Geros naujienos niujorkiečiams, pavargusiems nuo tradicinių mėsainių be mėsos: „Ančių užkandinė“, esanti madingame Rytų kaimelio rajone, tiekia dūminį, sultingą (skaitykite: skanų) mėsainį, kuris pagamintas vien iš kantalupos. Ir štai kas: Trileristų pranešimai kad gurmaniško mėsainio skonis yra tikras.

Norėdami sukurti cantaloupe mėsainį, virėjas Willas Horowitzas išgydo ir fermentuoja sultingą mėsą, taip pat rūko, lėtai kepa ir dehidratuoja, kad imituotų mėsos tekstūrą ir skonį.

Atsidavimas, kurio reikia norint patekti į galutinį produktą, tikrai įkvepiantis ir savalaikis. Mes matėme jackfruit įgauna mėsos formą, o tokios įmonės kaip „Beyond Meat“ kuria augalinius variantus, kurie taip pat jaučiasi, atrodo ir kartais kraujuoja kaip mėsa.

Negalima pasakyti, ar kantalupos mėsainiai taps daiktu, bet jie balsavo!

Jei pirmadienis be mėsos virto mėsos neturinčiu kasdieniu dalyku arba jei jūs tik norite sumažinti mėsą, išbandykite vieną iš šių patenkinamų vegetariškų receptų arba išsirinkite vieną (ar daugelį!) Iš šių 20 lengvų veganų vakarienių receptų.