Šiuo metu visi puikiai suprantame, kad suvalgyto cukraus kiekio sumažinimas yra vienas iš geriausių dalykų, kuriuos galime padaryti, kad pagerintume savo bendrą sveikatą. Tačiau ne tik „Snickers“ barai, „Skittles“ ir soda kenkia mūsų pastangoms sumažinti suvartojamą kiekį. Pridėta cukraus rodoma iki 70 procentų supakuotų maisto produktų, įskaitant pikantiškus, pavyzdžiui, sriubas, padažus, salotų padažus, ir sveikus maisto produktus, tokius kaip kruopos, granola, riešutų sviestas, jogurtas ir „sveikuoliški“ gėrimai, sako Anisha Patel, MD, MSPH. Pasak Patelio, vidutinis amerikietis sunaudoja maždaug tris kartus daugiau pridėtinio cukraus nei rekomenduojamas. Dienos norma yra 6 arbatiniai šaukšteliai arba 24 gramai moterims, 9 arbatiniai šaukšteliai arba 36 gramai vyrams, o vaikams - 6 arbatiniai šaukšteliai arba 12–24 gramai, priduria Patel. Tačiau jaunesni nei 2 metų vaikai neturėtų vartoti pridėtinio cukraus, nes tai yra labai svarbus vystymosi laikotarpis nustatant skonio nuostatas.

SUSIJĘS : Šie sveiki maisto produktai turi daug daugiau cukraus, nei jūs manote

ką veikti per Heloviną namuose

Geros naujienos yra tai, kad yra keli protingi ir paprasti maisto produktų saldinimo būdai, nepridėjus cukraus ar dirbtinių saldiklių. (Nes pripažinkime, kad mėgstantys saldžius maisto produktus esame žmonės.) Susėdome su Jennifer Tyler Lee, knygos Pusė cukraus, visa meilė: 100 lengvų, mažai cukraus turinčių receptų kiekvienam dienos valgiui , kad sužinotumėte, kurie yra efektyviausi ingredientai, skirti sėkmingai virti ir kepti su mažiau pridėtu cukrumi. Šie ingredientai, kuriuos galima įsigyti daugumoje aprūpintų maisto prekių parduotuvių, išsaugo tekstūrą ir suteikia skonio, todėl cukraus nepraleisite nė trupučio, sako Tyler Lee. Saldumas.

Susiję daiktai

1 Daug skaidulų turintys vaisiai ir daržovės.

Prinokę, švieži vaisiai, pavyzdžiui, tamsūs taškuoti bananai, kriaušės ir ananasai, kartu su daržovėmis, pavyzdžiui, saldžiosios bulvės, suteikia natūraliai saldaus skonio be pridėtinio cukraus. Yra svarbus skirtumas tarp pridėto cukraus, pavyzdžiui, granuliuoto cukraus, medaus ir agavos, ir natūraliai esančio cukraus, esančio vaisiuose ir daržovėse, aiškina Tyleris Lee. Pluoštas yra vienas didžiulis skirtumas. Tai padeda lėtai absorbuoti cukrų jūsų kūne, o tai palengvina jo apdorojimą. Tai taip pat padeda ilgiau jaustis sotesniems.

Kriaušės suteikia natūralaus saldumo ir kreminės tekstūros viskam, pradedant aguonų sėklų salotų užpilu ir baigiant mėlynių paplotėliais, sako Tyleris Lee. Saldžiosios bulvės yra slaptas mano ingredientas Dvigubi šokoladiniai pyragaičiai - tai padidina saldumą, tuo pačiu sumažindama pridėtą cukrų dviem trečdaliais, palyginti su dėžutėje dedamų pyragaičių mišiniu. Moliūgas veikia panašiai ir gali būti naudojamas saldinant ir suteikiant skoniui daugiau gurmanų, tokių kaip vafliai, pyragai ir pyragai. Sušaldyti vaisiai ir daržovės yra plačiai prieinami ir stabilūs lentynose, todėl naudinga juos laikyti ir po ranka.

SUSIJĘS : 7 „Nesveiki“ maisto produktai, kurie iš tikrųjų jums tinka

kuo šluostyti medines grindis

du Riešutai ir sėklos.

Riešutai ir sėklos yra dar viena iš maisto ruošimo su mažiau pridėtiniu cukrumi paslapčių, sako Tyleris Lee. Skrudinti riešutus yra nedidelis žingsnis, kuris atsiperka, kai reikia sustiprinti skonį be pridėtinio cukraus. Riešutai taip pat gali pridėti tekstūros, o tai padeda išsiaiškinti mažai cukraus turinčius receptus. Pekano riešutai, graikiniai riešutai ir migdolai yra riešutai, kuriais labiausiai pasitikiu. Jie gali būti lengvas ir skanus priedas prie greitos duonos, pavyzdžiui, bananų duona . Nesaldinti riešutų sviestai taip pat gali suteikti saldaus skonio viskam, pradedant padažais (pvz hoisin padažas ) į pyragus ir glotnučius. Jei turite šeimos narių, turinčių alergiją maistui, moliūgų ir saulėgrąžų sėklas lengva pakeisti riešutais, o saulėgrąžų sėklų sviestą arba tahinį galima naudoti kaip riešutų sviesto pakaitalą.

3 Prieskoniai.

Prieskoniai yra pagrindinis maisto ruošimo mažai cukraus elementas. Aš jas naudoju gausiai Pusė cukraus, visa meilė skoniui sustiprinti. Pasak Tylerio Lee, vanilės , cinamonas, muskatas ir kardamonas į mėgstamiausius receptus įtraukia saldumo be pridėtinio cukraus pasiūlymą. Atkreipkite dėmesį, kad kai kuriuose vanilės ekstrakto prekės ženkluose yra pridėtinio cukraus, todėl būtinai patikrinkite etiketę.

SUSIJĘS : 12 registruotų maisto produktų dietologai niekada nevalgo

Ištrauka iš Pusė cukraus, visa meilė pateikė Jennifer Tyler Lee ir MD, Anisha Patel. © 2019 Google Svetainės paslaugų teikimo sąlygos Privatumas Kūrėjai Atlikėjai Apie „Google“ | Vietovė: Jungtinės Valstijos Kalba: lietuvių