Mes mylime graikinius riešutus visais metų laikais, bet yra tiesiog kažkas apie kąsnį į vis dar karštą moliūgų duonos riekelę, nusagstytą skrudintais graikiniais riešutais ir šildančiais prieskoniais, kuri pasiekia namus. Graikiniai riešutai taip pat gali pridėti salotų traškumo, sūrio raviolių - gylio, pesto makaronų - veržlumo, ir jūs negalite jų įveikti, kai kalbama apie bet kokį sviestinį, rudojo cukraus trupinį.

Ką dar laimi graikiniai riešutai? Mitybos nauda. Jie pateko į mūsų 30 sveikiausių maisto produktų, kuriuos turėtumėte valgyti kasdien, sąrašus 10 geriausių širdžiai naudingų ingredientų , geriausias maistas kovai su uždegimu ir (duh) sveikiausių riešutų rūšių . Graikiniai riešutai iš esmės yra pintos dydžio baltymų, skaidulų, omega-3 riebalų rūgščių ir antioksidantų pakuotė, kurią galite pasiimti su savimi keliaudami. Jie yra pagrindinis sveikos Viduržemio jūros dietos pagrindas ir maždaug toks universalus maistas.

Kalbėjomės Wendy Bazilian , DrPH, MA, RDN, apie begalinę naudą sveikatai, kurią gausite užkąsdami graikinių riešutų.

Susiję daiktai

Imuninė parama

1 uncijos graikinių riešutų porcija yra supakuota su svarbiomis maistinėmis medžiagomis, įskaitant baltymus (4 gramus), skaidulas (2 gramus) ir magnį (45 miligramus), kurie visi yra svarbūs palaikant imuninę sistemą ir bendrą sveikatą. Pasak Baziliano, graikiniai riešutai taip pat yra geras vitamino B6 šaltinis (0,2 miligramo už unciją) ir puikus vario šaltinis (0,45 miligramo už unciją), kurie abu padeda normaliai funkcionuoti imuninei sistemai.

Sveiki riebalai

Graikiniai riešutai yra unikalūs tarp riešutų, nes juose yra beveik visiškai sveikų polinesočiųjų riebalų (13 gramų), įskaitant 2,5 gramo omega-3 alfa-linoleno (ALA) vienoje uncijos porcijoje. 'Tiesą sakant, graikiniai riešutai yra vienintelis riešutas su dideliu ALA kiekiu, kuris buvo susijęs su nauda širdies sveikatai, smegenų sveikatai ir uždegimui', - paaiškina Bazilianas. BTW, omega-3 ALA organizmas negali pagaminti, todėl turi būti gaunamas iš maisto.

Antioksidantai

Tarp medžių riešutų ir žemės riešutų Bazilianas sako, kad graikiniai riešutai turi daugiausiai polifenolių. Tai yra antioksidaciniai augalų junginiai, kurie gali atlikti naudingą vaidmenį skatinant sveikatą įvairiais būdais, įskaitant: širdies sveikata, kognityvinė sveikata, uždegimas ir tam tikros rūšies vėžys.

Gera sveikata

'Svarbiausia pasirinkti tinkamus maisto produktus, kad padidintumėte žarnyno mikrobiomą', - sako Bazilianas. ' Tyrimas rodo graikiniai riešutai gali būti geras pasirinkimas dėl jų prebiotinių savybių, kurios palaiko žarnyno sveikatą ir skatina naudingų bakterijų dauginimąsi “.

SUSIJĘS : Jūsų žarnynui reikia Prebiotikų ir Probiotikų, bet koks skirtumas? Tai RD sugriovė

Pažintinė sveikata

Graikiniai riešutai siūlo svarbių maistinių medžiagų, palaikančių smegenų sveikatą, ir, anot Baziliano, moksliniai duomenys rodo, kad graikinių riešutų įtraukimas į sveikos mitybos dalį gali padėti išlaikyti ir pagerinti kognityvinę sveikatą senstant žmonėms. Pavyzdžiui, pagal tyrimą, paskelbtą 2005 m Mitybos, sveikatos ir senėjimo žurnalas graikinių riešutų valgymas gali padėti pagerinti atminties, dėmesio koncentracijos ir informacijos apdorojimo greičio pažintinių funkcijų testus.

Svorio valdymas

Tam tikri maisto produktai yra naudingi užtikrinant sotumo ir pasitenkinimo jausmą, sako Bazilianas, o tyrimai rodo, kad graikiniai riešutai gali būti vienas iš jų. Ilgalaikis stebėjimo tyrimas iš Harvardo T.H. Chano visuomenės sveikatos mokykla nustatė, kad dienos riešutų suvartojimas tik puse porcijos (14 gramų arba 0,5 uncijos) buvo susijęs su mažesniu svorio padidėjimu ir mažesne nutukimo rizika. „Graikinių riešutų ir kitų medžių riešutų suvartojimo padidėjimas per pusę porcijos per dieną buvo susijęs su 15 ir 11 procentų mažesne nutukimo rizika ir mažesniu svorio prieaugiu - atitinkamai –0,37 ir –0,36 kilogramais“, - aiškina ji.

Universalumas ir patogumas

Yra daugybė būdų, kaip graikinius riešutus įtraukti į savo mitybą, o kalbant apie sveiką mitybą, prieinamumas yra pagrindinis dalykas. 'Graikiniai riešutai yra universalus riešutas, puikiai derantis su įvairiais ingredientais, prisidedantis prie skirtingų skonių (saldžių ar pikantiškų) ir tekstūros (žalių, skrudintų ar maltų) profilių, kurie visi padeda patenkinti potraukį ir suvaldyti svorį', - sako Bazilianas. .