Kas būtų, jei mes jums pasakytume, kad yra mašina, kuri bulves gali kepti lengvai ir traškiai, be aliejaus ar be jo? Susipažink su oro gruzdintuvu . Šis „cult-y“ stalviršio aparatas gaminamas dideliu greičiu cirkuliuodamas karštą orą aplink bulvytes, sparnelius, mėsos kukulius ir dar daugiau. Pasirodo traškūs rezultatai su žymiai mažesniu riebalų kiekiu nei naudojami gaminant gruzdintuvėje. Techniškai orinės keptuvės yra mažos konvekcinės orkaitės, nors jos veikia per trumpą laiką, kiek užtruks jūsų įprasta orkaitė, be jokio skonio ir jokios kaltės.

Tikėkitės, kad keptuvėje su oro kepimo gruzdintuvėmis skonis bus panašesnis į orkaitėje keptų bulvių nei greito maisto bulvių. Pasirinkę teisingą kelią, jie turės skaniai trapų išorę ir švelnų interjerą be tradicinių bulvinių bulvių riebumo. Štai kaip juos tinkamai paruošti.

SUSIJĘS : Kepimo ore vadovas „Būk viskas, baigk visus“

Pirmiausia pasukite šilumą

Daugelis oro keptuvių nereikalauja iš anksto pašildyti, tačiau vis tiek rekomenduojame: įdėję bulves į jau karšto orkaitės orkaitę, jūs gausite greitą pradėjimą tolygiai paruduoti, o tai yra sėkmės ore paslaptis. 400 ° F paprastai yra optimali bulvėms. Jei konvertuojate skrudinto ar iškepto patiekalo receptą į orui keptuvėje tinkantį receptą, nepamirškite sumažinti temperatūros 25 ° F (bet jūs galite išlaikyti tą patį kepimo laiką), kad išvengtumėte maisto deginimo.

Tolygiai supjaustykite bulves ir išsaugokite žievelę

Pagrindinė idealiai trapios keptų bulvių partijos nagų dalis yra tolygiai supjaustyti kubeliais. Pradėkite kiekvieną bulvę perpjauti išilgai per pusę, tada kiekvieną mėsą į apačią padėkite ant pjaustymo lentos ir vėl perpjaukite išilgai. Kiekvieną ketvirtį susmulkinkite į 1 colio gabalėlius. Mes norėtume palikti odeles, kad būtų sveikų širdžiai pluoštų ir traškios tekstūros, kurias jie sukurs virdami.

SUSIJĘS : 9 įsakymai, skirti virti puikiai traškias krosnyje keptas bulves

Tolygiai aptepkite bulves aliejuje ir pagardais

Meskite žalių bulvių gabalėlius į dubenį su dviem šaukštais aliejaus, druska, pipirais ir bet kokiomis papildomomis žolelėmis bei prieskoniais, kurie jums patinka (rozmarinas, česnakai, paprika ir petražolės yra puikūs variantai). Pradėkite kepti ore per kelias minutes, užmetę aliejaus. Pastaba: jei ruošiate fasuotas šaldytas bulvytes, joms nereikės papildomo aliejaus prieš kepant ore.

Neperkraukite krepšio

Tiesą sakant, rezultatai yra geriausi, kai, jei įmanoma, sudedate maisto produktus į vieną sluoksnį. Tai užtikrina lengvą ir traškią, neužmirkusią išorę: tolygus, tolygus karšto oro srautas yra pagrindinė bulvių traškinimo priemonė.

Bent kartą meskite bulves

Įpusėjus kepimui - kas penkias ar 10 minučių - švelniai suplakite bulves į keptuvės krepšį ir išvengsite netolygaus kepimo bei pagerinsite traškią jų tekstūrą. Puiku bet kuriuo maisto ruošimo ciklo metu ištraukti krepšelį, kad būtų galima patikrinti pažangą, nes dauguma modelių automatiškai išsijungs, kol jis bus išjungtas, ir vėl bus, kai krepšelis vėl bus įdėtas. Tikėkitės, kad bulvės užtruks apie 20 minučių. Jei jie nėra pakankamai kepti, kai baigsis paskutinis laikmatis, pridėkite keletą papildomų minučių ir tęskite virimą.

Išimkite iš krepšio, kai tik jie bus baigti

Kai jūsų bulvės bus pakankamai traškios, paverskite jas savo patiekalų patiekalu, o ne leiskite joms sėdėti keptuvės krepšyje, kad išsaugotumėte jų tekstūrą. Jei jie laikosi viduje, venkite paviršiaus subraižyti metaliniais indais, kad išsaugotumėte apdailą (daugelyje modelių oro keptuvėse yra krepšelis su nelipnia danga). Galite švelniai nuimti likusius gabalėlius žnyplėmis - tada nedelsdami patiekite.

SUSIJĘS : 7 puikūs būdai, kaip naudoti oro keptuvę ruošiant maistą