Ne žemę griaunantis faktas: didžioji dalis arbatos yra vanduo. Bet trumpam pasijuok man, nes šio teiginio pasekmės yra sunkios. Tai reiškia, kaip svarbu kaitinti vandenį arbatai ruošti - tai lemia, ar jūsų puodelis yra aukščiausio lygio, ar visiškai neskanus. Ir nors mikrobangų krosnelę naudoti arbatos vandeniui pašildyti yra paprastas būdas, tai yra viskas, išskyrus geriausią metodą. Kodėl verta žiūrėti pro mikrobangų krosnelę? Yra tiek daug priežasčių.

Arbatoms reikalinga drastiškai skirtinga alaus temperatūra

Daug kartų puodelio mikrobangų krosnelė per daug kaitina vandenį. Tai savo ruožtu paverčia jį iš mikrobangų krosnelės užduotimi, kurią gali sudeginti pirštai ir galimai išpilti plikomas vanduo. Be to, kai vanduo tampa per karštas, turėsite ilgiau palaukti, kol išgersite pilnai ištirpintą arbatą - arbatą, kuri nebus paruošta tinkamai.

Kodėl? Nes skirtingoms arbatoms reikalinga skirtinga vandens temperatūra. Žalioji arbata (įskaitant matcha ) ir baltoji arbata turėtų būti išmirkyta tarp 170 ℉ ir 180 ℉. Juodosios, oolongo, rooibos ir žolelių arbatos turėtų būti karštesnės, karštos kaip 200 ℉ ar karštesnės. Fotografuoti tinkamos temperatūros mikrobangų krosnele yra (tiesiogine prasme) kaip pasiekti tamsoje. Jūs niekaip negalite žinoti. Turint elektrinį arbatos virdulį, kuriame yra kiekvieno arbatos stiliaus nustatymai, arba įmontuotą termometrą, tereikia paspausti mygtuką.

Net nenustačius temperatūros, arbatos virdulys, kurį girdite kaitinantis, suteikia galimybę pakilti į aikštelę. Klausydamiesi kylančio garso, galite išgirsti, kaip jūsų arbatos vanduo kunkuliuoja ir verda iki virimo. Jei verdate žalią ar baltą arbatą, pilkite iš virdulio, kol jis visiškai užvirs, tokiu būdu galite prisegti nuo 170 iki 180 °. Daugiau naudodami virdulį, klausydami sužinosite, kada vanduo bus paruoštas.

O jei norite įvertinti vandens temperatūrą, galite naudoti virtuvės termometrą. Kelis kartus tai padarę, galite sužinoti, kada klausantis vanduo pasiekia tikslinę temperatūrą.

Tiksli temperatūra jums gali būti nesvarbi. Vis dėlto, nepaisant to, ar turite specialų virdulį, ar kitą būdą temperatūrai matuoti, turėtumėte įsitikinti, kad esate tinkamoje kaimynystėje, ypač jei perkate geresnę arbatą. Birių lapų arbata nebus verta investicijos, jei mikrobangų krosnelė. Laisvų lapų ir geriau supakuotų arbatų skonio pranašumai yra visiškai išgaunami mirkant tinkamoje temperatūroje.

Fizika sutinka, kad mikrobangų krosnelė nėra kelias

Kalbant apie skonio pranašumus, yra faktinių mokslinių tyrimų, patvirtinančių mintį, kad mikrobangų krosnelės vanduo arbatai virti yra tiesiog ... nepaprastai neteisingas. Vienas tyrimas Kinijos elektroninio mokslo ir technologijos universiteto mokslininkai atliko tyrimą, kaip mikrobangų krosnelėje veikia šildymo skystis - ir, kaip paaiškėjo, elektrinis laukas, veikiantis kaip prietaiso atšilimo šaltinis, lemia skirtingą vandens temperatūrą. savo puodelio viršuje ir apačioje. Geras puodelis arbatos yra tai, kad jūsų puodelyje pasieksite vienodą temperatūrą.

Ir atvirkščiai, šildant skystį, pvz., Vandenį, ant viryklės ar virdulio, šildymo šaltinis indą sušildo iš apačios. Tada įvyksta procesas, vadinamas konvekcija, dėl kurio virdulio temperatūra yra visiškai vienoda.

Deja, jei mikrobangų krosnelėje 90 sekundžių kaitinate puodelį vandens (kaip tai darė tyrėjai), prietaiso elektrinis laukas jį kaitina iš visų kampų, ne tik iš apačios. Rezultatas? Viršutinė puodelio vandens dalis gali virti, o dugnas toli nuo. „Kadangi visas stiklas taip pat šildo, konvekcijos procesas nevyksta, o konteinerio viršuje esantis skystis būna daug karštesnis nei apačioje esantis skystis“, - teigiama tyrime. Vertimas? Putlus arbatos puodelis.

Arbata turėtų būti atpalaiduojanti, neskubinti

Be to, yra psichinės naudos praleidus mikrobangų krosnelę. Kaip ir laikantis Švedijos kavos pertraukėlių tradicijos, žinomos kaip „Fika“, arbatos gėrimas yra pauzė. Tai nenumaldomo dienos pagreičio lūžis; laikas pasinerti į ramią akimirką, galimybę sulėtėti. Arbatos gėrimas gali atitikti jūsų asmenines tradicijas: tam tikrą puodelį, puodą. Daugelis arbatos tradicijų yra giliai įsišaknijusios laike. Mikrobangų krosnelės arbatos vanduo jaučiasi neatitinkantis šių tradicijų ir atsipalaidavusio senosios mokyklos arbatos pobūdžio. Arbata geriausia, kai ji lėta ir apgalvota. Mikrobangų krosnelė pagreitina arbatą, apgauna sistemą ir pašalina ją iš kilmės.

Visame pasaulyje yra tiek daug arbatų, išmirkytų įvairiais būdais. Kai kurie, pavyzdžiui pu-erh , net surenkite skalavimo ceremoniją, kai ja oficialiai mėgaujamasi. Tai apima karšto arbatos vandens užpylimą ant uždaro molio puodo paviršiaus, puodo pašildymą, geresnį jo paruošimą karštam vandeniui. Taip pat skalaujama pati arbata, kai karštas vanduo užpilamas ant arbatos labai trumpai, o tada išmetamas, atveriant arbatą tikram mirkymui. Norint tinkamai pasiruošti, „Matcha“ reikia kruopščiai išplakti. Arbatos tradicijos skiriasi, todėl svarbu jų neignoruoti.

Vis dėlto vienas dalykas išlieka universalus: jei norite maksimaliai mėgautis, praleiskite mikrobangų krosnelę.