Dvylika metų nuo šio auklėjimo dalyko aš tikrai žinau kelis dalykus: kūdikiui reikės jūsų dėmesio būtent tuo metu, kai česnakai keptuvėje pereina nuo aukso iki pajuodusio; kyšininkavimas yra būtinas blogis; ir, ko gero, svarbiausia fazei, kurioje dabar esu, - bulvių košė yra labai svarbi norint išgyventi vidurinės mokyklos metus. Čia nekalbu apie vaikų išgyvenimą. Aš kalbu apie savo.
Leisk man šiek tiek paremti. 1983 metų pavasarį buvau turbūt laimingiausias 12-metis, kuris kada nors gyveno. Pagrindinėje mokykloje aš vaidinau pagrindinį Adelaidės vaidmenį Vaikinai ir lėlės ; Buvau kelionių futbolo komandoje; Man niekada netrūko pietų palydovų. Aš turėjau savo CB vėjavaiką, kuris nebuvo mano sesers rankos nuleidimas (pirmasis), ir aš netgi turėjau reikiamą sutriuškinimą (dar vienas pirmas) vaikui, vardu Mike, kuris buvo pakankamai kietas, kad galėtų nusimesti kriauklės karoliai.
Iki rudens visa tai dingo. Mano mažas 100 vaikų pažymys įsidarbino kur kas didesnėje vidurinėje mokykloje, kur mano pietų draugai rado naujų palydovų, kurie domėjosi makiažu (aš nebuvau); spragtelėjo vienas kitam liemenėles sporto salėje (man buvo ne vieneri metai, kai viena nešiojau); ir prajuokino, kai paprašiau jų žaisti. (Mes dabar sakome „pabūk“, Jenny.)
Netgi tada, kai pasakiau teisingai, niekas nenorėjo žaisti ar pabūti. Gal dėl to, kad nešiojau tikrai nepatogų reinerį, man buvo juokinga. Aš bandžiau atrodyti iš gerosios pusės, sakydamas sau, Bent aš neturiu petnešų. Bet tai pasiteisino tik tol, kol Mike'as nepadarė man naudos savo kitam sutriuškinimui, kuris turėjo viršutinius ir apatinius petnešas, taip pat taip trokštamą raudoną CB apatinę striukę, su dygsniuota nugara.
Aš galų gale susigrąžinau savo kelią atgal, bet po 30 metų, kaip ir daugelis žmonių, aš vis tiek galiu pasinaudoti ūmiu skausmu, kai esu vieniša, sutrikusi ir be ceremonijų.
Daugelį metų maniau, kad šis epas, patekęs iš malonės, pavers mane puikia motina mergaitėms, kad būsiu labiau prisitaikiusi prie savo pačios dukterų socialinės-emocinės temperatūros ir turėsiu daugiau galimybių jas apsaugoti nuo bet kokios vidurinės mokyklos padėties. negraži galva. Tai reiškia, kad aš nebijojau šiek tiek pasidaryti mikrovaldymo, jei tai kažkaip reikštų, kad galėčiau jiems pasigailėti skausmo, kad mane pašalino kelyje bet kokios liemenėlę spragtelėjusios, mėlynos tušo monstros.
Tai buvo gerai, kai jie buvo maži. Paskambinau kitoms mamoms ir surengiau žaidimų datas su vaikais, kurie, atrodo, turi sielos draugo potencialą. Paėmiau telefoną ir pakėliau šiokį tokį pragarą, kai vasaros stovyklos direktorius įdėjo vieną į grupę be draugo, kurio paprašėme. Ne kartą nesididžiuoju prisipažindama, kad savo dukterų vakarėliams dariau vietos korteles, norėdama įsitikinti, kad jos sėdi šalia vaikų, kurie jas džiugino. Neduok Dieve, kad mano vaikų gimtadieniai nebus visų dienų diena.
Bet tada įstojau į vidurinę mokyklą. Turiu omenyje mano vaikai įstojau į vidurinę mokyklą ir paaiškėjo, kad mūsų sprendžiami klausimai nėra tokie, kuriuos galėčiau išspręsti. Prie vakarienės stalo ir automobilių baseinų metu girdėjau istorijas apie merginas, išbraukiančias kitas merginas iš vakarėlių ir ekskursijų dėl priežasčių, dėl kurių mano klausimai negalėjo būti apklausti.
Viskas, ką galėjau padaryti, buvo išklausyti ir suvaidinti įsivaizduojamą pokalbį su karalienės bitės motina. Blogiausiu atveju ji įsižeistų; geriausiu atveju ji pasikalbėdavo su dukra ir pasakydavo ... ką? Kad dukra jai pasakė ir pateko į bėdą?
Aš daug ko nežinau, bet žinau, kad mandatus turinti mama yra viena iš žemiausių gyvenimo formų septintokų maisto grandinėje. Aišku, galiu pasikalbėti su mokyklos administratore apie tai, kaip mergaites suderinti su tinkamais mokytojais, ir galiu ieškoti naujos futbolo programos, jei senoji neveikia. Bet derėtis dėl vidurinės mokyklos mergaičių politikos? Jei kada nors buvo situacija, kai motina buvo visiškai bejėgė, tai buvo viskas. Nebuvo telefono skambučio, kuriuo galėčiau išspręsti problemą.
Išskyrus mano pačios mamą. Aš galėčiau jai paskambinti, ir per vieną ypač kauliukų dramą aš tai padariau. Ji man pasakė tai, ką jau žinojau: turėsiu ir šį, ir kitą, ir po to, ir po to taip pat pasodinti. Atėjo laikas leisti vaikams patiems išsiaiškinti šią medžiagą. Tačiau griežtu tonu, kurį aš įsivaizduoju, kad ji pasilieka savo nepaklusniausiems klientams (ji yra nekilnojamojo turto advokatė), mama man davė vieną apčiuopiamą būdą padėti: Jūs tiesiog įsitikinkite, kad kai tos merginos kasdien eina pro tas duris, ji sakė , jie niekada neabejoja, kad namai jiems yra pati jaukiausia vieta. Tai yra tai, ką tu gali padaryti.
Tai man padarė daug prasmės. Komfortą galėjau suvaldyti. Būdamas maisto rašytojas ir tinklaraštininkas, aš geriau už visus žinojau, kad komfortas iš tikrųjų yra tas, kurį galiu gaminti. Šeimos vakarienė jau seniai buvo mūsų namų prioritetas, ir aš pradėjau jausti naują padėkos ritmą, kuris leido saugiai ir laimingai atsikvėpti nuo visko, kas darosi - tiek vaikų, tiek tėvų gyvenime. Taip pat pradėjau atidžiau galvoti, ką patiekiau per tas šeimos vakarienes ir kurie patiekalai garsiausiai šaukė „Myliu tave“. Aš vis eidavau aplink bulvių košę.
Prisiminiau, kad kartą, po ypač žiauraus petnešų suveržimo, aš paklausiau savo dvylikametės, ką ji nusiteikusi valgyti vakarienei. Jos apgaulingas atsakymas: man nesvarbu, ką tu gamini, jei tik toje lėkštėje yra bulvių košė. Po kelių savaičių, kai ji ir jos sesuo slogavo per valstybinių bandymų savaitę, prašymas vėl pasirodė. Šiomis dienomis, kai būna sunki diena pietų kambaryje ar klasėje, orto susitikimas, triuškinantis nuostolis per dvigubą viršvalandžių susišaudymą ar viskas, kas patenka į kategoriją, į kurią mama negali paskambinti pataisyti, manau, kad darau bulvių košę.
Ar tai išvarys mano pačios vidurinės mokyklos demonus? Arba išspręsti kiekvienos mano dukros paauglystės nerimą nuo dabar iki koledžo? Ne zinoma ne. Bet aš jums pasakysiu vieną dalyką: kad ir koks mažas jis būtų, bet jaučiasi gerai, kai ką nors darai.
Jenny Rosenstrach klasikinė bulvių košė
Žemiau pateikiama pagrindinė bulvių košės formulė, tačiau raginama ją griežti. Aš visada įlenkiu ką nors papildomo: šaukštą paruoštų krienų, karamelizuotų svogūnų, labai gausią saują šviežiai tarkuoto parmezano. Patiekia 4.
- 4 kepimo bulvės, nuluptos ir supjaustytos trečdaliais arba ketvirčiais
- 4 šaukštai sviesto, plius dar patiekimui
- 3/4 puodelio pieno, grietinėlės arba pusės su puse
- Druskos ir pipirų
- Dideliame puode užpilkite bulves vandeniu ir užvirkite. Sumažinkite ugnį iki virimo ir virkite, kol peilis gali praslysti pro didžiausią gabalą be jokio pasipriešinimo. Paprastai tai trunka apie 15 minučių. Nusausinkite, išimkite bulves ir grąžinkite tuščią puodą į viryklę.
- Į puodą įpilkite sviesto ir maždaug 1/2 puodelio pieno ar grietinėlės ir kaitinkite, kol sušils ir sviestas ištirps. Likusį pieną ar grietinėlę kaitinkite mikrobangų krosnelėje apie 30 sekundžių.
- Bulves vėl supilkite į puodą ir, naudodami maišytuvą, išplakite iki vientisos masės, įpilkite daugiau šilto pieno ar grietinėlės, kol pasieksite norimą konsistenciją.
- Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Kiekvieną gabalėlį patiekite su dar vienu sviestu, kad ant jo būtų sukurtas reikalingas mažas ištirpusių riebalų baseinas.
apie autorių
Jenny Rosenstrach yra knygos autorė Vakarienė: „Playbook“ (pasirodys šį mėnesį) ir „Vakarienė: meilės istorija“ (30 USD, barnesandnoble.com ). Ji taip pat reguliariai rašo tinklaraščius dinneralovestory.com . Ji su šeima gyvena Vestčesterio grafystėje, Niujorke.
