Į sandėliuko galą už makaronų ir maišelių su miltais pakišamos tikriausiai kelios neatidarytos, šiek tiek dulkėtos garinto pieno skardinės. Jie kuklūs savo dydžiu, kaina ir išvaizda, o jūs galbūt neįsivaizduojate, ką su jais daryti. Tačiau išgarintas pienas gali daug ką padaryti (taip, yra išgarinto pieno receptų, skirtų „mac & apos; n & apos; sūriui, vištienai ir net gausiems bei skaniems kavos gėrimams). Čia yra viskas, ką reikia žinoti apie tai:

geriausias būdas užšaldyti pyragą

Kas yra išgarintas pienas?

Išgarintas pienas buvo išrastas 1885 m. Kaip būdas išsaugoti pieną transatlantinėms kelionėms. Tai buvo geras pakaitalas, kai namų šaldymas buvo prabanga, tačiau vaikams vis tiek reikėjo sveiko, kalcio pripildyto gėrimo.

Išgarinto pieno gaminimo procesas išlieka tas pats iki šios dienos - maždaug 60% vandens iš šviežio pieno pašalinama lėtai kaitinant jį ant silpnos ugnies. Tada pienas yra homogenizuojamas, kuris integruoja visas riebalų molekules, kad laikui bėgant jos neatsiskirtų (tai taip pat leidžia ilgesnį išgarinto pieno galiojimo laiką). Tada jis supakuotas į skardines ir sterilizuojamas nuo 240 ° F iki 250 ° F.

Šildant įprastą pieną paverčiant išgarintu pienu, gaunamas tirštesnis ir kremiškesnis produktas, taip pat švelnus karamelės skonis. Išgarinto pieno konsistencija daro jį populiariu pusantro ar sunkaus grietinėlės pakaitalu. Tačiau, skirtingai nei šie du produktai, išgarintame piene natūraliai yra mažai riebalų. Daugeliu atžvilgių išgarintas pienas yra geriausias iš abiejų pasaulių - jis išlaiko sultingą, dekadentišką konsistenciją, esančią grietinėlėje be didelio riebalų kiekio. Tokie prekės ženklai kaip „Nestle“ parduoda keletą išgarinto pieno versijų, tačiau dažniausiai pasitaikančioje versijoje yra tik 1,5% riebalų, be to, tokie priedai kaip vitaminas D.

Išgarinto pieno receptai:

Išgarintas pienas dažniausiai naudojamas pikantiškiems patiekalams, tokiems kaip šis dekadentinis mac ir sūris, arba unikalioms mūsų piene troškintos vištienos ir keptų špinatų gratinos versijoms. Jis taip pat gali pridėti tirštumo ir dekadanso bet kokiam pieno pagrindu pagamintam kokteiliui ar nuolaidžiam kavos gėrimui.

kaip pasidaryti naminę burbulinę vonią

Kur nusipirkti išgarinto pieno ir kaip jį laikyti:

Išgarinto pieno galite rasti kiekvienoje kaimynystėje esančioje maisto prekių parduotuvėje, paprastai tam skirtame kepimo koridoriuje šalia miltų ir cukraus. Išgarinto pieno vidutinis tinkamumo laikas yra 15 mėnesių, nors tai gali skirtis atsižvelgiant į riebalų kiekį ir priedus (todėl visada perskaitykite etiketę). Atidarius skardinę, laikykite šaldytuve ir sunaudokite per penkias dienas.