Nesvarbu, kaip juos ruošiate, kiaušinienė keptuvei reikia šiek tiek daugiau nei sviesto ir druskos bei pipirų. Niekada neprašėme jūsų pridėti daugiau (na, išskyrus gal kokį tarkuotą Čederą), nes visa kiaušinienės esmė yra ta, kad jie yra labai paprasti.

istorijos, padėsiančios užmigti

SUSIJĘS : Mūsų geriausiai išbandyti kiaušinių atskyrimo, virimo ir brakonieriavimo triukai

Taigi ką mes turime omenyje turėdami naują stebinantį ingredientą? Paprasčiausiai prašome pridėti natrio kitokia forma - vietoj košerinės druskos pabandykite pagardinti sojos padažo purslais . Maišant jį į kiaušinius, kol jie nepasiekia keptuvės, sūrumas tolygiai pasiskirsto ir nerizikuoja suklupti, kaip druska. Kiaušinių mėgėjai be glitimo gali pakeisti tamari.

Mes negalime priskirti šio genialaus patarimo. Pirmą kartą buvome įsisąmoninę, kai Shirley Chungas, antros vietos atstovas Geriausias virėjas 14 sezonas , virė mums kreminį pusryčių patiekalą mūsų bandomojoje virtuvėje. Be sojų padažo, Chung kiaušinius pagardino mirinu ir sezamo aliejumi. Visai neseniai tinklaraštininkas ir kulinarinių knygų autorius Joy Wilson dar kartą parodė mums šią techniką tvirtindama, kad pavogė apgaulę iš „Top Chef“ alūnės Stephanie Izzard, kuri vietoj druskos naudoja sojos padažą, kuris gali nugrimzti į dugną, kai plakdama kiaušinius už didelę omletų partiją. Siekdama papildomo sodrumo ir skonio, Wilson kiaušinius baigė paglostyti sviestu ir išspausti kalkių.

ką naudoti vietoj teniso kamuoliukų džiovintuve

SUSIJĘS: Tai yra lengviausias būdas sužinoti, ar kiaušiniai yra seni

• Autorius Betty Gold
• Grace Elkus