Turėdami visas pieno praėjimo galimybes, galbūt susimąstėte: koks skirtumas riebi grietinėlė ir sunki plakta grietinėlė? O sunkioji grietinėlė ir plakta grietinėlė? Jų panašūs pavadinimai ir vieta šalia vienas kito mažmeninės prekybos lentynose gali suklaidinti net pažengusius virėjus ir galiausiai paveikti tam tikrų patiekalų konsistenciją, tekstūrą ir skonį. Toliau paaiškiname skirtumus tarp riebios grietinėlės ir riebios grietinėlės ir plakamosios grietinėlės, taip pat kaip iššifruoti etiketes ir geriausius kiekvieno kremo naudojimo būdus.
kam naudinga maca šaknis
Susiję daiktai
Ar sunkusis kremas yra tas pats, kas stiprus plakamasis kremas?
Sunkusis grietinėlė ir grietinėlė iš tikrųjų yra tas pats produktas, turintis tik du skirtingus pavadinimus. Pagal JAV maisto ir vaistų administracija , riebios grietinėlės ir riebios grietinėlės turi būti ne mažiau kaip 36% pieno riebalų. Jų maistinė informacija taip pat yra ta pati - abiejuose šaukštuose yra apie 50 kalorijų, 5 gramai riebalų ir 3,5 gramo sočiųjų riebalų. Kitą kartą, kai pamatysite juos supakuotus vienas šalia kito maisto prekių parduotuvėje, nereikės dukart galvoti, kurį pasiimti. Skirtinga etiketė, ta pati skani pieninė.
Stiprus kremas ir plakimas
Stiprus plakamasis kremas ir plakamasis kremas - manote, kad jie tokie patys? Pagalvok dar kartą. Šiose iš pažiūros panašiose grietinėlės veislėse yra skirtingi pieno riebalų kiekiai, kurie gali sukurti labai skirtingus produktus. Plakamojoje grietinėlėje yra nuo 30% iki 35% pieno riebalų, o tai reiškia, kad tai lengvesnis produktas nei sunkioji grietinėlė ir grietinė. Plakant grietinėlę viename šaukšte yra tik 45 kalorijos, 4,5 g riebalų ir 3 g sočiųjų riebalų. Daugumoje pakuočių nurodomas pieno riebalų kiekis, todėl jei nesate tikri, kuris kremas tinka jūsų receptui, tiesiog perskaitykite etiketę. 5% pieno riebalų skirtumas gali būti neatrodo didelis dalykas, tačiau tai gali smarkiai pakeisti sriubų, padažų ir saldumynų sodrumą ir tirštumą. Mažesnis riebumo kiekis plakant grietinėlę reiškia, kad plakant jis niekada nepasieks idealiai standžių smailių, todėl norint išties įspūdingo plaktos grietinėlės užpilti ant pyragų ar pyragų, naudokite sunkųjį kremą.
SUSIJEDS: Kaip pagaminti plakta grietinėlę
Kaip gaminti su sunkiu kremu ir plakta grietinėle
Sunkios grietinėlės universalumas geriausiai tinka itin kreminiams, turtingiems receptams, pavyzdžiui, pomidorų ir krevečių biskui, špinatų ir gruyère gratinui bei klasikiniam sviesto padažui. Plakti grietinėlė idealiai tinka, kaip jūs atspėjote. Dėl mažesnio pieno riebalų kiekio ji yra lengvesnė, erdvesnė; tačiau tai reiškia, kad plakta ji taip pat neišlaikys formos. Galutinis rezultatas bus panašus į „Cool Whip“ konsistenciją, o ne tirštą, įmantrų kremo užpilą. Plakta grietinėlė, pagaminta naudojant plaktą grietinėlę, o ne riebią grietinėlę, puikiai tinka kaip saldainis ant ledų arba garnyras želė pupelių meringams, uogoms ir kokosų kremui, ir ši beprotiškai graži lakštinė keptuvė.
Apatinė eilutė: Mes rekomenduojame įsigyti riebią grietinėlę visoms maisto ruošimo ir kepimo reikmėms. Tai daug universalesnis produktas nei plakta grietinėlė ir dažnai lengviau randama. Mitybos požiūriu vargu ar yra reikšmingo skirtumo tarp riebios grietinėlės ir plakamos grietinėlės.
