Nuo dabar klasikinių kūdikių špinatų iki rečiau paplitusių bet kurios rinkos produktų skyrių šiais laikais užpildo lapinių ir gausių žalumynų eilės. Jūs žinote, kad jie yra maistingi ir dažnai yra geras maistinių skaidulų šaltinis, tačiau galbūt nežinote, koks skirtumas tarp jų, ar kiek skanių būdų juos valgyti. Peržiūrėkite mūsų žemiau pateiktą vadovą, tada būkite kūrybingi su šiais nuostabiais žalumynais.

geriausios vietos apsipirkti namų dekoravimui

Susiję daiktai

Lapiniai žalieji

Žalieji kūdikiai: Šios mažytės standartinių mėgstamiausių versijų, tokių kaip rukola, lapiniai kopūstai ir špinatai, dažnai parduodamos plastikinėse pakuotėse su pakuotėmis arba biriuose konteineriuose. Puikiai tinka salotoms, jie taip pat spindi pagrindinio patiekalo patiekaluose, tokiuose kaip mūsų kreminė polenta ir laukiniai grybai, ir namie pagamintuose paplotėliuose.

Rukola: Populiari salotose, ši pipirinė žalia taip pat yra puikus anglių ar ant grotelių keptų kepsnių kompanionas, tačiau tai dar ne viskas. Tokie patiekalai, kaip mūsų kreminė fettuccine su kukurūzais ir rukola, pasinaudokite visais šios žalios minios skonio pranašumais, tuo pačiu siūlydami puikų variantą greitam savaitės dienos valgiui. Gera geležies ir vitaminų A bei C dozė yra papildoma premija.

Špinatai: Popiežiaus pageidaujama žalia spalva taip pat yra viena iš mūsų. Špinatai, turintys daug skonio, su švelniais stiebais, kurie taip pat yra valgomi, pasižymi įspūdingu maistinių medžiagų, įskaitant riboflaviną, B6, folatą ir magnį, asortimentu. Plačiai prieinami ištisus metus švieži špinatai yra skanūs salotose, makaronuose ir kiaušinių patiekaluose; įmaišyti į kokteilius; arba paprastas troškinys su trupučiu alyvuogių aliejaus ar sviesto, kartu su druska ir pipirais, kad būtų skanus garnyras arba keptų bulvių užpilas.

Kresas: Šis pipirinis skaičius yra grupės narys Nukryžiuotieji šeima, žalumynų ir daržovių grupė, kurioje yra mažai kalorijų ir daug skaidulų bei maistinių medžiagų, įskaitant tokias, kurios pasižymi priešvėžinėmis savybėmis. Rėžiukai yra dideli, kai kalbama apie beta karotiną, ląstelieną, kalį ir vitaminą C. Šiek tiek kartokas ir gana pipirinis šis žalias radaro spindulys su maloniai traškiais valgomais stiebais puikiai tinka įsidėti į sumuštinius; mėtymas į rizotus, keptas bulvytes ir salotas; ir daug daugiau. Čia yra 12 mėgstamiausių paprastų būdų jį naudoti.

Ridikiniai žalumynai: Maisto gaminimas su viršūnėmis (iš morkų, burokėlių, ridikėlių ir ropių) yra populiarus šiais laikais ir dėl geros priežasties: viršūnės yra labai skanios ir suteikia jums papildomą sprogimą. Kol jie geros būklės (žvalūs ir nepriekaištingi), nėra jokios priežasties neduoti pipirinių ridikėlių žalumynų gerai skalauti ir naudoti juos bet kokiu būdu, kuriuo naudosite rėžiukus (žr. Aukščiau).

kaip pašalinti senas vandens dėmes nuo audinio

Tatsoi: Kopūstų giminaičiai, tatso, turi švelnius, lapus, kurie yra saldūs su pipirų skoniu. Naudokite jas šviežias salotose arba virkite su jomis taip pat, kaip ir su špinatais.

Nuoširdūs žalieji

Kale: Žaliųjų pasaulio šventė, šis XXI amžiaus mėgstamiausias yra žinomas dėl savo universalumo ir mitybos profilio (tai kryžmažiedės daržovės, kurios taip pat siūlo didelę karotinoidų liuteino ir zeaksantino dozę, o tai rodo, kad tyrimai gali neutralizuoti su amžiumi susijusią geltonosios dėmės degeneraciją ir kataraktą). . Pradedant kokteiliais, baigiant užkandžiais, salotomis ir dar daugiau, mes mėgstame kopūstus dėl saldaus, šiek tiek į kopūstus panašaus skonio, bet ir dėl begalės veislių, kurias galime rasti prekybos centruose ir ūkininkų turguose. Dažniausiai žinomas kukliai pakepintas žalias kopūstas. Panašus, tačiau šiek tiek tvirtesniais, rausvai raudonos spalvos lapais yra purpurinis kopūstas. Toskanos kopūstai (dar vadinami juodaisiais, dinozaurų ir cavolo nero lapais), mėgstami itališkos veislės ir virėjų, yra mėgstami salotos ir makaronai; raukšlėti lapai turi lygius kraštus ir yra saldaus, šiek tiek pipirinio skonio. Taip pat galite susidurti su raudonuoju rusų kopūstu, kurio švelniai melsvai žali lapai yra panašūs į ąžuolo lapus. Mažai žinomas faktas: Kopūsto stiebus galima apkarpyti, tada susmulkinti ir virti kartu su jo lapais.

Šveicarijos mangoldas: Ši kryžmažiedė daržovė, dar vadinama mangoldu, yra burokėlių šeimos narys. Kartu su skaidulomis, vitaminu C ir magniu mangoldai siūlo nemažus kiekius antioksidanto vitamino E ir labai didelę vitamino K dozę. Prekybos centruose dažniausiai yra įvairių rūšių mangoldų, įskaitant vaivorykštės, raudonos ir baltos spalvos stiebus. , kurį galima apipjaustyti ir virti kartu su lapais. Pabandykite patiekti troškintus mangoldus kartu su mėsa ar žuvimi; vegetariškuose patiekaluose, pavyzdžiui, šis mėgstamas su avinžirniais ir kuskusu; ir, žinoma, makaronai. Norėdami paruošti traškučius, netgi galite naudoti mangoldą!

kaip padaryti pavardes daugiskaita

Escarole: Cikorijų šeimos narė escarole turi malonų, šiek tiek kartaus skonio skonį, kuris puikiai tinka salotoms ir pyragams. Nors jis klasikiniu būdu derinamas su pupelėmis ir dešrelėmis, mums taip pat patinka kartu su krevetėmis. Norint ko nors kitokio ir vienodai skanaus, išbandykite kitas Cezario salotas su ant grotelių kepta escarole. Ši žalia spalva gauna papildomų taškų už daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip beta karotenas, riboflavinas ir vitaminas C, taip pat kalcio, geležies ir frukto-oligosacharidų (FOS), kurie gali būti naudingi žarnyno sveikatai.

Burokėlių žalumynai: Jei burokėlių viršus yra šviežias ir pepsingas (nesuvytęs), jokiu būdu virkite juos - švelnius stiebus ir viską. Stiebus galima smulkinti ir virti kartu su žalumynais. Išmeskite virtus burokėlių žalumynus į makaronus ir ryžių patiekalus arba mėgaukitės jais kaip mėsa, žuvimi ir (arba) kitomis daržovėmis.

Garstyčių žalumynai: Šiuos tvirtus pipirinius žalumynus galima naudoti salotose arba virti į makaronus ar lęšių troškinius. Garstyčių žalumynai yra dar vienas kopūstų šeimos narys ir gali pasigirti gausiu vitamino C kiekiu kartu su beta karotinu, folatais, kalciu ir geležimi.

Collards: Be galo skanūs su šonine, antkakliai - dar viena sveika kryžmažiedžių daržovių daržovė - taip pat skanūs kremu arba vytinti imbieru ir kokosų pienu.