Česnakai yra būtini daugeliui receptų, ir jūs tikriausiai jau žinote savo pagrindinius česnako pagrindus, tačiau žinodami, kaip nulupti česnaką, kaip susmulkinti česnaką ir kaip smulkinti česnaką, jūsų namų virėjo įgūdžiai gali pakilti keliomis pakopomis. Be abejo, iš anksto susmulkintą česnaką galite nusipirkti beveik bet kurioje maisto prekių parduotuvėje, tačiau mokymasis, kaip patiems pjaustyti česnaką, teikia daugiau malonumo ir gali suteikti geresnių skonių jūsų patiekalams.
kaip valyti emalio ketaus
Kaip ir mokymasis kaip susmulkinti svogūną arba kaip nulupti mangą, išmokti pjaustyti česnaką (arba, norint pažangesniems virėjams, kaip smulkinti česnaką), reikia tik kantrybės ir praktikos. Česnako skiltelės yra gana mažos, ypač lyginant su didesnėmis daržovėmis, kurias tikriausiai kapojate, todėl tobulindami peilio įgūdžius čia, ypač jei dirbate link faršo, galėsite išsirinkti bet kokį receptą, kad ir ką kapotumėte. .
Susmulkintas česnakas gali suteikti skonio bet kokiam patiekalui. Tai būdinga itališkiems patiekalams - makaronams, padažams, picoms ir kt., Tačiau jis taip pat gali pagyvinti daržovių patiekalus, troškinius, sriubas ir dar daugiau. Kai susigadinsite savo česnako pjaustymą, jo pridėsite prie visko. (Kitas žingsnis: mokykis kaip atsikratyti česnako kvėpavimo. )
Nulupti česnaką yra būtina: popierinės odos nėra malonios valgyti. Lemputę nulupus ir atskyrus gvazdikėlius, galite nuspręsti, ar norite susmulkinti česnaką (didesniems patiekalo gabalėliams), ar jį smulkinti (mažesniems). Po kelių minučių turėdami šį patogų česnako lupimo ir kapojimo vadovą, būsite pasirengę pereiti prie likusių maisto ruošimo darbų.
ar galite naudoti niacinamidą ir retinolį
Ko tau reikia
- pjaustymo lenta, virėjo peilis, česnakas, česnako presas, česnako skustukas (nebūtina)
Atlikite šiuos veiksmus
- Nulupkite popieriaus sluoksnius
Nulupkite kuo daugiau odų ir išmeskite. - Delnu įspauskite į tvirtą česnako svogūnėlį
Jei gvazdikėliai yra griežti ir jų negalima lengvai ištraukti, naudokite rutulį, kad prispaustumėte ir suvyniotumėte česnaką prie savo pjaustymo lentos, kad gvazdikėliai atsilaisvintų. - Nulupkite gvazdikėlius
Nupjaukite gvazdikėlio galą, kur jis buvo pritvirtintas prie lemputės. Tada padėkite gvazdikėlį po savo virėjo peiliu ir kita ranka muškite peilį; tai atlaisvins odą. Pašalinkite ir išmeskite visas odeles. - Susmulkinkite česnaką
Pradėkite pjaustydami gvazdikėlį. Norėdami gauti smulkų pjaustymą, viena ranka laikykite peilio galiuką, o kita naudokite smaigalį į priekį ir atgal. Jei jūsų peilio įgūdžiai yra tinkami, galite pabandyti faršą toliau pjaustydami česnaką, kol gabalėliai bus labai maži. - Norėdami sumalti česnaką, naudokite česnako presą
Jei česnakas yra beveik miltelių pavidalo, įdėkite skiltelę į česnako presą ir spauskite žemyn, kol visa gvazdikėlė išeis per skylutes. Zesteris taip pat veiks, nors rezultatas bus daugiau pastos nei apibrėžtų, smulkintų gabalėlių.
Patarimas: Smulkiai supjaustytas česnakas išskiria daugiau sulčių, kurios suteikia skonio.
