Kas negali greito puodo daryti?

Iš tiesų, ši „viskas viename“ kepimo priemonė įkvepia naują gyvybę mūsų sugebėjimams gauti vakarienę ant stalo praktiškai per trumpą laiką ir labai mažai pastangų. Spaudžia virėjus, lėtus virėjus, kepsnius, troškinius, garus, verda ryžius, kultūrų jogurtas , gamina vyną, daro mano mokesčius (norėčiau) ir dar daugiau.

Akivaizdu, kad to nepakanka, todėl mes nusprendėme išbandyti, ar galite naudoti „Instant Pot“ kaip rūkantįjį.

Kodėl klausi? Pirma, nes rūkyti yra skanu. Antra, nes rūkyti yra skanu ir tai trunka amžinai. Mes skaitėme internete, kad greitpuodis gali būti dvigubai rūkantis - tiesiog užpildykite kepimo įdėklą medienos drožlėmis, tada numeskite į garų krepšį ir gausų mėsos pjūvį (mes pasirinkome krūtinėlę) ir leiskite prietaisui atlikti darbą truputį laiko, kurį prireiktų jūsų kieme.

Štai greitas 411 kaip veikia virimas slėgiu . Šildomi greitpuodžiai pakelia vandens virimo temperatūrą ir sulaiko garus, todėl jie sumažina virimo laiką iki 70 procentų. Iš esmės, jei šį metodą galima pritaikyti rūkant mėsą, mes atkasėme gyvenimą keičiantį virimo įsilaužimą.

SUSIJĘS: 4 skanūs priešuždegiminiai receptai, kuriuos galite paruošti greitame puode

Štai kaip mes išbandėme

Pradėjome nuo trijų iki keturių svarų krūtinėlės gabalėlio ir supjaustėme jį į keturias dalis, tada viską pertrėjome sausu prieskonių įtrynimu, druska ir pipirais. Mes leidome mėsai pakabinti apie valandą, o mesquite medienos drožlės mirkomos vandenyje 30 minučių. Nupilome traškučius, tada numetėme juos į „Instant Pot“ įdėklo dugną ir uždengėme OXO silikonine lentyna. Pridėję krūtinėlę ir puodelį vištienos sultinio, užfiksavome dangtį ir nustatėme, kad IP 90 minučių virtų slėgiu. (Turėkite omenyje: greitpuodžiai gali užtrukti nemažai laiko, kol atsiras spaudimas. Taigi, net jei recepte nurodoma 90 minučių, šis laukimo laikotarpis gali dar 45 minutes papildyti jūsų virimo laiku.

Mes leidome slėgį natūraliai išlaisvinti 20 minučių, o tada likusį slėgį išleidome rankiniu būdu. Prieš pjaustydami, pailsėkite bent 10 minučių.

Rezultatai

„Instant Pot“ skleidžiamas aromatas buvo dūminis AF. Krūtinė buvo labai švelni. Viskas buvo nuostabu. Bet ar mėsa buvo rūkyta? Ne visai. Tai mitas - jūsų „Instant Pot“ tikriausiai geriau moka mokesčius nei rūkydamas. Mums tai vis dar patinka.

SUSIJĘS : Kaip tiksliai paruošti greitai paruoštų puodų kietai virtus kiaušinius