Tikėtina, kad kartą ar du susidūrėte su wakame, net nežinodami jo pavadinimo. Žalias jūros dumbliai yra gana visur paplitusi daržovė Azijos virtuvėje, todėl visur ji mėgstama sušių restoranų. Ir šis masinis patrauklumas yra geras dalykas, kai tik sužinosite, kad wakame iš tikrųjų yra invazinė jūros dumblių rūšis, kuri gali sutrikdyti vandenyno gyvybę, kaip mes žinome, jei tai nebus kontroliuojama.

Lengviausias būdas sulaikyti wakame? Valgykite jo daugiau. Laimei, nors „wakame“ gali būti bloga žinia pasaulio vandenynams, iš tikrųjų ji mums puikiai tinka saikingai. Tiksliau, valgomieji jūros dumbliai yra pripildytas vitaminų ir mineralų ir pasižymi keletu pagrindinių mitybos privalumų.

SUSIJĘS: Netikėti būdai valgyti daugiau jūros dumblių – ir visos priežastys, dėl kurių norėsite

Skaitykite toliau, kad sužinotumėte daugiau apie wakame ir ką jis gali jums padėti.

Iš kur kilęs Wakame?

Pagal Nacionalinio parko tarnyba (NPS), wakame arba undaria, yra „liūdnai pagarsėjęs jūrų užpuolikas“.

Undaria yra didelė, aukso rudos spalvos rudadumbliai, kilę iš Japonijos, Korėjos ir Kinijos. Jis pats nekeliauja greitai ar toli, bet yra įgudęs autostopininkas“, – teigia NPS. „Kadangi visame pasaulyje išaugo laivų ir laivų eismas, jis patraukė į tolimus krantus laivų korpusais arba balastiniame vandenyje. Jei sąlygos bus tinkamos naujuose uostuose, kuriuos jis pasiekia – ir bus daug įvairių sąlygų – jis išplis. Neilgai trukus jis gali prilipti prie naujų valčių korpusų, užkimšti dokus, uždusinti žvejybos įrankius, sutrikdyti jūrų ūkininkavimą ar net pakeisti jūrų ekosistemas. Dėl tokio poveikio ji buvo įtraukta į 100 blogiausių invazinių rūšių pasaulyje.

ką perkate moteriai, kuri turi viską

SUSIJĘS: 10 tvariausių jūros gėrybių rūšių, remiantis Seafood Watch

Nors šie jūros dumbliai nėra idealūs pasaulio vandenynams, jie bent jau rado savo paskirtį kaip maistas žmonėms. Pagal Ramiojo vandenyno derlius , jūros daržovės vaidino „svarbų vaidmenį Japonijos žmonių mitybos įpročiuose, o kasinėjimai parodė, kad šie augalai Japonijoje buvo vartojami dar prieš 10 000 metų“.

Wakame ūkininkavimas prasidėjo 1943 m., kai Youshiro Ohtsuki užpatentavo auginimo technologijas. Nuo tada jis išpopuliarėjo. Pagal tyrimą iš Rinkos ir rinkos 2020 m. jūros dumblių auginimo rinka buvo įvertinta 16,7 mlrd.

Wakame mitybos privalumai

Pasak Emmie Satrazemis, sporto mitybos specialistės, registruotos dietologės ir mitybos direktorės. Trifecta , wakame yra pripildytas maistinių medžiagų , gali padėti sumažinti aukštą kraujospūdį ir yra vertas vietos jūsų mityboje.

SUSIJĘS: 30 sveikiausių maisto produktų, kuriuos reikia valgyti kiekvieną dieną

Susiję daiktai

vienas Wakame gausu pagrindinių maistinių medžiagų.

Wakame yra vario, geležies ir B grupės vitaminų šaltinis. Jame taip pat yra neįtikėtinai mažai kalorijų ir daug fitonutrientų, tokių kaip chlorofilas ir kt. augalinės kilmės junginiai, kurie, kaip manoma, suteikia apsauginę naudą sveikatai“, – sako Satrazemis.

du Wakame yra puikus jodo šaltinis.

Be to, Satrazemis pažymi, kad jūros daržovės, tokios kaip wakame, yra puikus natūralaus jodo šaltinis, kuris gali būti svarbus skydliaukės funkcijai.

Tačiau tie, kuriems reikia stebėti druskos suvartojimą, turėtų būti ramūs. Ir net žmonės, kuriems nereikia stebėti suvartojamos druskos kiekio, turėtų žinoti, kad per didelis jodo kiekis gali sukelti skrandžio sutrikimas .

SUSIJĘS: 3 neįtikėtinai paprasti būdai, kaip padidinti savo energiją valgant

3 Wakame yra naudinga žmonėms, turintiems aukštą kraujospūdį.

Tyrimai rodo, kad wakame ne tik pagerina skydliaukės funkciją, bet ir gali būti naudinga tiems, kurie kenčia nuo aukštas kraujo spaudimas ir galėtų padėti žmonėms sumažinti jų cholesterolio kiekį taip pat.

4 Wakame yra mangano, magnio ir kalcio.

Pagal USDA nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė , dviejuose šaukštuose wakame yra sveika mangano, magnio ir kalcio dozė. Ir tuose dviejuose šaukštuose taip pat rasite tik penkias menkas kalorijas. Tačiau USDA įspėja nevartoti per daug wakame, nes jame yra daug natrio.

ar turiu šaldyti moliūgų pyragą

Vis dėlto, Satrazemis entuziastingai toleruoja valgyti daugiau wakame, sakydamas: „Taip, jei jums patinka valgyti jūros dumblius, tai pirmyn“. Tačiau ji pažymi, kad valgydami kumščius wakame neišspręsite visų jūsų problemų. „Nebūtina visiems vartoti“, – priduria ji. „Jūsų sveikatos ir mitybos tikslams daug daugiau įtakos turi jūsų kasdienis gyvenimo būdas ir bendra mityba, nei bet koks atskiras maistas ar valgymas“.

SUSIJĘS: 5 Visų žvaigždžių maisto produktai, kuriuose yra daug sveikų riebalų

Kur nusipirkti Wakame ir kaip jį laikyti

Wakame šiomis dienomis yra visur. Jį galima rasti vietinėse Azijos rinkose, taip pat masinėse rinkose, pvz., „Whole Foods“, ir internete per „Amazon“. Vienintelis svarbus dalykas, į kurį reikia atsižvelgti perkant wakame, yra jo šaltinis ir kokybė – norite ieškoti wakame, kuris buvo nuimtas tiesiai iš švarių vandenynų ir jūrų vandenų netoli Kinijos, Japonijos ar Korėjos.

Jei perkate džiovintą wakame, geriausia jį laikyti vėsioje, sausoje, tamsioje vietoje, pavyzdžiui, sandėliuke, kur jo užteks iki vieneri metai sandarioje pakuotėje. Rehidratuotas, šaldytuve jis išsilaikys iki keturių dienų. Jis taip pat gali būti laikomas šaldiklyje iki vienerių metų, tačiau visada patikrinkite galiojimo datą ant pakuotės, kad įsitikintumėte, jog jis vis dar yra saugus valgyti.

SUSIJĘS: Praleiskite išsinešimą – štai kaip pasigaminti miso sriubos namuose

Ir jei esate pasiruošę į savo valgį įtraukti daugiau wakame, apsvarstykite galimybę jį naudoti kaip skanių jūros dumblių salotų pagrindą, įmeskite į dubenį miso sriubos arba pabarstykite wakame dribsniais ant kito naminio avokado skrebučio.