Šilti vasaros mėnesiai paprastai yra lengvesnių bilietų laikas. Mes linkstame link subalansuoto ir šviesaus maisto, kuris mūsų neapsunkins, ir receptų, kurie nereikalauja įjungti orkaitės ar stovėti virš karštos viryklės. Salotos yra puikus lengvas vasaros maistas, tačiau jos gauna blogą reputaciją kaip paprasčiausias triušių maistas arba nepakankamai patenkintas, kad būtų daugiau nei garnyras. Pasirodo, kad tai lengviau nei atrodo, kad žalumynai tampa tikru maistu, jei tik žinote, kokius komponentus būtina įtraukti.
Gali būti naudinga turėti bendrą formulę, kad sukurtumėte sveikas, sočias, valgio dydžio salotas, kurias galite vartoti nesibaigiančiomis kryptimis naudodami bet kokius šaldytuve esančius ingredientus. Naudojant sezoniniai produktai išlaiko jūsų salotas įdomias ir įvairias ištisus metus, todėl pasistenkite į ūkininkų rinką ir sužinokite, ką galite rasti! Žinoma, visada galite papildyti čia išvardytais pagrindais - susmulkintas sūris, kapoti svogūnai ir skrudintos daržovės yra puikus salotų užpilas. Kad ir kaip verpsite, būtinai kiekvieną kartą turėsite tobulų salotų.
kaip prižiūrėti laminato grindis
Žalieji
Žalieji yra jūsų traškių, ryškių ir subalansuotų salotų atspirties taškas. Neapsiribokite vien ledkalniu ar romėnu —Galima rinktis begalę žalumynų, įskaitant aštrų rukolą, švelnius špinatus kūdikiams, kremines sviesto salotas ir daugelį kitų. Jei ruošiate salotas iš anksto, pavyzdžiui, kitos dienos pietums, rinkitės tvirtą žalią, pavyzdžiui, lapinį kopūstą, kuris neliks šaldytuve. Įtraukite pakankamai žalumynų, kad sukurtumėte tvirtą pagrindą, tačiau neperkraukite dubenėlio tiek, kad kiti komponentai pasimestų žalios spalvos jūroje. Gera gairė yra maždaug du puodeliai žalumynų žmogui valgio dydžio salotoms.
Baltymas
Baltymų šaltinio įtraukimas yra raktas į salotų pertvarkymą iš švelnios pusės į sotų maistą. Ant grotelių kepta vištiena, kepsnys ar žuvis yra fantastiški variantai, ypač jei turite savaitgalio patiekalų likučių. Vegetarams kelias yra tofu, tempeh, kiaušiniai ir pupelės. Siekite, kad valgytojas gautų bent 15 gramų baltymų, ir atsisveikinkite su negausių salotų stereotipu.
Grūdai
Galvojant apie salotų ingredientus, dažnai nepastebima grūdų, tačiau jie į daržovių gėrybių indą prideda žievės ir medžiagos, kuri padidina pasitenkinimo faktorių daugybe. Chewy farro yra mano mėgstamiausias salotų priedas, tačiau kvinoja ir rudieji ryžiai taip pat yra geri variantai. Virkite grūdus pagal pakuotės nurodymus ir palikite atvėsti prieš dėdami, kad nenuvystumėte žalumynų.
Saldumas
Aš čiulpiu bet kokį druskos ir saldumo derinį, o salotos nėra išimtis. Skanus saldumas šiaip pikantiškose salotose suteikia skonių sudėtingumo, dėl kurio jos sąžiningai trokšta. Džiovinti vaisiai, tokie kaip spanguolės, vyšnios ar razinos, švieži vaisiai, pavyzdžiui, traškūs obuolių gabaliukai ar supjaustytos braškės, arba glaistyti riešutai. Net saujelė kukurūzų grūdų atliks darbą, jei norite kažko subtilesnio, o dar geriau, jei tai šviežia, vasariška veislė, kurią vasaros mėnesiais galite rasti visos šalies sodybose ir turguose.
Krizė
Tekstūra vaidina didžiulį vaidmenį kuriant subalansuotas ir įsimintinas salotas. Skrudinti riešutai ar sėklos, morkos ar ridikai ar naminiai skrebučiai prideda tą patenkinamą kąsnį. Palaukite, kol pridėsite savo traškius gabaliukus, kol užmesite savo salotas į padažą (žr. Žemiau), kad išvengtumėte purumo ir nesugadintumėte burnos pojūčio.
Persirengimas
Padažas turi būti paprastas ir lengvas; tai tik baigiamasis bruožas ir neturėtų užgožti likusių ingredientų. Norint naudoti pagrindinį padažą, reikia vadovautis 1 dalimi rūgšties ir 3 dalimis aliejaus, o nedaug druskos ir pipirų jūsų padaže padeda išgauti visus likusius skonius. Alyvuogių arba avokadų aliejai yra puikus pasirinkimas padažu, derinamas su citrinos sultimis ar actu. Išbandykite balzamiką, kad gautumėte subtilų saldumą, arba raudoną vyną, jei norite padažo. Kitas puikus variantas, kuris yra tik šiek tiek labiau susijęs, yra šis fantastiškas, 'go-to vinaigrette' receptas. Padarykite didelę partiją ir laikykite šaldytuve iki savaitės. Prieš patiekdami palaukite, kol įdėsite padažą, įpilkite tik tiek, kad apsemtų lapus, bet ne tiek, kad pertekliniai baseinai dubenėlio apačioje, kai viską sukrėsite.
