Yra priežastis, dėl kurios mes visi iškart pagalvojame apie vitaminą C, svarstydami būdus sustiprinti mūsų imuninę sveikatą . ' Vitamino C yra vandenyje tirpus vitaminas, kuris veikia kaip antioksidantas, stabilizuojantis laisvuosius radikalus, taip padėdamas išvengti ląstelių pažeidimo “, - aiškina Cara Harbstreet, MS, RD, LD,„ Street Smart Nutrition “įkūrėja. 'Vitamino C buvo įrodyta, kad ji padeda palaikyti ir sustiprinti kūno imuninė sistema. Tai taip pat padidina jūsų kūno gebėjimą gaminti kolageną, kuris yra pagrindinis raumenų audinio komponentas. Kolagenas palaiko geležies absorbciją, taip pat padeda užgydyti žaizdas ir netgi palaiko sveikas dantenas “.

Vaikystėje daugelis mūsų tėvų ar globėjų, svarstydami, iškart siekė citrusinių vaisių ar sulčių vitamino C turtingi maisto produktai , ir jie tai padarė teisingai (pavyzdžiui, apelsinai yra puikus vitamino C šaltinis). Tai sakant, mūsų žinios apie vitamino C nauda , taip pat maisto produktai, kuriuose jie randami, pastaraisiais metais labai išsiplėtė.

Geriausia dalis šio platesnio imuniteto stiprinimo variantų - išskyrus tai, kaip jie džiugina mūsų skonio receptorius (atsiprašau, OL) - yra tai, kad daugelis jų, įskaitant bulves, suteikia daug kitų maistinių medžiagų ir naudos, kai mes juos valgome. 'Tai yra ypač tiesa lyginant šiuos visą maistą su tikslingais vitamino C papildais “, - priduria Harbstreet.

Tai mentalitetas, kuris yra žinomas kaip maistinių medžiagų tankis : Maistas, kuriame yra didžiausias naudingų maistinių medžiagų kiekis, tenkantis vienam energijos kiekiui ar svoriui, laikomas maistinių medžiagų tankiu. Tyrimai rodo bulvės yra viena iš daržovių, siūlančių daugiausia maistinių medžiagų vienam doleriui (kartu su saldžiomis bulvėmis ir morkomis) ant aštuonių svarbių maistinių medžiagų, įskaitant kalį, skaidulas, baltymus, vitaminus C ir E, kalcį, geležį ir magnį “, - sako Harbstreet. Bulvės yra maistas, kuriame yra vienas iš didžiausias kalio kiekis , suteikiant 15 procentų dienos vertės vienai porcijai. Be to, jie turi 7 procentus maistinių skaidulų dienos vertės vienoje porcijoje. 'Jei norite padidinti skaidulų kiekį kasdienėje dietoje, bulvės yra viena iš pigiausi šaltiniai pluošto “, - priduria ji.

Ne mažiau svarbu: vidutinė 5,3 uncijos bulvė sudaro 30 procentų rekomenduojamos vitamino C dienos normos, tai yra 27 miligramai vitamino C. Tai yra daugiau nei vitamino C kiekis viename vidutiniame pomidore (27 proc. rekomenduojamos dienos vertės) arba vidutinio saldžiųjų bulvių (20 proc. rekomenduojamos dienos vertės). 'Bulvės prisidėti žymiai patenkinti jūsų kasdienį vitamino C poreikį “, - sako Harbstreet.

Nustebote? Mes taip pat buvome. Tačiau bulvių nauda viršija jų prieinamumą ir imuninę sistemą stiprinančią maistinę naudą - jos taip pat yra plačiai prieinama galimybė tiems, kurie nori vartoti daugiau šviežių produktų. „Daugelis amerikiečių kovoja su maisto trūkumu ir taip yra neatitinka rekomendacijų daržovių suvartojimui. Aš skatinu rinktis įvairius maisto produktus, ypač biudžetinius ar nebrangius variantus, kurie yra prieinami per visus sezonus. Yra paplitęs mitas, kad maitinantis maistas ar sveikos mitybos stilius yra brangus, ir tai nebūtinai tiesa. Bulvės yra puikus to pavyzdys “, - sako Harbstreet. 'Mes linkę galvoti apie juos kaip apie angliavandenius ar krakmolą, todėl juos reikėtų riboti, tačiau jie nepaprastai maistingi'. Taip pat paprastai galite rasti šviežių bulvių už gerą kainą ištisus metus arba mėgautis jų mitybos privalumais šaldytų ar dehidruotų formų pavidalu.

Paskutiniai žodžiai apie bulves, skirtus imunitetui

„Imunitetas ir imuninė sveikata yra sudėtingi, tačiau jūs neturite būti sveikatos ekspertas, kad atliktumėte nedidelius veiksmus palaikydami geresnę sveikatą ir imunitetą“, - aiškina Harbstreet. Kasdien pridedant papildomų daržovių porcijų, kyla keli iššūkiai. Pirma, tai, kad dauguma amerikiečių nevartoja rekomenduojamo porcijų skaičiaus. Antra, dieta, apimanti įvairų augalinį maistą, suteikia žarnyno sveikatai naudingų skaidulų (prebiotikų), kurios vaidina pagrindinį vaidmenį užtikrinant bendrą imuninę sveikatą. Ir pagaliau, pasak Harbstreet, vartoti daugiau daržovių yra susieta su geresnė nuotaika ir psichinė savijauta, o tai dažnai nepastebima norint išlaikyti stiprią imuninę sistemą. „Dienos pabaigoje bulvės yra daug maistinių medžiagų turinčios daržovės, suteikiančios energijos, kalio ir vitamino C, kurių jums reikia, kad pasiektumėte geriausių rezultatų ir kurstytumėte dieną“, - užbaigia ji.