Mes turime minkštą vietą ledams. Ir kodėl gi ne? Nėra nieko geresnio už puodelį, kūgį ar saulėgrąžas tvankią vasaros dieną. Jei tai naminis, dar geriau: galite praleisti eilutę parduotuvėje ar ledainėje, be to, visiškai kontroliuojate ingredientų ir mišinių kokybę ir kiekį.

Nereikia gąsdinti „pasidaryk pats“ idėjos ledai . Tai iš tikrųjų neįtikėtinai lengva, jei tik žinote tinkamą jo gamybos būdą.

Kalbėjomės su Kris Hoogerhyde, partneriu ir konditeriu iš „Bi-Rite Creamery“ , norėdami sužinoti, kas tai yra. Ji suplakė daugiau sviesto pekano riešutų, sausainių ir grietinėlės, mėtų traškučių ir daugiau nei galite įsivaizduoti (paduoti: svajonių darbas), todėl nereikia nė sakyti, kad ji žino apie du dalykus naminiai ledai .

Jos geriausias patarimas, kaip namuose pasigaminti geriausius ledus, yra vienas iš mūsų mėgstamiausių visų laikų. Kodėl? Nes nieko nėra įsilaužėlio, sudėtingo ar sumanyto: Ką padarysi, negailėk riebalų! - sako Krisas. „Naminių ledų gaminimas nėra laikas laikytis dietos. Norint sukurti kreminius aksominius ledus, jums reikia riebaus kremo. Grietinėlė yra pagrindinis ledų ingredientas, todėl įsitikinkite, kad naudojate geros kokybės, švaraus skonio kremą, kad kiti jūsų skoniai galėtų spindėti “.

Esame labai laive.

SUSIJĘS : Genijus, vis dėlto tikrai keistas būdas užkirsti kelią ledų šaldiklio deginimui

Kris yra pakrautas su ledų intelektu ir pateikė mums kitų idėjų, kaip savo naminius ledus paversti svajingu ir kreminiu tobulumu:

Paruoškite ledų pagrindą prieš dieną . Tai leidžia jai pasenti per naktį, o tai padeda sustiprinti skonius. Norint, kad pilant į mašiną, pagrindas būtų kuo šaltesnis, tokiu būdu jis greičiau susisuks ir susidarys mažesni ledo kristalai.

Investuokite į gerą įrangą. Jei naudojate ledų gamintoją su šaldomu indeliu, visada laikykite jį šaldiklyje. Šaldiklyje reikia bent 24 valandų, kol galėsite jį naudoti, tokiu būdu esate pasiruošę bet kada gaminti ledus. Geriausiai išbandytą modelį rasite čia!

Pirmiausia virkite savo vaisius . Šviežių vaisių ledai gali būti labai lediniai dėl vandens kiekio vaisiuose. Virkite vaisius su trupučiu cukraus į uogienę ir tada prieš verpdami įdėkite juos į ledų pagrindą. Tai išskiria vandenį ir koncentruoja vaisių skonį. Tada užpilui naudokite papildomai šviežių vaisių!

Atšaldykite savo derinius . Pridėdami sūkurį prie ledų (būdami uogienės, karamelės ar fudge) įsitikinkite, kad jie šalti - šilti padažai nuguls ant ledų dugno, kol jie šals.

Sukite žingsneliais . Norėdami sukurti geriausią sūkurį leduose, padažą padažykite ledais keliais žingsniais: pora samtelių ledų, užpilkite šiek tiek padažo, pora samtelių ledų, užpilkite šiek tiek padažo ir kt. Kai visi ledai ir padažas perkeliamas į jūsų indą, ledams greitai sukite sluoksnius. Tai padeda jūsų sūkuriui pasiskirstyti po ledus.

SUSIJĘS : 8 „Easy-Breezy“ naminių ledų receptai