Vaisiai, kurio skonis yra kaip ištraukta kiauliena ... tai taip pat naudinga jums? Nors ši idėja skamba taip, lyg ji būtų išvirta laboratorijoje (arba ją įsivaizdavo Margaret Atwood), toks vaisius egzistuoja ir jį gamina pati motina gamta. Čia mes turime visą informaciją apie tai, kas yra jackfruit, geriausi jo paruošimo būdai ir kaip ir kur jį rasti.

SUSIJĘS : Alternatyvi mėsa turi akimirką - mes suskaidome įvairius tipus, kad sumažintume painiavą

Susiję daiktai

Kas yra „Jackfruit“?

Džekfrutas (arba jakfruit) yra kilęs iš džekfruto medžio, figmedžio, šilkmedžio ir duonmedžių šeimos pusbrolio, augančio Pietryčių Azijoje. Jackfruit yra nacionalinis Bangladešo vaisius ir atrodo kaip pailgas medaus rasos melionas ar didelis mango. Žodis jackfruit kilęs iš portugalų kalbos žodžio ponis , kurį XVI amžiaus tyrinėtojai gavo ištarti vaisių pavadinimą Malaizijoje, chakka . Nors japonų vaisiai vis dar auginami tik Pietryčių Azijoje, jais mėgaujamasi visame pasaulyje - tiek atskirai, tiek ruošiant žalius ar virtus receptus.

Kai kurie žmonės painioja jackfruit su durian vaisiais, kurie atrodo panašiai, tačiau yra didelis skirtumas. Durianas turi stiprų kvapą, kuris gali būti ne visiems malonus; jackfruit kvepia saldžiai, kaip vaisiai. Durijono vaisiai taip pat yra daug mažesni už džekusus; duriano išorėje gali būti spygliuotų erškėčių, o džekfruto paviršiuje yra lygių nelygumų.

Ką mėgsta „Jackfruit“?

Prieš įkandant naudinga žinoti, ko tikėtis. Džekų vaisių struktūra nėra panaši į bananą, mangą ar ananasus, nes yra tanki ir pluoštinė. Bet skonis gana savitas. Kai kurie sako, kad tai saldu, o kai kurie sako, kad džekfrutas turi skonį, panašų į ištemptą kiaulieną, ypač virtas. Kukurūzų sėklos yra valgomos, o kai kurie jų skonį, kuris yra pieniškas ir guma, lygina su Brazilijos riešutų skoniu. Džekfruto vidinė mėsa yra geltonos spalvos, panaši į mangų, o jackfruit galima parduoti supjaustytą arba konservuotą ir saldžiame sirupe.

Jackfruit nauda

Jekfrutų valgymas gali ne tik suteikti egzotišką skonį jūsų skonio receptoriams, bet ir stiprus mitybos įrankis. Jakas yra ne tik tipiškas vitaminų ir mineralų mišinys, kurį rasite daugumoje vaisių, bet ir puikus magnio, vitamino B6 ir antioksidantų šaltinis.

Kadangi virdamas jis turi mėsos struktūrą, jis yra tinkamas tam tikrų mėsos receptų pakeitimas, nors svarbu pažymėti, kad jackfruit neturi ypač didelis baltymų kiekis , todėl jums vis tiek gali prireikti baltymų šaltinio, jei planuojate pagrindinį patiekalą, įtvirtintą aplink japonų receptą.

Reguliariai valgomi kaip įvairios dietos vitaminai ir mineralai, esantys jackfruit, gali padėti sustiprinti imunitetą, juose gali būti antioksidantų, kurie gali padėti kovoti su vėžiu, gali sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką, padėti išvengti osteoporozės ir pagerinti virškinimą. Tai taip pat gali būti mažai angliavandenių turinčios, veganiškos mėsos pakaitalas saldiems ar pikantiškiems patiekalams.

SUSIJĘS : Niekada nepraleisite mėsos naudodami šias skanias augalinės kilmės baltymų parinktis

Kur nusipirkti Jackfruit

Nors jackfruit jau seniai buvo gausu visoje Pietryčių Azijoje, Vakarų pasaulyje jų buvo sunku rasti. Jau nebe tiek daug. Kadangi vis daugiau receptų reikalauja jackfruit, ir vis daugiau žmonių žino apie jackfruit naudą sveikatai, JAV tapo lengviau įsigyti. Patikrinkite vietinę maisto prekių parduotuvę; jie galbūt galės tai įsigyti už jus, jei jo dar nėra gamybos koridoriuje. Čia yra keletas vietų, kuriose galima ieškoti džekfrutų - nesmulkintų arba iš vaisių pagamintų maisto produktų, įskaitant džiovintus, vaisių, kiaulienos, šaknų vaisių sėklas ir konservuotus džekfrutus.

• Prekybininkas Joe
• Thrivemarket.com
• Visas maistas
• Vitaminas Shoppe
• Walmart
• Jet.com
• Sveiko maisto parduotuvės
• Azijos specialybių rinkos

Kaip valgyti džekfrutą

Kaip tu nori! Daugelis žmonių valgo jį žalią, o kai kurie žmonės mėgsta gaminti džekfrutą ir naudoti jį kaip garnyrą, salsose ar kaip salotų dalį. Džekiniai vaisiai taip pat gali būti sotus, sveikas užkandis dėl savo skaidulų kiekio.

„Jackfruit“ išskiria lipnią sulą, todėl ekspertai rekomenduoja prieš pjaustant džekfrutą sutepti peilį ir darbinį paviršių. Iškirpkite džeką kaip ananasą: supjaustykite jį ir supjaustykite interjerą. Geriausia džekfrutų mėsą atitraukti nuo džekfruto žievės rankomis arba aliejumi išteptu šaukštu; traukdamas jis turėtų lengvai išsiskirti. Neapdorotus džefitus galima mesti į kokteilius, sumaišyti su jogurtu arba įdėti kaip saldų priedą į ledus. Iš virtų džekfrutų galima gaminti pyragus, panašius į mėsainius, įdėti į takus ar salotas, arba netgi iš jų pagaminti patiekalus, panašius į kiaulieną, ir valgyti atskirai arba ant sumuštinių. Apsvarstykite galimybę naudoti džekfrutą panašiais būdais, kaip sugalvoti vištieną keletas receptų idėjų, kurios gali būti naudingos jums ir jūsų šeimai .

Tačiau nepamirškite, kad baltymų šaltinio (pvz., Pupelių) pridėjimas yra naudingas, kad džekfrutų miltai būtų sotūs ir subalansuoti. Pvz., „Jackfruit“ takos su virtais džekfrutais ir juodosiomis pupelėmis gali būti skanus maistas be mėsos, o į daugelį vegetariškų receptų galima pridėti ir „jackfruit“. „Jackfruit BBQ“ yra ypač populiarus. Norėdami gaminti džekfrutą, pavyzdžiui, ištemptą kiaulieną, naudokite konservuotus džekfrutus (vandenyje ar sūryme, o ne sirupe) arba šiek tiek neprinokusius šviežius džefatus ir supjaustykite arba sutraukite susmulkintą konsistenciją. Marinuokite mėgstamiausiame barbekiu padaže mažiausiai valandą, tada troškinkite ant viryklės apie trisdešimt minučių, prieš patiekdami dažnai maišydami, kaip ir tradicinė kiauliena - ant bandelės ar atskirai.

kažkas pavogė mano dovanų kortelę ir ja pasinaudojo