1 žingsnis: Pirkimas

minimalus amžius likti namuose vienas

Norėdami įsigyti saldžiausių kukurūzų, rinkitės ką tik nuskintus iš vietinio ūkio. Kukurūzų cukrus pradeda virsti krakmolu tą pačią akimirką, kai tik surenka ausį, todėl visada geriausia yra šviežia. Ieškokite įtemptų žalių lukštų ir drėgnų geltonų arba šviesiai rudų šilko galiukų. Rinkdamiesi kukurūzus, gerbkite savo pirkėjus ir atsispirkite norui nulupti lukštus ir apžiūrėti branduolius - niekas nenori pirkti jūsų išdžiūvusių išmetimų. Užuot paleidę ranką kiekvieno lukšto išorėje: apačioje esanti burbuolė turi jaustis tvirta ir putli, be jokių dalelių ar trūkstamų branduolių.

2 žingsnis: kratymasis

Nuimkite lukštą arba palikite jį, priklausomai nuo jūsų pageidavimų. Išstumta burbuolė suaktyvės gražiomis traškiomis leopardo dėmėmis, sustiprės saldumas ir skonis bus ypač dūminis. (Norėdami greitai suplakti, nuimkite tada išorinius lapus, tada suimkite šilkinį kutą ant viršaus ir tvirtai patraukite žemyn. Apšlifuotas burbuoles sutepkite alyvuogių aliejumi, nes sviestas gali sudeginti.) Arba prieš tai penkiolika minučių pamirkykite nekimštas ausis vandens telkinyje. kepti juos visus. Rezultatas bus garų, šiek tiek dūminis kukurūzas, kuris yra šviežias ir putlus.

3 žingsnis: kepimas ant grotelių

Gręžkite savo groteles iki vidutinio aukščio. Jei išstumėte kukurūzus, sutepkite burbuoles alyvuogių aliejumi, nes sviestas gali sudegti. Tada užmeskite kukurūzus ant grotelių maždaug 10 minučių, jei jie yra suspausti, arba 15, jei jie yra sveiki. Dažnai pasukite burbuoles ir įsitikinkite, kad jos sėdi lygiagrečiai su grotomis, kad neliktų aukų.

4 žingsnis: prieskoniai ir užpilai

Nesvarbu, ar norite, kad kukurūzai būtų paprasti, ar su sviestu, pirmiausia pagardinkite druska ir pipirais. Ir jei jaučiatės kūrybingi, išbandykite vieną iš šių kitų skonio variantų:

• Paprasčiau: sviestas, druska ir pipirai.
• Į pietus nuo sienos: papildomas alyvuogių aliejus, žaliosios citrinos sultys, kapotas kalendras. Gaukite receptą.
• Meksikietiškas stilius: majonezas, sūris cotija, čili milteliai
• Kai kuriems patinka karšta: harissa jogurto padažas (graikiškas jogurtas, citrinos sultys ir harissa). Gaukite receptą.
• Sudėtinis sviestas: sviestas, laiškinis česnakas ir karštas padažas arba trys kiti mišiniai
• Saldus ir sūrus: sojos padažas, medus, skrudintos sezamo sėklos