dar vieną per daug hipopatipuotų gyvačių aliejaus formą? Dėl realios burokėlių sulčių naudos sveikatai konsultavomės su maisto stebėjimo programos „Lose It!“ Mitybos specialiste Kelli McGrane, RD.
SUSIJĘS : 30 sveikiausių maisto produktų, kuriuos galima valgyti kiekvieną dieną
Turtingas vitaminais ir mineralais
Burokėlių šaknų sultys yra turtingas kelių būtinų mineralų, įskaitant geležį, folatus, magnį, kalcį, cinką ir vitaminą B6, šaltinis, sako McGrane'as. Tai taip pat tvirtas vitamino C šaltinis , kuris padeda sustiprinti imuninę sistemą ir apginkite savo ląsteles nuo laisvųjų radikalų daromos žalos. Vitaminas C taip pat palaiko kolageno gamybą ir padeda jūsų kūnui absorbuoti geležį.
Antioksidantai ir priešuždegiminiai privalumai
Dalis to, kas burokėlių sultis daro tokias maistingas, yra didelis vandenyje tirpių junginių, vadinamų betalainais, kiekis. Tai yra tai, kas atsakinga už burokėlių šaknų raudoną spalvą, - aiškina McGrane'as. Be to, nustatyta, kad betalainai turi stiprų antioksidacinį ir priešuždegiminį poveikį. Vienas tyrimas, paskelbtas žurnale „Critical Reviews in Food Science and Nutrition“ parodė, kad betalainai iš tikrųjų turi chemoterapinius gebėjimus prieš kai kurias vėžio ląstelių linijas dėl savo antioksidacinių savybių ir gebėjimo sunaikinti nestabilias kūno ląsteles.
SUSIJĘS : Raudonas įspėjimas: tai yra 4 blogiausi maisto produktai, kurie sukelia uždegimą
Pagerėjęs fizinis pasirengimas
Pasak McGrane'o, tai turi tam tikrą teisėtumą. Dėl nitratų ir betalaino koncentracijos geriant burokėlių sultis buvo siejamas su sportinių rezultatų gerinimu ir sumažinti raumenų nuovargį padedant pagerinti kraujo tekėjimą ir deguonies patekimą į raumenis. A 2019 tyrimas išsiaiškino, kad vieną savaitę burokėlių sultis vartoję dviratininkai rodė geresnius rezultatus ir iš tikrųjų 10 tūkstančių kursų baigė 1,6 proc. greičiau tiek mažo, tiek didelio aukščio sąlygomis, palyginti su tais, kurie važiavo be burokėlių sulčių. Mokslininkai vertina jų geresnį fizinį pasirengimą didelis nitratų kiekis runkelių sultyse . Tai organizme virsta azoto oksidu, kuris pagerina kraujotaką, praplečia ir atpalaiduoja kraujagysles ir padidina deguonies kiekį kraujyje.
Sumažėjęs kraujo spaudimas
Vienas tyrimas paskelbtas žurnale „Hypertension“ parodė, kad tie, kurie gėrė burokėlių sultis, palyginti su tais, kurie gėrė vandenį, po trijų valandų matė kraujospūdžio kritimą ir mažesnį kraujo krešėjimą. Kitas tyrimas parodė, kad tie, kurie išgėrė 16 uncijų stiklinę burokėlių sulčių, iš tikrųjų sumažino sistolinį kraujospūdį vidutiniškai nuo keturių iki penkių punktų. Taip yra dėl burokėlių sulčių gebėjimo pagerinti kraujotaką, o tai gali padėti sumažinti kraujospūdį, - aiškina McGrane'as. Tyrimai paskelbtas žurnale „Circulation“ taip pat nustatė ryšį tarp burokėlių sulčių ir 13 procentų padidėjusios raumenų jėgos tiems, kurie patyrė širdies nepakankamumą - vėlgi dėl didelio nitratų kiekio.
Kalis
Burokėlių sultyse yra daug mineralinio kalio - elektrolito, kuris padeda raumenims ir nervams veikti ir padeda išvengti raumenų mėšlungio, nuovargio ir silpnumo. Kalis taip pat padeda kompensuoti kai kuriuos širdį žalojančius natrio poveikius.
Apatinė eilutė : Tai tikrai nėra gyvačių aliejus. Burokėlių sultyse gausu vitaminų, mineralų ir galingų antioksidantų. Tai sakant, mes ir visa mitybos bendruomenė esame stiprūs šviežių, sveikų vaisių ir daržovių valgymo, o ne sulčių suliejimo šalininkai. Kai pasirinksite burokėlių sultis sveiki burokėliai , vartojate toną papildomo cukraus ir sumažinate visą skaidulų kiekį, kuris natūraliai būna šakninėse daržovėse. Tai taip pat reiškia, kad išgėrus burokėlių (palyginti su valgymu), mažiau jausitės sotus ar nuotolinis, o vietoj to pajusite cukraus kiekio kraujyje padidėjimą. Paprastas sprendimas: supakuokite visus aukščiau išvardintus privalumus sveikatai į savo mitybą sukurdami vieną iš geriausių „Real Simple“ burokėlių receptų - jūsų nebuvimas sulčių sukabintuvo pakalbės pats už save.
