Nesvarbu, ar kepate pyragą, ar verdate vakarienę, svarbu žinoti, kaip reikia citrinos nulupti. Žr., Įdėjus šiek tiek citrinos žievelės, yra vienas iš geriausių būdų pažadinti patiekalą, kuriam vis tiek reikia šiek tiek papildomo dalyko. Bet kas iš tikrųjų yra citrinos žievelė ir kaip ją pasigaminti? Citrinų žievelė yra skoninga, spalvinga bet kurio citrusinio vaisiaus žievės dalis. Nubraukite citrina nagu ir pajusite intensyviai citrusinio aromato kvapą. Taip yra todėl, kad vaisiaus eteriniai aliejai yra jo žievėje. „Zesting“ yra vienas geriausių būdų panaudoti visą šį skonį.

Norėdami citrinos įkarštį, prieš pradėdami vaisius, visada nusiplaukite po tekančiu vandeniu ir išdžiovinkite. Net jei jūs tiesiog naudojate žievelę, prieš įdegdami svarbu pašalinti visą vaško dangą ar bet ką kitą, kas gali būti išorėje. Jei planuojate sulčių sulaikyti ir citrina, žievė visada turėtų būti svarbiausia. Patikėkite mumis, bandymas sutarkuoti mažas citrinos dalis yra tikras iššūkis.

kaip valote bižuterijos gaminius

Lengviausias būdas pagaminti itin smulkų, subtilų citrinų žievelę yra trintuvas arba trintuvas. Mums patinka „Microplane“ (15 USD; williams-sonoma.com ) geriausia, bet jei jos neturite, a aštrus peilis padarys triuką. A Y žievė arba dėžutės tarka taip pat yra puikios alternatyvos.

Jei neturite citrinų, kai kurie įprasti citrinos žievelės pakaitalai yra kito citrusinio vaisiaus žievelė (naudokite tą patį kiekį, kurio reikalauja receptas), džiovintos citrinos žievelės (naudokite tiek pat) arba citrinos ekstrakto (naudokite pusę citrinos žievelės kiekio) reikalingas originalus receptas).

Atlikite šiuos paprastus veiksmus, kad sužinotumėte, kaip efektyviai ir tinkamai nulupti citrina trintuvu ar peiliu.

Ko tau reikia

• Citrinos
• Pjaustymo lentelė
• Tarka
• Virėjo peilis

Kaip nulupti citriną su trintuvu

Laikykite savo „Microplane“ dominuojančioje rankoje toliau nuo savęs ir kita ranka laikykite citriną virš pjaustymo lentos ar lėkštės. (Pastaba: trintuvai, ypač mikroplanai, yra ypač aštrūs ir turėtų būti naudojami atsargiai.)

ar akcijų rinka toliau kils

Naudodamiesi vidutiniu slėgiu, citrina žemyn judesiu traukite prieš trintuvo ašmenis, kad pašalintumėte spalvingą odos dalį. Tęskite šį veiksmą, kol duobutė (baltoji dalis) visiškai atsiskleis ir pašalinsite visą ar didžiąją dalį žievelės. (Kai pasieksite duobę, sužinosite, kai citrina taps sunkiau sutarkuojama ir gaunama žievė bus šviesesnės geltonos spalvos.) Jei žievė įstringa po „Microplane“, palieskite ją prie plokštelės ar pjaustymo lentos, kad išlaisvintumėte smulkiai sutarkuotą uolumas.

Kaip nulupti citriną peiliu

Gaminti pyrago įdarą ar kokteilį? Aštrus virėjo peilis yra lengviausia alternatyva citrinai nulupti nesikreipiant puošnūs dalykėliai . Citriną tvirtai laikykite vienoje rankoje ant pjaustymo lentos, o peilį - dominuojančioje rankoje. Pradedant nuo vaisiaus viršaus, supjaustykite odelę ir lėtai nuimkite žievelę juostelėmis, peiliu sukdami citriną. Saugokitės duobės čia; gali būti lengva įsilaužti į pačią citriną. Visiškai nulupus citriną, supjaustykite arba sumalkite norimo dydžio citrinos žievelės gabalėlius.

ar turėtumėte duoti arbatpinigių masažuotojui

Praktikuokite savo naujus įgūdžius padarydami vieną iš mėgstamiausių citrinų plytelių receptų, o norėdami gauti daugiau maisto gaminimo idėjų, tai yra dabar mėgstamiausi receptai.