Gydomas teisingai, žiediniai kopūstai gali numalšinti mėsos potraukį ar net pagerinti. Žinoma, kai kurie žmonės kreipiasi į naują derlių laboratorijoje užauginti produktai paragauti „mėsos“, bet yra ir kitų variantų, jei tai ne tavo reikalas. Žiediniai kopūstai gali suteikti mėsos turtingumą, tuo pačiu eidami savo keliu.
geriausias būdas valyti odinę sofą
Raktas? Pasukite daržovę į „kepsnius“. Tada virkite ir užbaikite juos, kad jie atitiktų.
Kaip supjaustyti žiedinių kopūstų kepsnius
Žiedinių kopūstų kepsnių pjaustymas yra vienintelė kebli jų gaminimo dalis. Pjaunant plokštes nuo visos galvos, kiekvienoje skiltelėje turi būti dalis vidinio stiebo, kad būtų galima laikyti žiedinių kopūstų kepsnį. Žiedinius kopūstus vizualizuokite ant pjaustymo lentos, kotas nukreiptas į save. Dabar įsivaizduokite, kas nutiktų, jei nukirptumėte nuo galvos dešinįjį skiautę. Gabalai atsiskirs, krisdami į pjaustymo lentą kaip atjungti žiedynai, ar ne?
Štai kodėl kiekviename pjūvyje turi būti tam tikras jungiamasis šerdis. Dėl šio apribojimo jūs galite gauti tik tris kepsnius primenančius žiedinius kopūstus, galbūt keturis, jei jūsų žiediniai kopūstai yra labai dideli. Likusi dalis tampa žiedynais kitam naudojimui.
Su aštrus peilis , supjaustykite vertikaliai žemyn per daržovę. Kaip stora kiekvienai plokštei? Tai priklauso. Jei pjaustysite ploną pusę (0,75 colio arba 1 colio), kepsnys taps anglinis ir traškus beveik kaip įprastas skrudintas žiedinis kopūstas. Bet jei eisite storas, labiau panašus į 1,5 colio, kepsnys sukurs medžiagą, švelnų slydimą ir riešutų mėsingumą.
Tinkamai pagardinkite žiedinius kopūstus
Jūsų žiedinių kopūstų kepsniai buvo supjaustyti. Viskas čia nuo kalno.
Prieš juos ruošdami, neturite trinti ar marinuoti. Galite, bet po virimo yra daug galimybių pridėti skonio. Vis dėlto gaukite rutulį, kiekvieną kepsnį įtrindami alyvuogių aliejumi (arba panašiu aliejumi) ir gausiai padengdami druska. Granuliuotas česnakas taip pat yra protingas, universalus priedas.
Kepti ar kepti ant grotelių?
Du praktiškiausi žiedinių kopūstų kepsnių kepimo būdai yra orkaitėje ir ant grotelių . Man labiau patinka grilis .
Nustatykite savo kepsninę vidutiniškai aukštai. Jo temperatūra turėtų būti apie 450 ℉. Kai grotelės visiškai įkais, kepkite kepsnius maždaug po penkias minutes iš abiejų pusių arba tol, kol gausiai apdegs ir šakutė lengvai įslys į storiausią dalį.
Plonesni kepsniai iškepa greičiau. Jei storesnis kepsnys per daug apdegęs, kol jo vidus neišvirs, tada jį keletą minučių užbaikite ant netiesioginės ugnies.
Naudodami orkaitę, kalafioro kepsnius kepkite folija padengtoje kepimo formoje 10 minučių 400 ° C temperatūroje. Nustatykite 450 heat ugnį ir sprogdinkite kepsnius dar penkias minutes, sukurdami daugiau rudumo ir tekstūros.
Nepamirškite apdailos darbų
Skonio paruošimas po virimo gali būti vienas iš dviejų būdų.
Pirmasis būdas sutelkti dėmesį į mėsos savybes. Tai galite padaryti pridėdami parmezano (umamio) ir citrinos sulčių tarką, tada meskite, kad sumaišytumėte. Arba galite elgtis su savo žiedinių kopūstų kepsniais taip, kaip ir su sijono kepsneliais ar juostelėmis. Čia puikiai tinka padažai, kurių istorija papildo kepsnį, pavyzdžiui, chimichurri.
kas atsitinka, kai miegate per daug
Kita vertus, galbūt norėsite apimti žiedinių kopūstų daržovių pusę. Prieš pat patiekiant įmaišykite žolelių, kedro riešutų ir balzaminio lašinuko. Arba užbaikite jogurto padažo gabalėlį arba šaukštą miso pagrindu pagaminto vinetės.
Paskutinis prisilietimas? Kepsnio peilis šalia lėkštės. Peilis leidžia pjaustyti skysčius ir suteikia jums mėsos mąstyseną - o ne tai, kad jums reikia impulsų, jei teisingai elgėtės su „kepsniu“.
