Tai gali atrodyti priešinga, bet aštrus peilis yra saugesnis nei nuobodus. (Daug rečiau nuslydo pjaustytą morką ir vietoj to supjausto pirštą.) Šiame vaizdo įraše parodyta, ką daryti po kiekvieno naudojimo, kad peilis būtų aštrus.
Ko tau reikia
- šlifavimo plienas, plokščias paviršius, virėjo peilis, rankšluosčiai indams, šviežias pomidoras (arba popieriaus gabalas)
Atlikite šiuos veiksmus
- Tvirtas šlifavimo plienas
Laikydami šlifavimo plieno rankeną, nukreipkite plieną tiesiai žemyn ir jo galą laikykite ant stalviršio ar kito patikimo, lygaus darbinio paviršiaus. Laikykite peilį dominuojančioje rankoje, aštrus ašmenų kraštas paliesdamas plieną, ir padėkite ašmenis taip, kad jie būtų 20 laipsnių kampu nuo plieno. - Nupilkite peilį per plieną
Pradėdami peilio kulną (arčiausiai rankenos esančią dalį), ašmenis patraukite žemyn išilgai plieno į prekystalį, palaikydami lengvą slėgį ir traukdami rankeną atgal link savęs, kad visas ašmenų ilgis, nuo kulno iki antgalis, liečiasi su plienu.
Patarimas: Kai ašmenų kraštas liečiasi su plienu, turėtumėte išgirsti lengvą skambėjimą. (Šlifavimo garsas reiškia, kad naudojate per daug slėgio.) - Pakartokite veiksmą pakaitomis
Tuo pačiu judesiu naudokite ir kitą peilio ašmenų pusę, naudodami priešingą plieno pusę. Pakartokite keturis – penkis kartus iš kiekvienos pusės. Nuvalykite peilį indiniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte likučius. Supjaustykite pomidorą (arba popieriaus lapą) lengvai paspausdami, kad patikrintumėte, ar jūsų peilis visiškai išluptas.
