Užsisakyti restorane puikiai paruoštą kepsnį? Lengva. Tačiau išmokti kepti kepsnį namuose yra visai kitas reikalas. Laimei, norint sužinoti, kaip paruošti kepsnį savo naminių kepsnių vakarienei, nereikia kulinarijos genijaus. Naudodamiesi šiais paprastais kepsnio kepimo patarimais ir patarimais, galite paprastus dalykus ir vis tiek namuose pasigaminti gardų kepsnį, nesvarbu, ar jums labiau patinka orkaitė, viryklė ar grilis.
Pasirinkę kepsnį, jums reikės tik kelių ingredientų. Visada galite pridėti kepsnių padažų, įtrinti ir drėgno ar sauso sūrymo, tačiau jei norite pagrindinio kepsnio, tai yra jūsų vadovas. (O jei tikrai esate pasirengęs paimti daiktus į viršų, visada galite naudoti ketaus keptuvę keptas kepsnys namie.)
Kaip virti kepsnį
Susiję daiktai
1 Pradėkite nuo atšildyto kepsnio.
(Štai kaip atšildyti kepsnį jei reikia.) Išimkite kepsnį iš šaldytuvo likus 30 minučių iki virimo, kad jis būtų kambario temperatūros. Jis geriau paruduos ir iškeps greičiau ir tolygiau. Be to, retas kepsnys centre neliks šaltas.
du Visiškai pašildykite kepsninę, keptuvę ar broilerius iki norimos temperatūros.
Tai padės jums geriau įsipjauti į sultis.
ką duoti arbatpinigių už masažą
3 Prieš ruošdami kepsnį nusausinkite kepsnį popieriniu rankšluosčiu (dar vienas būdas užtikrinti gerą plyšį).
4 Palaukite, kol pagardinsite kepsnį, prieš pat jį ruošdami.
Jei pagardinsite anksčiau laiko, druska ištrauks sultis. Norėdami gauti kuo aromatingesnę plutą, naudokite gausų kiekį košerinės druskos ir įtrūkusių (arba mėsininko maltų) juodųjų pipirų.
smagių dalykų, kuriuos reikia padaryti padėkos dieną
5 Išvirkite kepsnį iš abiejų pusių.
Darykite viską, kad kepsnys būtų apverstas tik vieną kartą ir virkite, kol pasieksite norimą švelnumo lygį. Retas kepsnys turi būti ne mažesnis kaip 120 laipsnių pagal Celsijų; vidutiniai kepsniai turėtų būti apie 140 laipsnių pagal Farenheitą, o gerai paruošti kepsniai - arti 160 laipsnių pagal Celsijų. (Norėdami gauti daugiau informacijos, patikrinkite mūsų kepsnio temperatūros vadovas. ) Atkreipkite dėmesį, kad USDA optimaliam saugumui rekomenduoja virti visus jautienos gabalus iki 145 laipsnių pagal Farenheito laipsnius.
Kepsnio kepimo trukmė priklauso nuo jūsų kepimo temperatūros, norimo švelnumo lygio ir pjūvio storio. Dauguma rekomendacijų sako, kad retą kepsnį kepti kepsnį reikia mažiausiai penkias minutes (vartant pusiaukelėje); kiekvienoje pusėje pridėkite kepimo laiko didesniems kepsniams ar kepsniams, kurie yra visiškai išvirę. Saugiausia elgtis ir naudojant momentinį skaitiklį, todėl nereikia visiškai pasikliauti virimo laiku.
6 Paruoštą kepsnį leiskite pailsėti.
Kepsnys, kuris lieka prieš pjaustant, sugeba geriau sulaikyti sultis. The USDA taip pat pridėjo trijų minučių poilsio laiką visai mėsai, kaip dalį maisto ruošimo rekomendacijų, taigi, kai kepsnys bus pašalintas iš keptuvės, grotelių ar orkaitės, leiskite jam pailsėti bent tris minutes.
