Jei norite išplėsti savo pupelių sceną, ieškokite tik mung pupelių, dar vadinamų žaliuoju gramu, maash arba moong (be kitų pavadinimų). Ankštinių augalų rūšis, daugiausia auginama Azijoje ir Indijoje. Mung pupelės paprastai ruošiamos verdant, kol suminkštėja, ir žinomos, kad jų mažose, minkštose odelėse yra daug naudos sveikatai.

„Mung pupelėmis galima gardinti salotas, sriubas ir kepti kepinius“, – sakoma Beth Warren , RD, CDN, registruotas dietologas ir Beth Warren Nutrition įkūrėjas. Pasiimkite pakuotę ekologiškų mung pupelių ir pradėkite jas dėti į savo valgį jau šiandien, kad gautumėte sveiką kalio, baltymų, antioksidantų ir kt. Nuo skaidulų iki folio rūgšties skaitykite toliau, nes Warren padeda suskaidyti kai kurias pagrindines sveikąsias maistines medžiagas, esančias mung pupelėse.

SUSIJĘS: Ankštinių augalų (avinžirnių, lęšių, sausų žirnių, pupelių) nauda sveikatai

Tik pupelių maistinė nauda

Susiję daiktai

vienas Juose gausu kalio.

Viename puodelyje mung pupelių yra maždaug 537 miligramai kalio. Tai yra 15 procentų rekomenduojamos paros dozės, kuri gali padėti atlikti svarbias kūno funkcijas, tokias kaip vandens reguliavimas, nervų signalai ir raumenų susitraukimas, taip pat sumažinti aukšto kraujospūdžio ir kitų sveikatos būklių riziką.

SUSIJĘS: 7 maisto produktai, kuriuose yra daugiau kalio nei bananai

du Jie yra geras baltymų ir skaidulų šaltinis.

„Viename puodelyje mung pupelių taip pat yra maždaug 14 gramų baltymų ir 15 gramų skaidulų, – sako Warrenas. Baltymai padeda gaminti antikūnus, fermentus, kraują, hormonus, jungiamąjį audinį ir kt., o skaidulos palaiko laimingą žarnyną sočiam užkandžiui, skatinančiam virškinimą.

3 Juose gausu mineralų, tokių kaip magnis, geležis ir fosforas.

Jei galėtumėte padidinti maistinių medžiagų kiekį, mung pupelės turi savo nugarą ir gali pasigirti daugybe mineralų, tokių kaip magnis (padeda palaikyti sveikas kraujospūdis ir cukraus kiekis ), geležis (suteikia galimybę raudoniesiems kraujo kūneliams pernešti deguonį į organizmo audinius) ir fosforo (stiprina kaulų ir dantų ).

4 Jie skatina sveikų ląstelių augimą.

Be to, Warrenas pažymi, kad mung pupelėse yra labai daug folio rūgšties, todėl jos sudaro 80 procentų rekomenduojamo su maistu suvartojamo kiekio. Šis vandenyje tirpus vitaminas B palaiko nukleorūgščių sintezę (DNR ir RNR), kartu su aminorūgščių metabolizmu.

5 Jie veikia kaip antioksidantas.

Galiausiai Warrenas pabrėžia, kad „didelis antioksidantų kiekis mung pupelėse gali padėti išvengti vėžio“. studijos nurodant jį kaip galimą gimdos kaklelio ir kepenų vėžio sukėlėją.

SUSIJĘS: 7 populiariausi maisto produktai, kuriuose gausu antioksidantų

SUSIJĘS: Pupelėse gausu augalinių baltymų, skaidulų ir daugiau naudos – štai kodėl RD labai jas rekomenduoja