Dauguma žmonių turi ir pusę, ir pusę riebi grietinėlė tuo pačiu metu jų šaldytuve, bet ar jūs kada nors pakeitėte vieną kitu ir pastebėjote, kad jis neveikia? Tam yra priežastis. Kaip paaiškėjo, pusė ir pusė turi maždaug pusę pieno riebalų, kaip ir sunkioji grietinėlė, o tai reiškia, kad tai lengvesnis produktas, kurio patiekalas nebus toks kreminis ar dekadentiškas. Nors ir pusė, ir pusė, ir sunkioji grietinėlė puikiai tinka tokiems gėrimams kaip kava, arbata ar kokteiliai ir kaip kreminis priedas prie kai kurių receptų, jie ne visada bus vienas kito pakaitalas. Žemiau mes suskirstome unikalias riebios grietinėlės savybes, palyginti su puse ir puse, ir tai, kaip gaminti su kiekvienu. Mes taip pat išpakuojame tai, kas be riebalų yra pusė ir pusė, ir skirtumus tarp pusės ir pusės, palyginti su lengvu kremu.

SUSIJĘS: Turite žinoti šį skirtumą tarp riebaus kremo ir plakamosios grietinėlės

Susiję daiktai

Pusė ir pusė prieš sunkų kremą

Pagrindinis skirtumas tarp pusės ir pusės, palyginti su sunkia grietinėle, yra pieno riebalų kiekis. Pusė ir pusė gaminamos lygiomis dalimis riebios grietinėlės ir pieno. JAV maisto ir vaistų administracija reikalauja, kad pusantros ir pusės pieno riebalų būtų nuo 10,5 iki 18 procentų. Norėdami gaminti pusę ir pusę namuose, sumaišykite riebios grietinėlės ir pieno santykį 1: 1 ir naudokite bet kurį receptą (arba kasdienį joe puodelį), kurio reikia pusantro. Kita vertus, sunkusis kremas yra storesnis ir sodresnis kremas, kuriame yra bent 36 proc. Pieno riebalų, beveik dvigubai daugiau nei pusė. Jei bandote sumažinti riebalų kiekį, pusė ir pusė yra tinkamas pakaitalas. Tačiau nebandykite plakti pusantros su plakta grietinėle; produkte nėra beveik tiek pieno riebalų, kad susidarytų sultingos standžios smailės, kurios išlaikys savo formą.

Jei ruošiate pikantiškus receptus, pavyzdžiui, šią bulvių-pastarnokų sriubą, Joanna Gaines šparagus ir fontina kišą arba bulvių košę, riebią grietinėlę ir pusę su puse galima naudoti pakaitomis. Tiesiog žinokite, kad šių patiekalų konsistencija ir sodrumas gali skirtis priklausomai nuo to, kokio tipo kremą naudojate. Be to, pripildami į karštą skystį, turite pusantro sušvelninti, kitaip jis atsiskirs ir suvešės. Pusę su puse sutrinkite į dubenį su puse su puse įpilkite truputį karšto skysčio ir lėtai išplakite; pakartokite dar du kartus, tada lėtai įmaišykite grūdintą pusę ir pusę atgal į pradinį mišinį. Atlikdami šį procesą, jūs švelniai pakeliate pusės ir pusės temperatūrą, kuri apsaugo nuo varškės.

SUSIJĘS: Šis stiprus kremo pakaitalas yra toks geras, kad nepastebėsite skirtumo

Šviesus kremas prieš pusę ir pusę

Skirtumas tarp lengvo kremo ir pusės su puse yra dar mažesnis nei tarp riebaus kremo ir pusės ir pusės. FDA reikalauja, kad produktuose, pažymėtuose kaip šviesus grietinėlė, būtų nuo 18 iki 30 procentų pieno riebalų, o tai reiškia, kad jie yra riebesni nei pusė su puse, bet ne tokie sotūs ir kreminiai, kaip sunki grietinėlė. Šviesus kremas yra puikus kavos priedas, taip pat lašėjimas ant mišrių uogų, kaip pieno pakaitalas šiuose glaistytuose pyragų spurgose arba „Cajun“ sijono kepsnyje su grietinėlės kukurūzais. Nepersistenkite su lengvu kremu - tai receptai, kurie bus kaitinami ilgą laiką, nes grietinėlė gali sutrūkti. Kaip ir pusė pusės, mažas pieno riebalų kiekis lengvame kreme taip pat reiškia, kad jo negalima išplakti į purią plakamą grietinėlę.

Kas yra pusė ir pusė be riebalų?

Nors pusė ir pusė be riebalų gali atrodyti sveika alternatyva, jos pavadinimas klaidina. Pusėje ir pusėje be riebalų paprastai yra pieno be kukurūzų, kukurūzų sirupo, grietinėlės, dirbtinių dažiklių ir sauja chemikalų, kurių paprastai nėra pusantros pusės. Pusė ir pusė riebalų be riebalų turi tik apie pusę įprastos pusės ir pusės kalorijų bei vienu gramu mažiau cukraus vienoje porcijoje. Nors mažiau kalorijų ir be riebalų gali jaustis be kaltės, pusė dešimties priedų verčia mus jaustis iš tikrųjų.