Bet kuris įdaro gerbėjas žino, kad klasikinis įdaro receptas turi daug ką mylėti - tačiau dešrelės ir vištienos sultiniai yra tradiciniai pagrindiniai ingredientai, todėl daugelis įdaro receptų palieka vegetariškus ar mėsos neturinčius žmones patiekalų. Laimei, yra daugybė puikių vegetariškų įdarų receptų. Mes mėgstame mūsiškius, nes jie yra traškūs, užpildyti daržovėmis ir yra skanūs, ir mes turime daug patarimų, kurie padės jums įsitikinti, kad jūsų bandymas paruošti vegetarišką įdarą yra šios Padėkos dienos stalo kalba.

Su tokiu skaniu padažu jūs ieškosite kaip pašildyti įdarą kad galėtumėte mėgautis kiekvienu paskutiniu kąsniu. Kaip vienas iš geriausi Padėkos dienos įdaro receptai, tai malonumas miniai, ir šie patarimai gali padėti tai padaryti neprotingu.

Susiję daiktai

1 Sutaupykite šiek tiek laiko

Nors jūs negalite kepti šio įdaro iš anksto, nes jis prarastų traškią išorinę, drėgną ant vidaus struktūrą, galite padaryti elementus į priekį, taigi vienintelis dalykas, kurį turite padaryti diena yra sujungti ir virti. Per Padėkos dieną, jei jus spaudžia laikas (o koks virėjas nėra?), Paruoškite visus ingredientus ir laikykitės recepto žingsnių iki daržovių virimo. Tada, likus maždaug valandai iki pasirodymo, pašildykite orkaitę, sumaišykite duoną, sultinį ir daržoves, užpilkite sviestu ir virkite iki tobulumo.

du Lean į kepimo riebalus

Šis įdaras reikalauja gausios riebalų porcijos, tiek alyvuogių aliejaus, tiek sviesto pavidalu, tačiau visas skonis to vertas. Galų gale, kadangi pagal receptą gaunama didelė partija, sviesto kiekis puodelyje įdaro neviršija dviejų arbatinių šaukštelių. Vis dėlto, jei norite praleisti sviestą ir eiti su visu alyvuogių aliejumi, iš viso naudokite 6 šaukštus: daržovėms patroškinti 4 valgomuosius šaukštus, keptuvę patepti 1 valgomuoju šaukštu, o likusius 1 valgomąjį šaukštą prieš kepant nuvarvėti.

ar galiu kokosų pieną pakeisti tiršta grietinėle

3 Pasigaminkite savo žolelių mišinį

Žoleles naudokite gausiai - be jų įdaras gali būti švelnus ir vienmatis. Čia jie veikia kaip šviesi, gaivi gilesnių, tamsesnių skonių, pavyzdžiui, grybų ir karamelizuotų svogūnų, folija. Mūsų recepte reikalaujama tik šalavijų ir čiobrelių, tačiau tai nėra priežastis apsiriboti. Kitos žolelės, tokios kaip petražolės, rozmarinas, bazilikas ir raudonėlis, įdarui gali suteikti kitokį, subtilų akcentą. Tiek švieži, tiek džiovinti yra puikūs. Vienas patarimas: gamindami maistą su džiovintomis žolelėmis, patrinkite jas tarp delnų ar pirštų; aliejai jūsų odoje padės išlaisvinti jų aromatą ir skonį.

kaip ištraukti šerdį iš obuolio kepimui

4 Pasirinkite gerą kepalą

Norėdami rasti įdaro pagrindą, nežiūrėkite toliau kaip į geros rūšies pjaustytų baltų sumuštinių duonos kepalą - idealiu atveju tai, kas turi gerą tekstūrą ir gerą skonį, be jokių priedų arba be jų. Nereikia pašalinti plutos, o kadangi ji jau supjaustyta griežinėliais, belieka tolygiai supjaustyti duoną tolygiai kepant. Duoną nusipirkite keliomis dienomis anksčiau laiko, tada išimkite iš pakuotės ir kambario temperatūroje paskleiskite ją ant vielinio aušinimo stovo. Kodėl? Džiovinta duona išlaiko savo formą ir verdama geriau įsisavina skonius.

5 Atminkite, kad kaštonai yra geriausi riešutai

Kaštonai yra klasikinis atostogų ingredientas dėl geros priežasties: jie pasižymi šiltu, subtiliu saldumu ir kreminiu tankumu, kuris guodžia ir gerai dera su kitais rudens ingredientais. Kaštonai taip pat prideda patenkinamą riebalų natą ir imituoja turtingą kalakutų riešutų skonį ir tekstūrą, todėl vegetariškas įdaras yra mėsingas (be faktinės mėsos) ir skonio sluoksnių. Šventiniu laikotarpiu dauguma prekybos centrų neša virtus kaštonus įvairiose pakuotėse: stiklainius, maišus, konservus ar šaldytus.

6 Uždirbk tuos rudus taškus

Ruošdami įdarą, įsitikinkite, kad svogūnai ir grybai yra pakankamai rudi, nes jie yra viso patiekalo skonio pagrindas. Kiekviena viryklė yra skirtinga, todėl nors pagal mūsų receptą svogūnus ir grybus reikia virti 10 minučių, kol jie paruduos, ant jūsų viryklės gali prireikti šiek tiek daugiau ar mažiau laiko. Svarbūs dalykai, į kuriuos reikia žiūrėti, yra spalva ir kvapas. Negalima pridėti kito ingredientų turo, kol nepamatys baltas svogūno gabalas. Su grybais pereikite prie kito žingsnio tik tada, kai mišinys turi sodrų, karamelizuotą aromatą.