Lašinių žinovai, kiek žinote apie savo mylimą traškų užkandį? Tai tikrai skanu BLT, arba, dar geriau, „Halloumi BLT“. Tu gali virkite jį orkaitėje už džiugiai traškius be netvarkos rezultatus, kurie maitina minią. Jūs netgi galite jį užšaldyti, kad jis truktų kelis mėnesius, arba rasti kūrybišką (ir skanų) šoninės riebalų naudojimas.

Bet ar žinojote, kad JAV žemės ūkio departamentas turi labai specifinį dalyką lašinių apibrėžimas ? JAV bekonas yra išgydytas kiaulių skerdenos pilvas. (Yum!)

Išskaidykime tai: kietėjimas yra kiaulienos konservavimo būdas, o kiaulienos pilvas mirkomas sūriame tirpale, vadinamame sūrymu. Nors kai kurie lašiniai prekybos centre yra paženklinti neužkietėjusiais, techniškai jis išgydomas, tik nepridėjus dirbtinių nitratų (konservantų), kurie pagreitina procesą. Jis dažnai būna ypač sūraus skonio, nes turi ilgiau sėdėti sūryme nei tradiciškai vytinta šoninė.

ar galiu naudoti actą kietmedžio grindims valyti?

Didžiosios Britanijos šoninės, iškirptos iš kiaulės nugarinės, nugarinės, gali būti sunku rasti JAV, nes ji neatitinka mūsų apibrėžimo. Jei esate dalinis menkesnės JK veislės, ieškokite pakuotės, pažymėtos kaip nugarinė bekonas.

Aišku, bekono smulkmenos yra niuansuotos. Mes įsigilinome į USDA puikų šriftą ir apžiūrėjome prekybos centro praėjimus, norėdami išplėsti jums prieinamus skirtingus šoninės tipus. Čia pateikiamas glaustas įvairių lašinių gabalų, su kuriais greičiausiai susidursite, vadovas. Kiekvienas pjūvis yra savaip skanus ir siūlo nenugalimą pikantišką skonį. Perskaitykite mūsų mėgstamiausius kiekvieno jų naudojimo būdus. Galite patikrinti mūsų patogią šoninės rūšių lentelę arba slinkti žemyn, jei norite gauti daugiau informacijos, įskaitant pasiūlymus, kaip naudoti kiekvieną šoninę.

Susiję daiktai

1 Standartinė šoninė

Daugumą lašinių JAV vadina juostiniai bekonai: ilgi, siauri griežinėliai, perpjauti skersai nuo kiaulienos pilvo, o baltos spalvos riebaluose yra rausvos mėsos gyslų.

Išbandykite: Pupelių ir lašinių sriuba

kiek arbatpinigių duodate masažuojant

SUSIJĘS: Kaip virti lašinius mikrobangų krosnelėje

du Storai supjaustyta šoninė

Kaip ir standartiniai lašiniai, tik storesni. Naudokite šį pjūvį, kai norite šoninę supjaustyti degtukų lazdelėmis (vadinamais lašinukais). Virkite iki trapumo, jei norite kramtomų kąsnių, kurie suteikia skonio salotoms, sriuboms ir keptoms bulvėms.

Išbandykite: „Stovetop Bacon Lasagna“

3 Kanados bekonas

Šios apvalios skiltelės gaunamos iš kiaulienos nugarinės, kuri yra liesesnė už pilvą. Paprastai iš anksto paruoštos ir rūkytos Kanados šoninės skonis šiek tiek panašus į kumpio. Traškinkite jį keptuvėje ir patiekite su keptais kiaušiniais arba nudžiūvusiais žalumynais.

ką daryti vietoj slapto Kalėdų senelio

Išbandykite: Jūsų mėgstamiausias lengvas pusryčių patiekalas

4 Šoninė

Tai itališka dryžuotų lašinių versija. Kiaulienos pilvas tvirtai susisuka ir supjaustomas plonais popieriaus apskritimais. Norėdami gauti sultingą skonį, prieš kepdami apvyniokite jį mėsa ar daržovėmis.

Išbandykite: Špinatai ir „Pancetta Tartines“