Po vandens arbata yra populiariausias mūsų gėrimas. Arbatos kultūra yra plati ir įvairi, joje galima apžiūrėti tiek daug įdomių sričių. Šalys ir jų regionai sukūrė labai sudėtingas tradicijas. Arbatos kultūroje žinoma, kad kai kurios arbatos teikia ypač didelių malonumų. Tarp žmonių, kurie tikrai mėgaujasi pasaulio arbatomis, pu-erh laikomas geriausiu. Nors jis yra standartinių vienkartinių paketėlių, geriausias būdas paragauti pu-erh arbatos (ir kitų arbatų su tokiu niuansu) yra užvirinti birius lapus, naudojant arbatos rutulį arba, dar geriau, molinį ar ketaus arbatinuką.
SUSIJĘS : „Yerba Mate“ arbata yra priešuždegiminis superherojus
Kas yra Pu-erh arbata?
Pu-erhas kilęs iš Junano, Kinijos provincijos, įsikūrusios prieš Mianmaro, Laoso ir Vietnamo sienas. Tai fermentuota arbata, suskirstyta į tris kategorijas: žalia, virta (dar vadinama prinokusia) ir brandinta. Žalias pu-erhas turi daug bendro su žaliąja arbata. Virti pu-erh, modernesnė naujovė, kuria siekiama mėgdžioti senėjimą per kaupimo procesą, yra panašesnis į juodosios arbatos skonį. Gamindami pu-erh, augintojai gydo lapus, kad paskatintų fermentaciją, kuri sukuria kito lygio subtilumą. Tai daugiausia trečiosios kategorijos sritis: amžiaus.
Kaip ir vynas ar sūris, pu-erh gali būti brandinamas metus, net dešimtmečius. Laikas suteikia tamsesnes spalvas ir gilesnį niuansą. Yra arbatos gėrėjų, kurie artėja prie pu-erh amžiaus, pavyzdžiui, vyno kolekcininkai artėja prie Bordo metų.
Nors pagyvenęs amžius gali būti brangus, jis taip pat gali būti prieinamas. Per internetinius paslaugų teikėjus ir arbatos parduotuves galite rasti dešimtmečio senumo pyragų, kurių dydis yra 3,5 arba 4 uncijos - užtenka dešimtims mažų puodelių - už 10–15 USD. Pagyvenęs pu-erh yra suspaustas į tankius pyragus, kvadratus ir kitas formas. Galite į juos supjaustyti peiliu ir nulupti lapus. Nors pu-erh charakteristikos skiriasi pagal arbatos gamintojo metodus, senėjimo laiką ir tai, kaip verdate, senesnės versijos dažnai kvepia gilia žeme ir lengvai razinomis.
Žalias ir virtas puerhas paprastai būna pigesnis nei sendintas. Kaip ir senyvo amžiaus, jų skoniai gali būti labai įvairūs. Pu-erh spalva verdama taip pat skiriasi: nuo beveik baltos (žalios) iki giliai rudos-raudonos ir net iki tamsos, artėjančios sojos padažo (sendinto pu-erh) spalvos. Toms tamsesnio amžiaus arbatoms dažnai būna švelnios, gražiai suapvalintos žemiškos kokybės ir žemos laužo natos.
Kaip paruošti Pu-erh arbatą
Jei geriate arbatą ar mėgaujate geru ko nors puodeliu, pabandykite užvirinti partiją. Tradicinis alaus gamybos būdas yra labai kruopštus, tačiau ne viską taip paprasta supaprastinti.
Pirmiausia atidarykite pakuotę ir nuo puodelio arbatos atskirkite maždaug nuo vieno iki dviejų šaukštų lapų.
SUSIJĘS : Ar ramunėlių arbata tikrai padeda jums miegoti?
Iš torto atskirtus gumulėlius sulaužykite mažais gabalėliais. Įdėkite juos į arbatos rutulį ar arbatinuką. Alui gaminti naudokite vandenį, kuris visiškai užvirs. Troškinti pu-erh reikia tik 15–30 sekundžių - daug trumpiau nei įprastos žaliosios ar juodosios arbatos. Ir jums nereikia pridėti pieno, cukraus, medaus, citrinos ar nieko.
Pagyvenęs pu-erh gali per jus nusiųsti ramybę, gilumą. Geriausia tai, kad galite iš naujo užvirinti panaudotus lapus. Jau paruoštą pu-erh galima kelis kartus perkošti ir pakartotinai naudoti. Žinoma, tai nebus tas pats, kas pirmasis virimas, ar to, ko galbūt tikėjotės iš arbatos. Kartais tai gali būti geras dalykas.
