Kada nors pirkote maistą ar gėrimą, pažymėtą kaip daug antioksidantų tikrai žinai ką reiškia šis terminas? Tu ne vienas. (Čia žiūriu į tave, 12 USD acaí dubuo.)

Pagal Harvardo T. Chano visuomenės sveikatos mokykla , antioksidantai tapo gerai žinomi (ir labai paklausūs) plačiajai visuomenei tik praėjusio amžiaus dešimtajame dešimtmetyje. Tai buvo tada, kai mokslininkai pradėjo suprasti, kad ankstyvosios arterijų užsikimšimo aterosklerozės, vėžio, regėjimo praradimo ir daugybės kitų lėtinių ligų stadijos buvo glaudžiai susijusios su laisvųjų radikalų pažeidimu ir oksidaciniu stresu – tais pačiais dalykais, kurių antioksidantai padeda išvengti.

SUSIJĘS : 30 sveikiausių maisto produktų, kuriuos reikia valgyti kiekvieną dieną

Kas tiksliai yra antioksidantai?

Norint suprasti antioksidantus, naudinga šiek tiek žinoti apie laisvuosius radikalus. Laisvieji radikalai yra molekulės, kurios suskaidomos vykstant normaliai medžiagų apykaitai ir veikiant cheminėms medžiagoms, tokioms kaip tabakas ar radiacija, aiškina Rachel Berman, RD ir generalinė direktorė. Labai gerai . Jie gali pakenkti jūsų kūnui – galvokite, kad sukelia uždegimą ir padidina ligos riziką. Antioksidantai yra vitaminai ir kitos maistinės medžiagos, randamos augaliniame maiste (pvz., vaisiuose, daržovėse, ankštiniuose augaluose ir nesmulkintuose grūduose), kurie apsaugo arba sulėtina šių laisvųjų radikalų sukeliamą žalą jūsų kūno ląstelėms.

geriausi produktai, padedantys atsikratyti veido paraudimo

SUSIJĘS : 7 populiariausias priešuždegiminis maistas

Atminkite, kad antioksidantai nėra pačios medžiagos, o terminas antioksidantas reiškia cheminę savybę, kurią turi šimtai skirtingų (ir nekeičiamų) medžiagų. Daugelis iš jų mums puikiai pažįstami, pvz vitamino C , vitamino E, seleno ir beta karotino. Kiti mažiau pažįstami: polifenoliai, flavonoidai, lipoinė rūgštis, glutationas ir kt. Dauguma antioksidantų atsiranda natūraliai; jie yra maisto produktuose, kad slopintų oksidaciją ir apsaugotų nuo toksinų vietinėje aplinkoje.

Norint pagerinti sveikatą, svarbu vartoti įvairius maisto produktus, tačiau antioksidantų turintys maisto produktai padės apsaugoti jūsų ląsteles nuo laisvųjų radikalų daromos žalos ir gali padėti sumažinti vėžio, širdies ligų ir kitų ligų riziką, sako Bermanas. Taigi, jei norite padidinti savo antioksidantų kiekį, esate geros formos ir, laimei, yra daugybė skanių ingredientų variantų kad galėtumėte rinktis. Čia pateikiami geriausi maisto produktai, kuriuose gausu antioksidantų, pasak registruotų dietologų. (Informacijai, niekas nemini brangių matcha-goji-ciberžolės-tonizuojančių sveikatingumo dubenėlių).

Antioksidacinis maistas

Susiję daiktai

Pupelės

Pupelės (ir kitos pupelės) yra turtingas antioksidantų šaltinis. Antioksidantas antocianinas yra pupelių odoje ir suteikia jai raudoną spalvą, aiškina Bermanas. Antocianinai buvo parodyta sumažinti diabeto, širdies ligų ir vėžio riziką.

nenugriebto pieno pakeitimas išgarintu pienu

Artišokų širdelės

Nori tikėk, nori - ne, artišokų širdelės yra viena iš labiausiai antioksidantų turinčių daržovių , pilnas polifenolių, tokių kaip chlorogeno rūgštis (taip pat randama kavoje), kuri gali padėti organizmui geriau metabolizuoti gliukozę ir kraujo lipidus.

Uogos

Bermanas sako, kad braškės ir avietės yra geras antioksidanto ellaginės rūgšties šaltinis. Tyrimas rodo, kad ellaginė rūgštis gali padaryti vėžį sukeliančias molekules neaktyvias ir užkirsti kelią auglių augimui. Uogose, įskaitant mėlynes ir gervuoges, taip pat yra antioksidantų resveratrolio ir antocianino, kurie abu padeda išvengti laisvųjų radikalų žalos jūsų ląstelėms.

Pekano riešutai

Pekano riešutai yra daug antioksidanto vitamino E ir turi buvo parodyta padėti sumažinti MTL (blogojo) cholesterolio kiekį organizme, gerinti širdies sveikatą. Pekano riešutuose taip pat yra daug mononesočiųjų riebalų ir yra pakankamai daug skaidulų , todėl jie yra vieni iš sveikiausių riešutų, kuriuos galite valgyti.

patarimai, kaip vairuoti blogu oru

Prieskoniai

Prieskoniai yra neįtikėtinas antioksidantų šaltinis – Jau nekalbant apie tai, kad jie suteikia neįtikėtiną skonį, sako Leah Silberman, RD. Ji rekomenduoja oro spraginti kukurūzus užpilti jūros druska, rozmarinu ir čiobreliais. Šis užkandis yra puikus būdas gauti ir skaidulų, ir antioksidantų viename dubenyje. Nors cinamonas suteikia puikų skonį, jame taip pat yra stiprių polifenolinių antioksidantų, kurie papildomai sustiprina sveikatą.

Sėklos, ypač moliūgų sėklos ir chia sėklos

Pasak Silbermano, moliūgų sėklos yra puikus baltymų, skaidulų ir antioksidantų, tokių kaip vitaminas E ir karotenoidai, šaltinis. Man patinka su savimi nešiotis atskirus maišelius, kai noriu maistingų ir sočių užkandžių. Jei norite eiti užkandžių baro maršrutu, ieškokite CORE Barai , kurių sudėtyje yra daug antioksidantų turinčių ingredientų, tokių kaip chia sėklos, vyšnios ir juodasis šokoladas.

Obuoliai

Obuoliai, ypač oda, yra puikus fitocheminių medžiagų, įskaitant kvercetiną, šaltinis. studijavo sumažinti uždegimo riziką organizme, aiškina Bermanas. Kad užkandis būtų turtingas antioksidantų, Silbermanas sako, kad paragaukite griežinėliais pjaustytų obuolių su žemės riešutų sviestu, chia sėklomis ir cinamonu. Visi šie maisto produktai turi unikalų maistinių medžiagų profilį su antioksidantais ir kartu sudaro skanų, sotų užkandį.